Il y a de plus en plus d’innovations dans les emballages avancés

Alors que le monde s’oriente vers des pratiques durables et la préservation de l’environnement, les options d’emballage avancées ont été mises sous les projecteurs ces dernières années. Les mécanismes d'emballage avancés jouent un rôle essentiel dans la réduction du gaspillage alimentaire et le maintien de la qualité pendant le stockage.

L’un des grands défis auxquels est confrontée l’industrie alimentaire est le développement de systèmes d’emballage avancés et durables qui, en même temps, minimisent l’impact environnemental. Récemment, une grande attention a été accordée aux emballages comestibles.

Les matériaux d'emballage comestibles sont constitués de composés sans danger pour la consommation humaine et ne présentant aucun risque pour la santé. En apportant de légers ajustements à la composition et à la structure des matériaux, les chercheurs peuvent transformer ces matériaux en différents types de films, revêtements et emballages avancés.

Les emballages alimentaires comestibles se présentent principalement sous deux formes différentes : les films et les revêtements. Les films comestibles sont fabriqués sous forme de feuilles solides et utilisés comme emballages alimentaires, qui peuvent être consommés ou retirés en mangeant. En revanche, les emballages avancés fabriqués sous forme d'enrobages sont appliqués sur les aliments à l'état liquide en utilisant des méthodes telles que l'enrobage, la pulvérisation ou le trempage. Une fois séchés, ils créent une couche comestible sur les aliments, qui peut également être consommée ou retirée.

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Fresh Plaza

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