Le marché de canneberge Le secteur traverse sa phase de transition saisonnière habituelle. La campagne de l'hémisphère nord touche à sa fin, les derniers envois provenant de Pologne et de Roumanie, tandis que le conditionnement des myrtilles d'outre-mer en provenance d'Afrique du Sud, de Namibie et du Pérou bat déjà son plein.

Parallèlement, le marché connaît une pénurie générale d'approvisionnement et, par conséquent, des prix élevés. C'est ce qu'affirme Christiaan Koellreuter, PDG de Nordgemüse GmbH.

Globalement, la saison européenne de cette année restera marquée par les difficultés. « La période a été exceptionnellement chaude et sèche, notamment en Allemagne et en Roumanie. De ce fait, les rendements ont été globalement inférieurs à la moyenne. En Pologne, en revanche, de fortes pluies se sont abattues en plein cœur des récoltes, en juillet. Malgré cela, la qualité est restée bonne dans tous les pays producteurs », explique Koellreuter.

Offre réduite et prix plus élevés

La saison outre-mer présente également son lot de défis. Depuis la fin de l'été dans l'hémisphère nord, l'usine de conditionnement moderne de Buchholz/Aller, en Basse-Saxe, conditionne des volumes supplémentaires de myrtilles en provenance de Namibie, d'Afrique du Sud et du Pérou.

La campagne en Namibie s'étend généralement jusqu'à la première quinzaine de novembre, tandis que les expéditions en provenance d'Afrique du Sud se poursuivent normalement jusqu'à la fin de l'année.

Koellreuter souligne : « Dans ce cas précis, notre avantage réside dans notre propre production dans les deux pays. Bien que nous prévoyions de bonnes récoltes, celles-ci ne compenseront pas entièrement les pertes enregistrées au Pérou en raison du phénomène El Niño. »

Les premières livraisons de fruits chiliens sont attendues début janvier. Par conséquent, une légère pénurie est à prévoir dans les semaines à venir.

« L’approvisionnement en fruits sera suffisant pour maintenir les assortiments habituels. Cependant, pour le moment, aucune campagne promotionnelle particulièrement agressive avec des grands formats à prix très bas n’est prévue. De fait, on constate déjà que des emballages de 300 grammes, voire de 125 grammes, sont proposés en point de vente, au lieu des barquettes de 500 grammes. »

Au cours du troisième trimestre, les prix ont enregistré une hausse progressive et, selon Koellreuter, de nouvelles augmentations dans les semaines à venir ne sont pas à exclure.

Canneberges cultivées en Allemagne : les prix sont actuellement légèrement supérieurs à ceux de l’année dernière et, contrairement aux myrtilles, restent relativement stables.

Canneberges cultivées en Allemagne © Kaufland/Nordgemüse Krogmann

Une saison difficile pour les canneberges

En plus du marketing myrtilles Tout au long de l'année, Nordgemüse GmbH se spécialise dans le tri, le conditionnement et la distribution de produits saisonniers, notamment les canneberges.

Actuellement, l'entreprise propose des canneberges provenant à la fois d'un producteur partenaire de la région de Lunebourg Heide en Allemagne et de Pologne.

« Malheureusement, en raison des fortes chaleurs, la récolte de canneberges en Allemagne est très faible cette année : elle représente même pas la moitié du volume de l’an dernier. De plus, une plus grande partie de la récolte est destinée à la transformation industrielle. En Pologne, la situation est un peu meilleure », constate Koellreuter.

La situation des récoltes a également un impact sur les ventes sur le marché intérieur allemand. « Certains détaillants ont commencé la commercialisation plus tard que d'habitude et proposent désormais des barquettes de 200 grammes au lieu de 400 grammes. Les promotions sont également suspendues jusqu'en novembre, c'est-à-dire jusqu'au début de la saison à l'étranger. »

Koellreuter ajoute qu'ils s'attendent également à un début de saison plus tardif au Canada, principal fournisseur de canneberges de l'entreprise. « Nous prévoyons également que cette année, la saison débutera plus tard au Canada, notre principal fournisseur », conclut-il.

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