Chili: Un produit innovant avec des myrtilles surprises dans Ñuble
Les spécialistes en sciences commerciales recommandent aux entreprises de toujours rechercher un produit requis par le marché et que ces produits ne sont pas conçus pour le marché. Dans le cas de Proberries, une entreprise agroalimentaire de production et d'exportation de baies de San Carlos, qui sera présentée à la communauté mardi, le second chemin a été choisi et un impact et un intérêt considérables ont été obtenus pour un produit conçu pour le goût de les entrepreneurs Maintenant, le problème est de savoir comment créer un volume répondant à la forte demande créée.
Ces progrès ont été réalisés dans l’un des objectifs de cette nouvelle entreprise, qui est d’assurer la valeur de la culture des baies, que les membres cultivent sur plus de hectares 50, au moyen de produits à valeur ajoutée, rendant la surface durable à long terme. cela a des semis.
María Paola Esquivel est ingénieure en alimentation à l'Université du Chili. Elle dirige Proberries, une entreprise formée de six producteurs de baies, principalement des bleuets, qui a lancé il y a deux ans une initiative visant à exporter directement pour valoriser davantage leur produit. , programme dans lequel ils ont commencé l'année 2015 et qui a donné des résultats avec l'expédition de produits frais à l'étranger.
Comme d’autres producteurs, ce groupe intégré par Agrícola 7 Hijos, El Prado Agricole, Isabel Cabezas, Moisés Sepúlveda, Ricardo Rebolledo et Patricio Sepúlveda a toujours recherché des solutions valorisant les fruits qui ne sont pas utilisés pour la première qualité. d'exportation en frais, et à peu de marcher ils ont trouvé un qui ajuste sous forme spéciale pour ceci.
Selon María Paola Esquivel, directrice de l’idée, d’une myrtille déshydratée par osmose - utilisant la diffusion entre deux liquides ou gaz susceptibles de se mélanger à travers un septum ou une membrane semi-perméable - avec du miel de première classe. la qualité Le résultat est une sorte de raisin sec qui, en plus d'avoir un goût agréable, améliore les caractéristiques nutraceutiques de ce fruit et le combine avec celui de miel.
C'était le produit phare organisé par Prochile à ChileWeek 2016 à New York et a déjà accepté une première expédition de kilos 500 aux États-Unis, même si, en fait, les contrats auraient pu être finalisés. par conteneurs 24.
Il a ajouté qu'ils avaient également eu des contacts avec des représentants du marché chinois, qui manifestaient un grand intérêt pour le produit.
Continuer d'innover
Dans le même temps, ils développent un autre produit, d'un type similaire au précédent, un sirop de miel aux myrtilles qui, selon le spécialiste, a encore plus de projections que de déshydraté et qui est déjà produit dans une ligne industrielle.
Parmi les projets futurs, nous avons l’intention de travailler avec des produits à valeur ajoutée en défaut hybride, ce qui nous permettra de créer une stabilité pour les fruits qui, à l’instar du précédent, présentent une variation marquée des prix comparatifs internationaux.
En outre, l'exportation directe de bleuets a été réalisée, ce qui a permis d'atteindre cet objectif peu de temps après la naissance de Proberries. Dans le secteur industriel, ils ont déjà progressé dans le développement de deux produits qui devraient se concrétiser dans des entreprises importantes.
Source: Ladiscusion.cl
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