Au cours de la saison printanière, le Mexique a fourni une base d'approvisionnement solide de myrtillesLes conditions de culture étaient favorables et la qualité des fruits est restée constante, permettant ainsi la poursuite des programmes commerciaux tandis que la production nationale aux États-Unis commençait à prendre de l'ampleur.

Parallèlement, certaines régions du sud-est des États-Unis ont connu des réductions de volume liées aux conditions météorologiques, rendant l'approvisionnement mexicain encore plus crucial pour équilibrer le marché avant que la campagne locale n'entre dans une phase plus active.

« La Californie s'impose désormais naturellement comme principale source d'approvisionnement nationale, aux côtés de la Géorgie », a déclaré Luciano Fiszman, vice-président des ventes et de l'approvisionnement chez Gourmet Trading Company. Il a expliqué que les volumes augmentent régulièrement de semaine en semaine.

La récolte en Californie a débuté au début du mois et le pic de production devrait se concentrer durant la seconde moitié du mois de mai.

« La disponibilité des volumes promotionnels devrait être maintenue jusqu’à la fête des pères, avec une période de livraison élargie d’environ un mois », a ajouté Fiszman.

Après cette période, la saison se poursuivra jusqu'en juillet, bien que l'approvisionnement dépende de la variété et de la région de culture. Néanmoins, la Californie semble bien placée pour assurer la transition vers la saison du Nord-Ouest Pacifique.

Conditions mitigées avant le départ

Avant le début de la saison, les conditions de culture en Californie ont été variables. « Nous avons connu des périodes de pluie, des épisodes de vent et, plus récemment, des vagues de chaleur. Ensemble, ces conditions ont engendré des difficultés opérationnelles et agronomiques à différents stades de la culture », explique Michelle Carpenter, responsable de production. À cela s'est ajoutée une pénurie de main-d'œuvre par rapport aux saisons précédentes, ce qui a accentué la pression lors des récoltes.

Une bonne saison est prévue.

Malgré ces difficultés, les perspectives pour la saison restent optimistes, tant en termes de volume que de qualité. L'arrivée des fruits californiens sur le marché intervient dans un contexte de forte demande et d'une offre intérieure initiale légèrement plus restreinte. Pour autant, les fruits californiens présentent des atouts indéniables, notamment leur fermeté, leur durée de conservation et leur saveur.

Du point de vue des volumes, Gourmet Trading prévoit une saison faste, avec des opportunités promotionnelles et une demande soutenue qui devraient bien absorber l'offre disponible.

La demande de myrtilles Le marché reste dynamique. La consommation continue de croître d'année en année et la catégorie s'est imposée comme un acteur incontournable du commerce de détail. Les consommateurs recherchent la constance, la saveur, la fraîcheur et une disponibilité tout au long de l'année. Selon l'entreprise, le secteur a réalisé des progrès significatifs sur tous ces points au cours de la dernière décennie.

« Chez Gourmet Trading, nous restons concentrés sur la mise en place de programmes d'approvisionnement fiables et à long terme, tout en continuant d'investir dans la qualité, la génétique et la cohérence opérationnelle dans toutes nos régions de production », a déclaré Scott Hulsey, le PDG de l'entreprise.

Marchés de commerce gastronomique myrtilles Des produits conventionnels et biologiques distribués par les principaux circuits de distribution, de vente en gros et de restauration en Amérique du Nord.

« Nous offrons un soutien à nos clients partout au pays grâce à des programmes performants, tant sur la côte ouest que sur la côte est, en fonction de la période de l’année, de la logistique et des opportunités promotionnelles », a commenté Adriana Fortune, directrice des ventes.

© Gourmet Trading Company

Un marché qui évolue vers une plus grande stabilité

En raison d'une disponibilité intérieure plus faible en début de saison, la campagne a débuté avec des prix relativement stables et une forte demande des consommateurs. À mesure que les volumes californiens continuent de croître et que le week-end du Memorial Day approche, les promotions en magasin devraient également s'intensifier.

« Cela devrait conduire le marché vers une phase plus promotionnelle et, en même temps, plus équilibrée », a déclaré Fortune.

Malgré tout, les fruits de bonne qualité continuent de susciter un vif intérêt, et les prix continueront de dépendre largement du format de l'emballage, de la taille, de la qualité et de la date d'arrivée.

« Quoi qu’il en soit, nous prévoyons une bonne évolution pour le reste de la saison et, d’une manière générale, nous anticipons un marché plus sain et plus ordonné que lors de certaines campagnes précédentes », a conclu Hulsey.

L'évolution des origines (Mexique, Californie, etc.) souligne l'importance d'interpréter avec précision les signaux du marché. Dans un secteur où les prix fluctuent en fonction du volume disponible, de la date d'arrivée, du format, de la taille et de la qualité, l'accès à une information actualisée est de plus en plus crucial pour les producteurs, les exportateurs et les distributeurs.

Mexique 2026 : Marché, prix et création de valeur

Cette lecture constituera l'un des thèmes transversaux. XLI Séminaire international sur les myrtilles, Mexique 2026, à travers le panel « Mexique contre concurrents – qui captera la valeur dans la prochaine étape de la production de bleuets ? », le rôle du pays par rapport aux autres acteurs de l'industrie et les opportunités de capter une plus grande valeur seront abordés.

Cette perspective sera complétée par des interventions de Colin Fain d'Agronometrics sur les signaux du marché et la concurrence mondiale, et de Carlos Madariaga de LATAM Berry Fresh sur l'évolution de canneberge Mexique, dynamique du marché et consommation mondiale.

Pour les producteurs et les exportateurs, la valeur résidera dans la capacité à relier l'offre, la qualité, les opportunités commerciales et l'analyse des prix dans un secteur de plus en plus concurrentiel.

La réunion aura lieu les jours suivants 27 y 28 de mayo de 2026 à Guadalajara, au Mexique, et vous pouvez Achetez vos billets ici  y Consultez le programme complet ici.  Les entreprises intéressées par la location de stands ou le parrainage peuvent contacter l'équipe organisatrice à l'adresse contacto@blueberriesconsulting.com ou au +56 9 3469 3871.

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