L'impact du Covid

L'étude a été préparée par les enseignants María Puelles, professeur à l'Université Complutense de Madrid, et Gonzalo Moreno, professeur à l'Université autonome de Madrid, sur un échantillon de plus de 3.000 19 entretiens réalisés auprès de consommateurs responsables de l'achat à domicile. L'enquête a été réalisée en trois vagues, en tenant compte de l'évolution de la pandémie de Covid-2020 au cours de la période 2021-XNUMX pour analyser son impact possible sur les habitudes de consommation en ligne.

Suivant la tendance amorcée l'année dernière, l'étude indique que la plus forte croissance des achats en ligne correspond aux consommateurs dits « mixtes ». Ceux-ci, qui effectuent leurs achats à la fois sur le canal physique et en ligne, ont progressé de 3,19 points de pourcentage, contre 4,8 l'année précédente. De leur côté, les consommateurs qui n'achètent qu'en ligne progressent de 2,29 points contre 1,36 dans l'étude précédente. Enfin, le groupe de ceux qui ne font leurs achats que dans le canal physique maintient sa tendance à la baisse à 5,49 points de pourcentage contre 8,26 points l'an dernier.

Canaux en ligne

Autrement dit, l'impact de la pandémie de Covid-19 s'observe toujours dans les chiffres de croissance du canal en ligne. Ainsi, 15% des nouveaux utilisateurs (qu'ils soient mixtes ou purement en ligne) déclarent avoir commencé à acheter en ligne il y a tout juste un an et, parmi eux, 80% déclarent l'avoir fait à cause du Covid-19. À ce jour, près de 90 % déclarent qu'ils continueront à utiliser ce canal, ce qui témoigne de bonnes expériences d'achat.

Ainsi se consolide la valeur de « proximité numérique » qui repose sur la complémentarité des canaux physiques et en ligne, auxquels les consommateurs s'approchent indistinctement selon leur convenance. De même, le rapport à l'enseigne physique est renforcé, comme le montre le fait que le choix des produits se fait principalement en fonction de ce qui a été vu précédemment en magasin. Par conséquent, la « théorie des 3 Co » est consolidée : la confiance, la commodité et le coût sont des facteurs déterminants dans les achats en ligne.

V Observatoire du Commerce Electronique Alimentaire 2020 : De nouvelles normalités

Pour la première fois, l'Observatoire inclut la catégorie des aliments préparés qui, dans le cas du supermarché, atteint des valeurs de 27% dans les achats occasionnels et 9% dans ceux qui sont faits fréquemment contre 56 et 16%, respectivement, dans les restaurants, et 39 et 21 % dans le cas des applications informatiques spécialisées. D'autre part, lorsqu'on compare les produits de consommation avec d'autres types d'articles tels que les voyages, la mode et l'électronique, on constate que, bien que toujours dans la file d'attente, l'alimentation et l'hygiène personnelle et domestique sont entrées dans le monde de la confiance dans les achats en ligne.

Les clients qui effectuent uniquement l'achat hors ligne et les clients mixtes se rendent au magasin une fois par semaine. Ces derniers passent une commande en ligne tous les 15 jours, ce qui indique un achat de proximité de produits volumineux ou lourds, alors qu'ils réservent leur achat de produits frais pour le magasin. De leur côté, les acheteurs exclusivement en ligne se situent au milieu, avec un achat tous les 10 jours environ, ce qui inclut toutes sortes de produits.

Coût du panier

Les consommateurs mixtes sont aussi ceux qui investissent le plus dans leur panier, atteignant une dépense annuelle de 5.580 17,2 euros (2020 % de plus qu'en 3.464) contre 9,94 4.065 euros (19,6 % de plus) pour les cigares hors ligne et XNUMX XNUMX euros (XNUMX % de plus) pour les cigares. cigares en ligne. Ce sont des croissances qui, en général, coïncident avec l'augmentation des achats d'aliments pour le foyer motivés par la pandémie, et qui seront probablement corrigées dans les années à venir avec le retour à la normale de la consommation alimentaire.

Le temps passé à acheter est environ la moitié sur le web qu'en magasin. Alors que les utilisateurs du e-commerce passent en moyenne moins de 15 minutes, il faut en moyenne 43 minutes pour un achat hebdomadaire complet en magasin. Le peu de temps passé sur le web est dérivé de la corrélation entre l'expérience de navigation et l'utilisation des listes de courses comme outil de gain de temps. En ce sens, ceux qui font leurs achats uniquement en ligne sont ceux qui utilisent le plus des listes prédéterminées, comparé à une utilisation très timide de ceux qui achètent en ligne depuis moins d'un an.

Dans le peu de temps que les cigares en ligne investissent grâce à l'utilisation de ce type d'outils, cela leur permet également de ne pas avoir plus d'heures ou de jours fixes pour acheter des produits de consommation. De leur côté, les mixtes, consacrent une partie de leurs après-midi de semaine et matins de week-end à leurs achats électroniques. Ce qui ne semble avoir influencé ni l'un ni l'autre, c'est l'essor du télétravail. Enfin, au chapitre des habitudes d'achat, le Smartphone et l'ordinateur continuent de gagner du terrain sur la tablette.

Catégories de produits sur le Web

L'hygiène personnelle, la pharmacie et le nettoyage et les aliments emballés restent les principales catégories d'achats en ligne. A noter que la majorité des consommateurs recherchent leurs marques habituelles ; bien que, comme deuxième option, ils prétendent comparer toutes les options et les prix avant de choisir, il est donc important pour eux d'avoir un large assortiment. Les aliments frais (51,24 %), les aliments pour animaux de compagnie (42,10 %) et les surgelés (40,96 %) sont, dans cet ordre, les produits que les consommateurs déclarent ne jamais acheter en ligne. Malgré cela, l'achat de produits frais a progressé de 7 points par rapport à 2020. Ceci est dû au fait que 27% des consommateurs déclarent que, suite au Covid-19, ils ont commencé à acheter ce type de catégories en ligne et ont été prendre confiance dans cette catégorie.

Dans la lignée de ce qui précède, le choix personnel des produits frais et l'achat du « produit du jour » restent les principaux freins à l'achat de nourriture en ligne. C'est notamment le cas pour les produits frais, mais les consommateurs reconnaissent aussi qu'ils aiment comparer. sur place d'autres types d'aliments exposés sur les étagères. Ainsi, la confiance dans l'enseigne physique est un incitatif pour les acheteurs en ligne, qui préfèrent choisir des marques connues, à la fois fabricant et distributeur.

Convivialité et conditions

En revanche, la convivialité du site et les conditions de livraison (agilité et plages horaires) sont importantes pour tout le monde. De plus, le consommateur en ligne valorise de plus en plus des questions telles que les frais d'expédition, les remises et les promotions que l'on peut trouver sur les pages Web des supermarchés.

Enfin, l'étude confirme, une fois de plus, la relation limitée que les consommateurs entretiennent entre le commerce électronique et l'environnement. Ceux qui s'inquiètent de problèmes tels que la pollution ou la circulation n'atteignent pas 45 %.