C'est au cours de l'année 2005 que des pépiniéristes, des producteurs, des généticiens et des spécialistes du marketing du Chili et des États-Unis ont commencé à développer des cultivars pour le climat chaud du Jalisco et du Michoacán. Après avoir testé différentes pratiques sur la taille, la sélection variétale, la gestion des sols et l'inclusion de l'agriculture protégée, ils sont arrivés à la formule qui a donné l'impulsion et a commencé la croissance de l'industrie mexicaine actuelle du bleuet.

Ils ont actuellement des fruits disponibles pour l'exportation pendant 10 mois de l'année, de septembre à juin. La zone centrale du Mexique, avec des variétés à faible rendement, commence à récolter en septembre, en concurrence jusqu'en décembre avec l'arrivée de gros volumes du Pérou aux États-Unis.

Ensuite, la production est transférée dans l'État de Jalisco, où environ 50% des myrtilles annuelles sont produites compte tenu du rendement élevé de ses cultures. En février, la hausse des volumes exportés commence, atteignant son apogée en mars et avril.

Le Mexique a présenté un taux de croissance constant au cours des cinq dernières années. Avec un climat légèrement instable, 75 % des plantations sous système de tunnel ou environnement contrôlé et une localisation privilégiée par rapport à son principal marché, les États-Unis, l'industrie a renforcé sa participation au marché mondial du bleuet pendant la pandémie.

Bien que le pays n'ait pas été exempt de la hausse des coûts de production et des problèmes logistiques, les conséquences de la pénurie de camionneurs n'ont aucune comparaison avec la valeur élevée du manque de coordination des expéditions maritimes auquel ont été confrontés nombre de ses concurrents.

Cette situation a permis au Mexique de doubler ses exportations historiques en 2021 et 2022.

Génétique

Le succès de l'industrie, la pénurie de main-d'œuvre et le manque d'efficacité de sa variété principale ajoutent une pression au producteur pour qu'il s'oriente vers de nouveaux cultivars. La variété la plus populaire au Mexique est la Biloxi, qui, bien qu'elle obtienne de grands rendements, est inefficace à récolter et ne répond pas à certaines des nouvelles caractéristiques premium, telles que la taille ou le croquant.

De nombreux programmes de développement génétique renommés dans l'industrie sont présents au Mexique, de sorte que leurs nouvelles plantations sont principalement de nouvelles générations variétales d'Australie, d'Espagne, des États-Unis et du Mexique, entre autres.

La croissance va se poursuivre, mais l'Association nationale des exportateurs de baies du Mexique (Aneberries) s'attend à ce que son taux baisse à 20 % par an, car la replantation de nouvelles variétés perturbera pendant un certain temps les volumes produits.

Monomarché

Vous pourrez ralentir le taux de croissance du volume, mais pas le taux d'augmentation. Le Mexique continuera de croître, donc l'une des préoccupations d'Aneberries est de créer de nouveaux marchés dans des endroits comme l'Asie, l'Europe et le Middle West pour compléter l'accent mis sur les États-Unis et le Canada.

97% des myrtilles exportées par le Mexique sont arrivées aux États-Unis en 2021/2022, on peut donc pratiquement parler de monomarché. En ce sens, malgré les grands avantages concurrentiels dont il dispose, le Mexique reste vulnérable à toute décision ou situation aux États-Unis qui pourrait affecter la consommation de ses myrtilles dans le pays nord-américain.

La pandémie et ses conséquences ont refroidi l'esprit d'expansion vers de nouveaux marchés, gardant l'accent sur les États-Unis à un moment où atteindre de nouveaux marchés signifiait une augmentation des coûts plus élevée que prévu.

Durabilité

Dans un communiqué, Aneberries souligne son engagement en faveur du développement de pratiques plus durables et d'une plus grande responsabilité sociale. "Le travail comprend la mise en œuvre de technologies qui cherchent à optimiser et à réduire l'utilisation des ressources naturelles, et des campagnes qui donnent la priorité au travailleur agricole", indique le document.

La préoccupation du syndicat pour la main-d'œuvre est exacerbée après l'interdiction imposée par le gouvernement mexicain de sous-traiter de la main-d'œuvre dans les baies et les avocats, dans le cadre des exigences de l'accord États-Unis-Mexique-Canada (USMCA).

Enfin, les meilleurs prix et la proximité de l'un des marchés les plus consommateurs de bio ont accru la participation de ce type de culture dans l'industrie. La production de bleuets biologiques frais a doublé de volume en 2021/2022 grâce à la conversion des champs et à l'arrivée à maturité de nouveaux plants.

Pour obtenir une connaissance approfondie de l'état commercial et technique de l'industrie du bleuet au Mexique, nous vous invitons à assister à la XXVI Séminaire International Myrtilles Mexique 2023, qui aura lieu au Hard Rock Hotel Guadalajara les 31 mai et 01er juin.