Analyse du panorama mondial de la production de myrtilles

La production et la consommation de myrtilles continuent d'augmenter à l'échelle mondiale, malgré les conditions météorologiques défavorables dans certains pays et l'augmentation des coûts de production que connaît le monde entier. La Chine reste le plus grand producteur mondial de myrtilles, dépassant l'Amérique du Nord en 2019. Les pénuries de main-d'œuvre ont été un problème dans certains pays, certains producteurs britanniques commençant leur récolte plus tard en raison de ce problème. En Italie, une pénurie d'eau est à craindre, tandis qu'en Australie, les producteurs ont perdu 10 % de la récolte nationale en raison de fortes pluies et d'inondations. Pendant ce temps, en Afrique du Sud, un débat a éclaté autour de la baisse des rendements des myrtilles, après que le pays a connu une saison difficile l'année dernière. Pourtant, malgré ces problèmes, la demande pour la baie populaire continue de croître.

Pays-Bas : la récolte des myrtilles a commencé prudemment, il y a aussi de bonnes baies de Serbie sur le marché
La saison des myrtilles marocaines a été qualitativement bonne. « Les prix étaient très élevés les premières semaines. Mais à partir de la semaine 15/16, nous avons constaté une généreuse baisse des prix sur le marché avec l'arrivée de la saison espagnole et des volumes marocains en hausse. L'Espagne a eu une longue saison, donc ces baies étaient plus étalées que prévu. Bref, deux belles vitres qui ont parfaitement fonctionné », conclut un importateur néerlandais. Le Portugal a commencé la saison à partir de la semaine 21/22. « Cette saison a été très difficile en termes de qualité. Les producteurs portugais s'attendent toujours à recevoir des prix très élevés, comme par le passé. Malheureusement, force est de constater que de nombreux producteurs portugais, heureusement pas tous, ne peuvent garantir leur qualité et donc cette qualité ne correspond pas aux prix qu'ils demandent.

« Entre-temps, la saison des myrtilles serbes a également commencé. En ce moment, des baies de très bonne qualité arrivent. Les baies sont dures, croquantes et ont une bonne saveur. Le volume qui commence maintenant à arriver se reflète également dans le prix ; le prix commence à baisser légèrement, ce qui affecte également d'autres pays qui commencent maintenant. Les producteurs de myrtilles néerlandais ont prudemment commencé à cueillir cette semaine, les fruits sur la plante montrant une bonne taille et une bonne forme. La préparation de la saison a été bonne, sans conditions météorologiques inhabituelles, donc ce devrait enfin être une autre belle saison pour les producteurs de myrtilles néerlandais », espère le négociant en fruits, concluant par un avertissement. « Les acheteurs n'ont pas encore réalisé que la qualité a un prix. Comparer les prix du sud de l'Europe (fin de saison, chambres froides vides) avec les prix de la sélection fraîche (Serbie, NL, DE) est encore trop fait. N'y allez pas pour le prix, optez pour la qualité. La qualité a un prix, mais elle causera moins de problèmes avec l'acheteur/client final.

Belgique : la part des myrtilles bio continue d'augmenter
La saison des myrtilles a commencé en Belgique. « La demande de myrtilles belges est bonne. On voit que tout le monde ne s'est pas encore tourné vers les produits locaux, mais les ventes se portent bien », explique un commerçant belge. « Après quelques angoisses dues à des gelées inattendues et un mois de mars sec, la qualité s'avère excellente. Nous sommes déjà sur une lancée et avons commencé presque 2 semaines plus tôt que l'année dernière. De plus, les prix sont à un niveau correct, donc nous serons satisfaits s'ils continuent tout au long de la saison.

« En ce qui concerne les myrtilles biologiques, nous entrons dans de très gros volumes », poursuit-il. « Pour nous, cela représente environ 20 % de la production totale et la demande pour le produit biologique continue d'augmenter chaque année en Belgique. La qualité est également à nouveau bonne, c'est pourquoi de plus en plus de détaillants les mettent dans leurs rayons. «

Allemagne : la récolte nationale commence
Le marché allemand de la myrtille se caractérise actuellement par sa diversité et ses nombreuses origines : « L'offre de Serbie et de Roumanie s'accélère rapidement, tandis que les derniers lots espagnols et des produits d'Italie et du Portugal arrivent sur le marché. Depuis la semaine 25, nous avons également pu accéder aux premiers produits de tunnel allemands et dans quelques jours, nous attendons également les premiers produits d'extérieur de la variété Duke.L'assortiment sera complété dans environ 2-3 semaines avec les premières expéditions de Pologne », explique-t-il. un importateur. Les prix sont légèrement inférieurs au niveau de l'an dernier, malgré des coûts de production qui continuent d'augmenter.

La principale variété de culture allemande est la Duke. La plupart des volumes entrent sur le marché dans la première moitié de la saison, car la Pologne exerce de plus en plus de pression sur le marché avec des volumes dans la seconde moitié de la saison. Normalement, la principale récolte allemande est commercialisée jusqu'à la mi-octobre. Le nord de l'Allemagne reste la principale zone de croissance, tandis que certaines régions du sud gagnent également du terrain. Ses volumes sont principalement négociés sur les marchés de gros régionaux.

Royaume-Uni : le manque de main-d'œuvre retarde la récolte des myrtilles d'une semaine pour certains
La récolte de myrtilles est en cours au Royaume-Uni, un producteur du Kent a déclaré qu'ils auraient pu commencer la semaine dernière mais l'ont reportée à cette semaine.

"Nous avons été retardés en raison des coûts de main-d'œuvre et de la disponibilité, au lieu de faire deux sélections, nous avons décidé d'attendre et de faire une plus grande sélection. Cela n'affectera pas la durée de conservation ou la qualité des fruits car ils vont directement aux détaillants. »

Il y aura une accumulation régulière de fruits au cours des 2-3 prochaines semaines à mesure que les volumes culminent, la récolte se poursuivra avec différentes variétés tout au long de l'été jusqu'en août/septembre.

La demande est raisonnable, mais les producteurs en général sont préoccupés par la hausse du coût de la vie qui affecte la demande de fruits rouges. Alors que les fraises et les framboises sont considérées comme des fruits d'été britanniques, les myrtilles ne le sont pas, car elles sont traditionnellement importées 52 semaines par an.

La Pologne et l'Europe du Sud peuvent produire à des prix très compétitifs et bien que le Royaume-Uni ne puisse pas fournir toute l'année, il est possible d'être autosuffisant pendant les mois d'été.

La consommation de myrtilles continue de croître au Royaume-Uni, mais pour être plus compétitifs, les producteurs britanniques devraient passer à la récolte mécanique pour la rendre rentable.

France : De bonnes perspectives pour les myrtilles françaises
Les myrtilles espagnoles sont encore présentes sur le marché français. Les baies d'origine française sont également présentes et la production va augmenter dans les prochaines semaines. La plupart des myrtilles sont encore emballées dans des barquettes de 125 g. La canicule de ces derniers jours a engendré quelques risques. Dans le sud-ouest, certains producteurs de bleuets ont été touchés par le gel au début d'avril, ce qui a retardé le début de la production d'environ 3 semaines. Mais contrairement à la saison dernière, la récolte s'annonce bonne en volume. Quant à la qualité, elle est satisfaisante pour le moment.

De manière générale, le marché de la myrtille en France continue de se développer, avec une demande en augmentation.

Italie : la pénurie d'eau craint alors que la superficie consacrée aux myrtilles continue de croître
Les températures élevées affectent la campagne de myrtilles dans le nord de l'Italie. Un opérateur important dit que le produit a un calibre plus petit que les années précédentes, et que la maturation, due aux conditions météorologiques, est également plus rapide. A cela s'ajoute le problème de la sécheresse : les exploitations disposant de peu d'eau disponible risquent de faire souffrir les plantes. Dans le nord-ouest de l'Italie, la récolte est de 50 %. Les prix ne sont pas très élevés car ils se heurtent à ceux du produit espagnol qui sont plus compétitifs. L'opérateur italien exporte vers toute l'Europe, principalement vers la Grande-Bretagne et la Suisse, mais aussi vers les pays de l'Est où les opérateurs italiens atteignent plus facilement que les espagnols.

Chaque année, les zones de myrtilles de Campanie se développent. "La récolte a commencé il y a quelques mois", raconte le directeur d'une coopérative. « Nous sommes très convaincus des qualités de la myrtille italienne, c'est pourquoi chaque année nous augmentons les surfaces de production de quelques hectares ; de cette façon, nous grandissons non seulement en termes de culture, mais aussi en volume Au cours du dernier mois, nous avons eu quelques problèmes dus à la disponibilité abondante du produit sur les marchés, liés surtout à la présence de produits espagnols concurrents, qui congestionné les marchés pendant un certain temps, mais maintenant la situation s'est calmée.

Pour les myrtilles du Val Venosta, une production d'environ 30 tonnes est attendue. "Quand on considère que chaque barquette contient 125 grammes de produit, on se rend compte que c'est tout sauf une petite quantité", explique une coopérative italienne.

Cette année sera le premier cas test pour les variétés Sekoya grâce à la production dans le Piémont et dans d'autres régions italiennes, y compris le sud de l'Italie. Le projet est d'atteindre une forte production en Italie et dans le monde d'ici quelques années afin de garantir les variétés Sekoya 12 mois de l'année. Actuellement, environ 15 hectares de Sekoya ont été plantés en Italie, mais il est prévu d'atteindre 120 hectares d'ici 2027. La disponibilité du produit national devrait être de fin mars à fin octobre.

Espagne : les prix des myrtilles espagnoles se redressent
Le prix des myrtilles espagnoles s'est considérablement redressé au cours des deux dernières semaines. Pourtant, il continue de se négocier à de faibles niveaux en raison de volumes beaucoup plus élevés par rapport aux campagnes précédentes. Une fois le pic de la saison passé, tout au long du mois de juin, les volumes de bleuets déclinent rapidement. On estime que plus de 95% du total prévu pour la campagne a été commercialisé et que dans la campagne actuelle la production commercialisée est supérieure de plus de 20% à la précédente. On s'attend à ce que dans les campagnes à venir, l'offre de Huelva continue d'augmenter, comme dans le reste des pays producteurs du monde. Les experts du secteur calculent donc que les prix continueront de s'ajuster au cours des prochaines campagnes et que cela pourrait encourager une plus grande consommation.

Afrique du Sud : la production de myrtilles continue d'augmenter malgré la baisse des rendements
Des gouttes et des gouttes de myrtilles ont été exportées, totalisant 300 tonnes de février à aujourd'hui. La saison principale des myrtilles devrait maintenant passer à la vitesse supérieure alors que les régions du nord du pays commencent la récolte (au Zimbabwe, la récolte des myrtilles est déjà en cours).

L'année dernière, l'Afrique du Sud a exporté 20.000 25.000 tonnes de myrtilles ; Pour le moment, la saison à venir est estimée à 31.500 XNUMX tonnes d'exportations, mais elle pourrait être supérieure. (La production totale était de XNUMX XNUMX tonnes l'an dernier.)

Pendant le pic sud-africain, lorsque les producteurs du Cap occidental mettent leurs fruits sur le marché, la forte concurrence du Pérou exerce une pression sur les prix et il y a eu récemment un débat animé sur la baisse des rendements de myrtilles après une saison dernière difficile.

L'industrie de la myrtille a été soumise à de graves retards logistiques en 2021, les fruits prenant jusqu'à 60 jours pour atteindre l'Europe. Les exportations ont été inférieures aux prévisions et le Bureau de l'agriculture et de la politique agricole a déclaré que les prix à l'exportation de 2021 étaient inférieurs de 14 % à ceux de l'année précédente, principalement en raison de la baisse des prix en Europe.

Les coûts des intrants sont un lourd fardeau en ce moment.

L'organisation nationale des baies s'est concentrée sur l'établissement de données précises sur l'industrie : il y a actuellement 2.826 74 hectares de myrtilles en Afrique du Sud (20 % dans le Western Cape, 3.208 % dans le Limpopo). Dans le cadre de la maturation de l'industrie, il y a eu l'élimination de cultivars plus marginaux et leur remplacement par d'autres. Pour l'année prochaine, la superficie des bleuets sera de XNUMX XNUMX ha.

À titre de comparaison, le Pérou, concurrent direct de l'Afrique du Sud pour les myrtilles, compte plus de 12.000 XNUMX hectares de myrtilles.

Chine : la Chine dépasse les États-Unis en tant que premier producteur mondial de myrtilles
Mars à juillet sont des mois pour les myrtilles nationales sur le marché chinois. La saison nationale commence vers le mois de mars. Les prix cette année pour les baies précoces étaient d'environ 40 euros le kg. À la mi-avril, lorsque de plus grands fleurons de la province du Yunnan sont entrés sur le marché, le prix est tombé à 100 yuans (14 euros) le kg.

Selon les données, la Chine a dépassé les États-Unis en tant que plus grand producteur de myrtilles au monde en 2019. Les cinq principales régions de production de myrtilles de la Chine en 2020 sont le Guizhou, le Sichuan, l'Anhui, le Liaoning et le Shandong. La production du Yunnan se développe rapidement, en particulier ses variétés fraîches et précoces.

Les grands exportateurs de myrtilles vers la Chine sont le Chili et le Pérou. Ces dernières années, la production et les exportations de myrtilles du Pérou vers la Chine ont monté en flèche ; De 2010 à 2019, sa production d'exportation vers la Chine est passée de presque rien à 140 millions de livres. Les consommateurs chinois préfèrent la floraison blanche qui est une caractéristique naturelle de certaines variétés de myrtilles.

Amérique du Nord : la pénurie de myrtilles fait grimper les prix Offre de
myrtilles aux États-Unis est plus faible que d'habitude à cette période de l'année.

Sur la côte ouest des États-Unis, les myrtilles vont être extrêmement rares, en partie à cause du moment de l'accord californien sur les myrtilles. «Le programme californien a commencé un peu plus tôt que la normale et se termine un peu plus tôt que la normale. Ils ont eu du beau temps pour se développer et ils ont produit beaucoup de fruits et ont eu beaucoup de promotions », explique un transporteur. «Habituellement, nous voyons la Californie se poursuivre jusqu'en juin, puis passer à l'Oregon en ce moment. Et cela ne se produit tout simplement pas."

Bien que le moment de la production californienne soit l'une des raisons pour lesquelles les approvisionnements sont plus serrés, le plus grand impact sur le marché est le retard des bleuets du nord-ouest du Pacifique de l'Oregon, de Washington et de la Colombie-Britannique. "Le nord-ouest du Pacifique a connu un printemps très frais et toutes les transactions dans ces régions sont un peu en retard", a déclaré le transporteur. «Les volumes sont donc plus serrés et nous verrons probablement cela au cours de la première ou de la deuxième semaine de juillet. Nous allons donc revenir à la courbe de production normale que nous voyons dans le nord-ouest du Pacifique. Nous prévoyons que d'ici la mi-juillet, il y aura des volumes abondants et promouvables de myrtilles. »

Pendant ce temps, sur la côte Est, l'accord sur les myrtilles du New Jersey est en cours et indique que sa production est normale. « Il fait assez chaud en ce moment sur la côte Est et dans tout le Midwest. L'accord passe du New Jersey au Michigan et il reste encore quelques choses à voir sur l'évolution de la récolte du Michigan. Surtout avec une partie de cette humidité et de cette chaleur au cours des cinq derniers jours environ."

Quant à la demande, elle devrait rester forte pour les bleuets. « Plusieurs détaillants ont travaillé avec nous sur des promotions et d'autres choses pour faire avancer les fruits. Nous avons également une série de promotions en juillet et août », explique le transporteur. « Nous prévoyons que la demande de bleuets continuera d'augmenter et l'offre de bleuets d'été ne fait pas exception. »

Cependant, cette forte demande et des volumes plus serrés affecteront la quantité de production disponible pour le week-end du 1er juillet, la fête du Canada, le 4 juillet aux États-Unis, un jour férié généralement associé aux baies. (Juillet est aussi le Mois national du bleuet.)

Pris ensemble, ce marché plus court maintient les prix élevés en ce moment et le transporteur prévoit qu'il en sera ainsi pendant les trois à quatre prochaines semaines. "Mais nous prévoyons qu'il reviendra à des niveaux historiques à mesure que nous entrons en juillet et nous normalisons ces volumes à la fois du nord-ouest du Pacifique et de la fin de l'accord du New Jersey et du Michigan, donc à la rentrée de juillet et août."

Australie : réduction de 10 % de la récolte de myrtilles en raison de conditions météorologiques défavorables
Ce fut un début difficile pour l'industrie australienne des myrtilles, les fortes pluies et les inondations ayant eu un effet significatif sur les producteurs du nord de la Nouvelle-Galles du Sud, qui produit environ 75 % de la production nationale. la fourniture. Un organisme de l'industrie a estimé une réduction d'environ 10 % de la production dans l'ensemble de l'industrie à cause de cela. Le principal organisme de l'industrie intensifie également sa campagne de marketing nationale, après que les effets de la pandémie de COVID-19 ont entraîné une baisse de XNUMX% de la consommation, les acheteurs se tournant vers les achats en ligne ou visitant moins les magasins de détail. Des travaux sont également en cours en Australie pour améliorer les opportunités d'exportation et l'accès au marché, en soutenant les protocoles sur les mouches des fruits.

Les conditions météorologiques susmentionnées au début de cette année sont susceptibles d'affecter la récente croissance d'une année sur l'autre de l'industrie australienne des myrtilles. Pour l'année se terminant en juin 2021, 23.452 411 tonnes ont été produites et évaluées à 13 millions de dollars, selon les derniers chiffres. Il s'agit d'une augmentation de 6 % en volume et de 9 % en valeur, et fait suite à une augmentation de 15 % en volume et de 2020 % en valeur au cours de l'exercice se terminant en juin XNUMX.

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