Chili: canneberges, une saison pour l'oubli
Les températures élevées de novembre ont provoqué une récolte d'environ quatre semaines, ce qui s'est traduit par une qualité médiocre et des prix bas.
«Ceci est, clairement, une des saisons avec les prix les plus bas que nous avons eu«. Sharp est la conclusion d'Andrés Armstrong à l'issue de la campagne de myrtilles fraîches 2016/2017. Le directeur général de l'entité déclare que cela est une conséquence de l'avancée de la production, qui a fait qu'une grande partie du volume des baies chiliennes est arrivée sur le marché avec l'offre d'autres pays et dans une période où il n'y avait pas suffisamment de promotions. , ce qui a généré une situation de prix très défavorable, principalement aux États-Unis.
La campagne était de contrastes. D'un côté, des records positifs ont été battus, tels que les tonnes 94.300 exportées, qui étaient la projection de cette année faite au début de la saison, puisque le 19 de février valait mille tonnes 98 et qu'il restait encore d'autres 5.000 à sortir. Mais le point négatif a été la chute des prix, également avec des niveaux jamais vus puisqu'il y a des exportations de bleuets.
Avec cela, et bien que chaque cas soit très variable, la rentabilité jusqu’à présent attrayante de la myrtille pour les agriculteurs sera réduite et, dans certains cas, le compte final pourrait donner des chiffres en rouge.
Normalement, la saison se termine à la fin du mois de mars, mais avec la récolte si avancée, les volumes ont eu tendance à chuter brusquement vers la fin du mois de février et resteraient avec moins de 500 expédiés par semaine en mars.
L’augmentation des volumes de produits frais, abstraction faite d’une augmentation de la production attendue, est due au fait que, comme il était inférieur au prix payé pour le produit qui allait être congelé, de nombreux producteurs et exportateurs ont privilégié le marché du frais et y ont envoyé leurs fruits, à la fois des comme organique.
En fait, pour les fruits conventionnels congelés - généralement entre 30 mille et 35 tonnes - cette année, ils ont été payés entre 0,9 USD et 1 USD par kilo, alors que l'année précédente, les producteurs recevaient de l'industrie des surgelés américaine. 1,6 $ et jusqu'à 2 $ le kilo.
«Par conséquent, l'incitation était plus forte cette année pour emballer davantage et commercialiser des produits frais. Le prix payé pour le gel était inférieur en raison des conditions du marché de la canneberge cultivée, les États-Unis et le Canada affichant des prix très bas ces derniers mois.«dit Antonio Domínguez, président de Nevada Exports.
Les trois raisons
Déjà avec la saison en plein champ, trois facteurs au moins l'ont définie:
1. Avancement en production
Ceci est considéré comme la raison la plus importante qui a conditionné le résultat de la campagne 2016/2017, et celle qui a le plus affecté tous les processus au niveau de la production, de la logistique d'exportation et, surtout, au niveau du marché, car elle a désaligné les promotions et les ventes. dynamique aux États-Unis, principal marché des myrtilles. »Il est important de noter que les bleuets sont l’espèce qui ouvre la saison du Chili; par conséquent, nous n'avons pas le pouls de ce qui se passe au niveau de la production, car il était possible de prévoir dans les cerises et les raisins de table, qui commencent plus tard et nous savions déjà à quel point l'accumulation thermique plus importante affectait la maturation du produit. Fruit lors de l'observation des bleuets. De plus, historiquement, il n'y a pas eu d'avance de cette ampleur, car normalement les saisons se situent entre une et deux semaines d'avance ou de retard par rapport à une saison normale. Mais dans l’actuel, l’avance était de quatre semaines et, bien que certains modèles l’aient prédit, le manque d’expérience laissait planer un doute sur le fait que cela arriverait vraiment.«déclare Isabel Quiroz, directrice exécutive d'iQonsulting.
2. Problèmes de qualité
La maturation plus précoce des fruits et les températures élevées observées au début de l'été ont généré des fruits avec une durée de vie post-récolte moindre, ce qui a été remarqué sur le marché. »Selon certains importateurs, le minimum était qu'à partir de là, 20 % de fruits rouges arrivent, et les plus gros problèmes ont coïncidé avec le volume de fruits le plus élevé à la fin décembre-janvier. Cela signifiait que de nombreux fruits rouges étaient rejetés sur le marché de détail et devaient être vendus à des prix très bas sur le marché de gros. Par conséquent, même si les prix des fruits bien arrivés sont normaux, le résultat final du lot arrivé est souvent mauvais, car il inclut la vente de la portion molle.ajoute Isabel Quiroz.
3. Offre du grand péruvien
Bien que très important par rapport à l'avancée de la maturité du fruit, le Pérou est entré sur le marché américain avec un volume plus important cette année, ce qui a exercé une pression sur le marché et a principalement affecté l'offre de l'Argentine, de l'Uruguay et le début de la campagne. Du Chili.
Ainsi, les recettes plus élevées du Pérou sur le marché des États-Unis ont coïncidé avec le pic avancé du Chili, car celui-ci a généré un volume de fruits important dans une période inattendue et sans promotion, car il n'était pas programmé. En outre, avec des fruits qui présentaient des problèmes d'état fréquents.
Tout cela a entraîné la baisse des prix, dont la différence moyenne dans la période où l'offre était la plus forte et les prix les plus bas était de 5 USD, indique le rapport d'iQonsulting.
- Avec plus de 100, mille tonnes fermeraient la saison des exportations de produits frais.
- 64 mille tonnes avaient été expédiées aux États-Unis. fin février; 21 mille en Europe et 12 mille en Extrême-Orient.
- À moins de 30, mille tonnes ont diminué le volume de fruits à congeler.
- 0,9 USD a été payé à 1 USD par kilo de produit surgelé, contre US $ 1,6 et US $ 2 l’année dernière.
Source: Field Magazine
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