Il y a plus de 20 ans, la culture des myrtilles a commencé en Argentine, alors que l'hémisphère sud venait de découvrir ce superfruit. Le Chili était déjà un gros producteur, mais l'Uruguay n'en était qu'à ses débuts et les autres pays n'avaient pas encore rêvé de cette culture.

À ses débuts, l'Argentine était le premier fournisseur classique, n'étant pratiquement qu'en octobre et novembre. Son industrie reposait sur un démarrage le plus tôt possible, pour lequel elle implantait des variétés précoces, recherchait des régions précoces et travaillait avec le transport aérien.

Dans la première étape, il y a eu un véritable boom des myrtilles. De nombreux investisseurs se sont lancés dans cette entreprise sans épargner les dépenses, car dès le début, il s'agissait d'une culture coûteuse, qui n'est rentable qu'en investissant avec la meilleure technologie. Les projections promettaient des bénéfices plus qu'attrayants. Depuis lors, il y a eu de nombreux rebondissements et il a fallu beaucoup de temps pour que l'entreprise mûrisse. Les gains très attractifs ont été calculés dans un monde avec une offre très limitée et quand il y avait une fenêtre de trading très intéressante.

Offre anticipée

Lorsque l'Argentine a fait ses débuts dans le monde des myrtilles, elle était le seul fournisseur qui est arrivé très tôt sur les marchés, juste au moment où la campagne du nord touchait à sa fin et avant l'entrée du Chili avec ses volumes croissants.

octobre et début novembre étaient entre les mains de l'Argentine. Mais cela a vite changé. Premièrement, à mesure que l'offre augmentait, les prix ont commencé à baisser. En revanche, cette fenêtre étant occupée par d'autres fournisseurs, les acheteurs n'étaient plus pressés de s'approvisionner en myrtilles durant ces semaines. La baisse des prix a été très forte. L'entreprise ne présentait plus de tels bénéfices et il a fallu procéder à de nombreux ajustements, augmenter la rentabilité, réduire les coûts pour s'adapter au nouveau scénario. Les zones de culture ont été modifiées pour les plus rentables. Dans le monde des affaires également, il y a eu de nombreux changements. Le grand nombre initial de producteurs et d'investisseurs a été réduit à ceux les plus efficaces. La même chose s'est produite dans le problème de l'exportation.

Les premières plantations ont été réalisées dans la région de San Pedro, à environ 100 km au nord de la ville de Buenos Aires. Mais on a vite découvert que la région de Concordia dans la province d'Entre Ríos, située à quelque 400 km au nord-est de Buenos Aires, présentait de bien meilleures caractéristiques agro-climatiques. Les sols sont plus légers, sablonneux, il y a une grande disponibilité d'eau de bonne qualité et l'incidence du gel est plus faible. Dans la région de Concordia, on obtient des rendements plus élevés et des fruits d'une qualité optimale.

Comme l'objectif pendant de nombreuses années était d'entrer sur les marchés le plus tôt possible, des zones de culture plus au nord ont été recherchées. Tucumán était l'endroit qui convenait le mieux à la myrtille. À leur tour, des cultures ont été implantées à Salta et Corrientes.

Précocité pour la qualité

Avec les changements survenus dans le monde des myrtilles ; La précocité n'est plus la plus recherchée, faisant gagner en importance entre autres le rendement de la récolte, la qualité du fruit, la disponibilité en eau, la logistique et la facilité d'obtention des récolteuses. Par conséquent, il y a eu des changements dans l'emplacement des fermes, en se concentrant sur les régions où cette culture est plus rentable. Actuellement, il y a environ 1.400 1.100 ha dans la région la plus septentrionale (Tucumán, Salta), 300 20 ha dans la région nord-est (Entre Ríos-Corrientes) et 22.000 ha à Buenos Aires. Environ 70 à 20 10 tonnes sont produites sur cette surface. Parmi ceux-ci, XNUMX % sont exportés frais, XNUMX % sont surgelés et XNUMX % sont destinés au marché local.

Changement variétal

Comme dans les autres régions, il y a eu de nombreux changements dans la thématique variétale. La culture a commencé avec le désormais légendaire O'Neal. Au stade initial, Misty, Jewel et Millenia ont également été implantés. Ceux-ci disparaissent de plus en plus. Actuellement, les Snowchaser, Star, Farthing, Primadona, Blue Crips, San Joaquin et Kestrel prédominent. De plus, les producteurs sont conscients que le remplacement variétal est une constante, des dépassements génétiques apparaissent toujours.

Organique

Un autre point qui devient de plus en plus important est la production biologique. L'Argentine a commencé il y a de nombreuses années dans cette forme de production. Au sein de l'industrie fruitière, le pays est connu pour la production biologique de pommes et de poires. Les myrtilles sont de plus en plus ajoutées à ces fruits. En 2019/20, 15% de l'export correspondait au bio, dans la campagne 2020/21 il est estimé à 30%.

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