L'approvisionnement en bleuets du Pérou devrait rester stable pour le reste de 2025, tandis que la production mexicaine commence à s'accélérer. « La production mexicaine est faible, mais elle prend de l'ampleur vers la fin de l'année », souligne-t-il. Kyla Oberman, du Fermes aux baies géantes de Californiequi prévoit une augmentation jusqu'au Nouvel An et de nouvelles variétés pour le printemps.

Globalement, la société prévoit une production pour 2025 légèrement plus élevé jusqu'en 2024, avec Fruits de grande taille et de bonne saveurToutefois, les perspectives exigent un ajustement à la hausse de la demande pour absorber la croissance de l'offre.

Demande croissante, nouveau défi

Bien que la consommation de myrtilles Elle affiche une trajectoire clairement ascendante, mais ce succès même engendre un défi : l’augmentation des volumes nécessite des mesures proactives pour maintenir et accroître la demande. « Des stratégies promotionnelles dynamiques et une planification rigoureuse sont essentielles pour compenser cette augmentation de l’offre. »Oberman déclare. Aux États-Unis, Conseil américain de la myrtille à gros fruits (USHBC) Et les équipes marketing — dont California Giant — redoublent d'efforts dans ce domaine.

Les études de marché confirment qu'il existe un potentiel de croissance même sur des marchés matures comme les États-Unis. « Près de 50 % des ménages consomment peu ou pas d'alcool. » canneberge« une opportunité vaste, immédiate et abordable pour développer la catégorie »Oberman souligne.

Innovation fonctionnelle et proposition de valeur

Parmi les leviers d'expansion de la consommation figurent les formats fonctionnels. L'entreprise lancera ses produits au printemps 2026. Baies Belli, l' mêmes myrtilles fraîches de leur portefeuille enrichi de cultures probiotiques vivantes: un moyen d'allier santé digestive, praticité et saveur, et d'attirer de nouveaux consommateurs ou des consommateurs occasionnels.

Dans le même temps, la préférence pour les expériences haut de gamme se consolide : myrtilles géantes Leur croissance est rapide au sein de cette catégorie. Selon les données Nielsen (citées par Oberman), elles montrent croissance à deux chiffres d'une année sur l'autre tant en termes de ventes en dollars qu'en livres sterling, signe d'une demande transversale qui augmente la part de valeur du secteur de la myrtille dans son ensemble.

Qualité, constance et respect des horaires

Pour répondre à cette préférence, il faut une taille constante, une bonne manutention après récolte et des calendriers fiables. California Giant indique être en mesure de fournir également des lots de grande taille de manière fiable, en tirant parti de la complémentarité saisonnière de Pérou et Mexique et par l'introduction de nouvelles variétés plus fermes et plus savoureuses.

Avec un approvisionnement stable, une promotion soutenue et des propositions de valeur plus élevées — du fonctionnel au géant —, l'industrie vise à convertir les acheteurs occasionnels en acheteurs réguliers, à conquérir de nouveaux ménages et à maintenir une croissance rentable de la catégorie en 2025 et au-delà.