Actuellement, le Chilean Blueberry Committee - Asoex mène trois projets sur les variétés de bleuets de remplacement, des initiatives qui amélioreront la qualité et la compétitivité de ce super fruit chilien. Les initiatives comprennent des analyses et des tests sur le terrain qui vont de la sélection des variétés à leur manipulation à la récolte et après la récolte.

«Ces projets sont étroitement liés à notre système qualité, mis en œuvre depuis trois saisons maintenant. Ce système comporte cinq piliers, l'un d'entre eux étant le remplacement variétal, où nous voulons encourager les variétés qui fonctionnent bien, à la fois en production et après récolte, facteurs clés pour être compétitives sur le marché mondial actuel. Pour cette raison, nous pensons que le développement de ces projets est très important pour renforcer et compléter tout le travail que le Comité a développé, non seulement dans le domaine du remplacement variétal, mais aussi en ce qui concerne les effets du changement climatique, en particulier dans le zones productives du sud du pays, associant tous les événements extrêmes qui ont été vécus, comme les canicules et les gelées, entre autres », a déclaré à SimFRUIT Julia Pinto, responsable technique du Blueberry Committee of Chile-Asoex

Ces initiatives sont développées dans le cadre du PTEC «Développement technologique pour l'exportation de fruits pour résoudre les défis technologiques du territoire entre la région du Maule et la région de Los Lagos», avec la collaboration de la Production Development Corporation ( CORFO), le Blueberry Committee et l'Association des exportateurs de fruits du Chili AG (ASOEX), et la coordination de la Fondation pour le développement des fruits (FDF).

«À ce jour, nous sommes très satisfaits des résultats obtenus dans chacun des projets et du travail proactif du Comité, car pour les exécuter correctement, nous avons créé, en interne, un Comité technique composé de spécialistes de l'INIA, et de l'Université de Concepción, nos co-exécuteurs, la participation de nos entreprises partenaires étant essentielle, car nous pouvons ainsi valider les initiatives et les avancées, directement avec ceux qui utiliseront les nouvelles technologies et variétés dans les différentes zones productives du pays ", Il ajouta.

Julia Pinto a souligné la grande collaboration qui existe au sein du secteur: «L'industrie est extrêmement généreuse dans la validation. De plus, il y a aussi beaucoup d'engagement de la part des producteurs - là où les champs de démonstration d'évaluation ont été construits - pour mener à bien toutes les actions qui se font sur le terrain, surtout si on pense qu'il s'agit de gros pilotes, ce qui implique beaucoup de travail "

Système qualité du Blueberry Committee

Remplacement variétal

Le premier de ces projets est intitulé: «Remplacement variétal et optimisation de la gestion agronomique des myrtilles pour améliorer les rendements et la qualité des fruits dans la zone sud du Chili». Cette initiative a un coût total de 692 millions de pesos et est exécutée conjointement par l'Institut de recherche agricole (INIA) et l'Université de Concepción.

À cet égard, Julia Pinto, a souligné qu'à ce jour, il a été possible d'évaluer le comportement productif et de qualité des fruits des nouvelles variétés de remplacement et dans le cadre de nouveaux systèmes de couverture pour la culture des myrtilles dans la zone sud du Chili. «Ces tests ont été réalisés dans les unités expérimentales de Linares et Traiguén, testant différents types de couvertures (maille, raphia et plastique), et établissant des protocoles pour la gestion des pratiques de gestion agronomique dans les nouvelles variétés ('Blue Ribbon' et ' Top Shelf ') sous les trois types de couverture, y compris la surveillance continue des variables productives, du microclimat et de la qualité et de l'état des fruits en post-récolte, des ravageurs et des protocoles spécifiques pour leur contrôle », a-t-il observé.

En outre, il a révélé que des protocoles ont été élaborés pour l'évaluation des nouvelles variables relatives à la gestion nutritionnelle et à l'inoculum dans les fleurs et les fruits ainsi que pour la gestion des maladies. De la même manière, les paramètres d'élagage et de gestion de l'irrigation ont été évalués. Tout cela afin de collecter des informations pour réaliser une évaluation économique du modèle de production par variété et type de couverture pour les myrtilles.

Parmi les prochaines étapes de ce projet, il y a la poursuite de la surveillance de la production, du microclimat et de la qualité et l'état des fruits, y compris l'incorporation d'une nouvelle variété «Peachy blue», qui est actuellement au stade de la plantation.

De même, il est prévu de poursuivre la compilation et les ajustements des protocoles de gestion agronomique pour commencer à générer des amorces (guides techniques) et avancer dans l'analyse économique. En outre, les activités de diffusion (réunions techniques) et la production de publications se poursuivront, ainsi que la continuité du processus de diplomation pour les étudiants de troisième cycle en thèse attachés au programme.

Qualité de la récolte

La deuxième initiative est intitulée: «Optimisation de la gestion de la récolte de nouvelles variétés de remplacement pour différents systèmes de production dans la zone sud du Chili qui permettent d'obtenir des fruits frais de haute qualité. Ce projet a un coût total de 95 millions de pesos et est co-exécuté par l'Institut de recherche agricole (INIA), à travers ses centres régionaux de La Platina et Carillanca.

Récolte de myrtilles

Parmi les avancées de ce projet, il ressort que les indices de récolte ont été évalués à différents stades de maturité, périodes ou fenêtres de production de différentes variétés de myrtilles (Blue Ribbon, Cargo, Legacy, Top Shelf et Liberty). Évaluer également les paramètres de qualité, les conditions de simulation d'expédition et la simulation marketing.

Tout cela pour valider les indices de récolte et les fenêtres de récolte qui permettent d'obtenir des fruits d'exportation de haute qualité compte tenu de nouvelles variétés de remplacement. De plus, l'effet de la fumigation au bromure de méthyle et de la logistique de la récolte sur le potentiel post-récolte des variétés Top Shelf et Blue Ribbon a été étudié.

En ce qui concerne les prochaines étapes, ce projet envisage la définition d'un indice de récolte qui a le potentiel de prédire la qualité post-récolte à destination. Index qui sera complété par une étude permettant de définir l'effet sur l'efficacité de l'utilisation de la main-d'œuvre pour cette étape importante.

Après récolte: fruit optimal à destination

Avec INIA comme co-exécutant, le Comité Blueberry dirige le projet: "Optimiser la gestion post-récolte de nouvelles variétés de myrtilles de remplacement pour différents systèmes de production dans la partie sud du Chili qui permettent d'obtenir des fruits de haute qualité sur des marchés éloignés de destination », et a un coût total de 244 millions de pesos.

Jusqu'à présent, ce projet a permis de caractériser l'effet de différents systèmes de revêtement utilisés en pré-récolte: plastique polyéthylène basse densité (PEBD), raphia et maille monofilament noir, sur l'évolution des paramètres de qualité et de condition lors du stockage de nouvelles variétés. de myrtilles (plateau supérieur et ruban bleu).

En ce qui concerne les technologies post-récolte, l'effet de ces technologies pré-récolte sur la qualité finale des myrtilles et leur interaction avec les technologies post-récolte de l'atmosphère contrôlée, de l'atmosphère modifiée et de l'utilisation de la gazéification est en cours d'évaluation, selon les variétés et la zone de production. Les principales technologies évaluées comprennent les matériaux d'emballage avec différents niveaux de ventilation et l'utilisation de technologies émergentes.

En ce qui concerne les tâches futures, l'évaluation des différentes technologies post-récolte se démarque, compte tenu de l'effet de l'origine de la matière première (surface productive, état de maturité à la récolte, fréquence de récolte) sur l'efficacité de ces technologies en prolonger la durée de vie après récolte et l'utilisation ou non de la gazéification à la source.

Enfin, conjointement avec les variables de qualité et de condition, normalement utilisées dans l'industrie du bleuet, des aspects de la composition du fruit sont évalués tels que l'évolution et la quantité d'anthocyanes en développement sous les différentes couvertures, et l'effet des conditions de accumulation de température dans la fréquence de récolte et état interne due à la surmaturité. À cet égard, ce projet aborde avec une attention particulière l'augmentation ou la diminution de la variabilité de la qualité des produits pour chaque condition.

«Cela fait six ans pour le développement des projets, donc, nous travaillons avec des variétés précoces, ce qui nous a permis, dès la deuxième année, de voir une production intéressante et de pouvoir évaluer le fruit, ainsi que la production elle-même. Il est également important de souligner le soutien que nous avons eu à travers d'autres projets, qui pour nous sont des projets satellites, car à travers eux nous avons pu diffuser et transférer ces initiatives, et leurs résultats, eh bien, nous nous fixons l'objectif d'avoir des résultats intermédiaire dans chaque projet. Ainsi, nous avons généré du matériel graphique. Nous avons généré des entretiens informatifs, par exemple, concernant la croissance des plantes, les différentes couvertures, les problèmes que nous avons eu avec les racines, aussi avec certains insectes du sol, entre autres », a-t-il conclu.