Le projet « Remplacement variétal et optimisation de la gestion agronomique des myrtilles pour améliorer les rendements et la qualité des fruits dans le sud du Chili » a déjà présenté ses premiers résultats qui ont permis aux producteurs de prendre des décisions plus éclairées concernant les variétés et les modèles de production.

La myrtille est considérée comme l'un des fruits les plus exportés et appréciée par les marchés qui exigent une qualité élevée. Ce qui précède met au défi les producteurs qui doivent développer et adapter des technologies et une gestion pour faire face à une série de facteurs qui affectent la productivité et la qualité d'un verger, y compris le remplacement des variétés et la protection contre les événements météorologiques extrêmes.

Dans ce scénario, réduire l'incertitude sur les risques, fournir une certitude préalable aux producteurs quant aux technologies appropriées qu'ils doivent utiliser lors de la récolte et après la récolte des bleuets pour obtenir des fruits de qualité et coexister pour exporter vers les marchés. C'était l'un des objectifs visés par le projet « Remplacement variétal et optimisation de la gestion agronomique des myrtilles pour améliorer les rendements et la qualité des fruits dans la zone sud du Chili » qui faisait partie du Programme stratégique d'exportation de cultures fruitières dans la zone centre-sud (PTEC). -Zone Centre Sud). Le projet a été développé avec le soutien de la Société de promotion de la production (CORFO), de la Fondation pour le développement des fruits (FDF), de l'Université de Concepción, de l'Institut de recherche agricole (INIA) et du Comité chilien des fruits et des bleuets.

Richard Bastias, professeur et chercheur à la Faculté d'Agronomie de l'Université de Concepción, a expliqué que grâce au projet, le livre « Production et gestion des myrtilles sous abri » a été publié, un guide sur les résultats du projet et qui a guidé les producteurs concernant les modèles productifs les mieux adaptés aux différentes zones agroclimatiques du Chili.

Selon le spécialiste, l'objectif principal du projet lancé en 2017 était d'améliorer le rendement et la qualité des myrtilles dans la zone sud, grâce à l'incorporation de nouvelles variétés. « De plus, nous développons les modèles de production les plus appropriés à la réalité productive de la zone sud, c'est-à-dire les technologies de gestion appropriées, en pensant au changement climatique et aux conditions climatiques futures. C'est pourquoi, dans le projet, deux unités pilotes ont été créées, l'une à Linares et l'autre à Traiguén, où du nouveau matériel génétique a été incorporé, mais un système particulier de protection du climat a également été développé, testant différents matériaux de toiture pour la protection du climat. Après 2, 4 ans de recherche, nous avons réussi à définir les modèles de production les plus appropriés », a-t-il ajouté.

L'expert a expliqué que l'idée de ces programmes était de former des alliances entre les secteurs public et privé et de générer des projets de recherche à long terme pour résoudre les problèmes de l'industrie. «Il s'agissait donc d'un programme technologique dédié à la recherche et à l'innovation pour résoudre les problèmes de lacunes dans la culture fruitière de la zone sud. L'une de ces lacunes dans la zone sud était que les rendements et les qualités n'étaient pas adéquats par rapport à ce que l'industrie demandait pour rentabiliser l'entreprise. Nous avons donc travaillé sur 2 axes ; le premier, technologique, concernant l'incorporation de nouvelles variétés dotées d'une meilleure génétique en termes de performances et de qualité. Et le deuxième axe était de développer un modèle de production pensant au changement climatique. Ce n'est que maintenant que les producteurs adaptent cette technologie. L'impact a donc été très significatif, car une grande partie des producteurs procèdent au remplacement variétal, c'est-à-dire qu'ils testent de nouvelles variétés, qui leur donnent de meilleurs rendements, mais ils intègrent également des systèmes de protection contre les climats plus rigoureux.

Bastias a expliqué que l'industrie du bleuet connaît depuis des années un problème de compétitivité très important, lié au fait qu'il existe des marchés forts en concurrence avec le Chili, par exemple le Pérou ou le Mexique. « L'un des problèmes du secteur est la perte de la qualité et de l'état de nos fruits, ce qui entraîne des classements de qualité inférieurs, ce qui signifie des rendements inférieurs. L'impact du projet a donc été que, d'une part, les producteurs qui ont adopté ces variétés ont amélioré leur qualité sur les marchés, par exemple avec des fruits plus fermes et de meilleure qualité. En termes de protection du climat, on ne gagne rien à avoir des variétés qui ont une bonne qualité et un potentiel de rendement si le climat les détériore. Ce qui est une réalité puisque les récentes vagues de chaleur dans les myrtilles leur ont fait perdre de leur qualité. L’impact est que les producteurs disposent actuellement de résultats pour prendre des décisions et décider quels systèmes de protection climatique installer, par exemple des treillis.

Richard Bastias, enseignant et chercheur à la Faculté d'Agronomie de l'Université de Concepción.

L'expert a déclaré que la gestion agronomique a été optimisée avec le projet, puisque la composante de développement de variétés sous abri n'existait pas au Chili, il s'agit donc d'une nouvelle information et d'une innovation. « Grâce aux résultats du projet, nous avons la possibilité de décider si une variété doit être plantée sous plastique ou sous grillage. L’une des variétés qui a donné les meilleurs résultats est la Blue Ribbon, beaucoup plus ferme que les variétés traditionnelles et avec de bien meilleurs rendements. Nous avons observé que cette variété, si vous la plantez avec un grillage ou une couverture, vous apporte plus de qualité et de performance. Ce qui précède impliquait un investissement important pour les producteurs, car cela signifie un très grand changement.

Analyse de la fermeté des fruits.

Qualité myrtille : bases physiologiques et technologiques pour la gestion de la récolte et de la post-récolte

L'Institut de Recherche Agricole, INIA, était également l'une des institutions qui faisaient partie du projet et dirigées par le directeur du Centre Régional de Recherche de l'entité, Bruno Defilippi, accompagné de son équipe. L'expert a indiqué que grâce au projet, la publication du bulletin « Qualité des myrtilles : bases physiologiques et technologiques pour la gestion de la récolte et post-récolte » a été achevée en 2023, où les principales bases ont été identifiées pour obtenir une récolte et une post-récolte adéquates. récolter ce fruit. "Ce bulletin que nous avons publié résumait le projet et permettait aux producteurs d'être guidés sur la façon d'obtenir des fruits d'une qualité, d'une fermeté et d'un état adéquats au champ."

Le spécialiste a expliqué qu'il est essentiel d'avoir une bonne pré-récolte qui génère une matière première optimale pour la récolte, ce qui implique une bonne gestion de la nutrition, des ravageurs, des maladies et de l'irrigation. « Sans cela, l’après-récolte ne fait rien. Il est donc essentiel de savoir quand récolter une variété, en pensant qu'il faut la conserver 30, 40, 50 jours pour qu'elle atteigne sa destination. Ensuite, dans les technologies post-récolte, nous en avons plusieurs, comme l'atmosphère modifiée, qui est utilisée depuis des décennies au Chili et dans d'autres pays. On retrouve également l'utilisation d'atmosphères contrôlées en termes de conteneurs pouvant modifier l'environnement. Pour cette raison, il est essentiel de comprendre que la génération de matières premières s'obtient avec une bonne pré-récolte et une bonne récolte, sans que le Chili n'ait pas grand-chose à faire », a-t-il souligné.

Concernant le développement du projet, Defilippi a indiqué que le contact direct avec les exportateurs et producteurs de myrtilles a donné naissance à ce bulletin d'information qu'ils ont généré et, dans le cas de l'Université de Concepción, au livre.

« Il y avait donc plusieurs stratégies pour diffuser les résultats. Il existe des variétés dont vous saviez déjà qu'elles convenaient dès la deuxième année. Des mesures ont donc été prises pour guider le projet. Le coût a été assumé par le projet et non par le producteur et c'est là l'importance d'avoir ces projets avec un financement externe car il existe une très grande incertitude quant à la génération de stratégies post-récolte.

De cette manière, le travail constant a apporté divers avantages aux producteurs quant à la manière de faire face à des situations défavorables telles que la pandémie qui a généré des problèmes de logistique et une augmentation des délais d'arrivée aux destinations. « Par conséquent, nous devons fournir des outils au producteur et à l'exportateur pour que des myrtilles de bonne qualité et en bon état puissent arriver après 40, 50 jours. Par conséquent, le projet a fourni une certitude à l'avance sur ce qu'il fallait utiliser pour produire des bleuets afin d'obtenir une matière première adéquate pour l'exportation. Ce projet a donc réduit l’incertitude concernant les risques du marché, de la logistique et des conditions météorologiques. Contrairement aux cerises, dans le cas des myrtilles, nous disposons de nombreuses options après la récolte pour atteindre les marchés », a ajouté le chercheur.

Bruno Defilippi, directeur d'INIA La Platina.

Selon Defilppi, en termes de variétés, des indications ont été données sur le moment où il convient de les récolter afin que le fruit parvienne au consommateur avec les caractéristiques organoleptiques demandées et qu'il arrive avec une bonne durée de conservation. « Nous exportons des aliments frais qui doivent avoir des caractéristiques identiques ou similaires à celles au moment de leur récolte. Il s'agit donc de technologies traditionnelles telles que les sacs sous atmosphère contrôlée, modifiés, micro-perforés, mais parmi cette gamme de technologies, il était nécessaire d'indiquer quelles technologies étaient les plus appropriées.

Il n'y a pas eu de grand développement technologique, mais nous avons collaboré en termes de sélection pour atteindre les destinations de la meilleure façon, notamment la Chine, qui est un marché très difficile car les myrtilles ne sont pas combattues comme dans le cas des cerises.

L'expert a expliqué que « les impacts sont difficiles à mesurer à court terme, mais le principal était la nécessité d'introduire de nouvelles variétés qui s'adaptent au changement climatique puisque nous avons des fruits de la région de Coquimbo à la région de Los Lagos. Après la récolte, l'impact était de réduire les pertes pour le producteur. Nous parlons de sécurité alimentaire au Chili et dans le monde, c'est pourquoi la contribution du choix de la technologie post-récolte a été de réduire les pertes dues à la pourriture, au climat, au temps d'expédition, entre autres. C’est-à-dire réduire l’incertitude pour les producteurs face aux changements du marché, nous aidons donc le producteur et l’exportateur à mieux faire face à ces changements.

En 2023, le bulletin a été publié où les principales bases ont été identifiées pour obtenir une récolte et une post-récolte adéquates des bleuets.

Un projet phare pour le Comité Bleuet

Le Comité chilien des fruits de la myrtille a été l'une des principales entités ayant contribué au projet. Julia Pinto, responsable technique du Comité, a expliqué que des variétés telles que Blue Ribbon et Top Shelf ont été utilisées dans les pilotes, qui ont été comparées à une variété témoin qui était Legacy. « Nous avons travaillé de manière très intensive avec les organisations et, en tant que comité, nous avons formé un comité technique du projet, qui comprenait des entreprises membres du comité, des techniciens de production et post-récolte. Nous avons eu des réunions au fur et à mesure de l'avancée du projet et les décisions étaient prises en parallèle, le Comité Bleuet a donc été très actif dans le projet. «C'était la première fois que nous faisions un projet qui intégrait différentes institutions»

« L'objectif du projet était de voir comment les variétés fonctionnaient dans différentes zones de production, dont une conventionnelle et une biologique. De plus, nous avons travaillé avec différents types de couvertures liées au stress thermique de l'usine », a déclaré Pinto.

Concernant la raison pour laquelle le Comité a décidé de participer au projet, Pinto a commenté qu'il avait eu l'opportunité de faire partie des programmes de Corfo et que les domaines pour développer le projet et les secteurs qui y participaient étaient également bien définis. « Nous avons donc vu une opportunité, nous travaillions à cette époque sur les questions de remplacement variétal et de couverture. C'est pourquoi nous avons vu l'opportunité de réaliser cet exercice avec l'Université de Concepción et l'INIA. Nous avons rapidement soulevé le projet, nous avions les spécialistes, donc c'était exactement ce qu'il nous fallait.

Selon Pinto, à cette époque, 2 variétés faisaient partie du remplacement, que certains producteurs ont planté. «Mais ils n'avaient pas de manuel expliquant comment procéder et quelles seraient les réponses de ces variétés dans différentes zones de production. Nous avons donc fait l'accompagnement avec ces deux variétés : l'une d'elles se porte plutôt bien, il s'agit du Blue Ribbon, une variété qui s'est répandue dans sa plantation. Cependant, l'autre a eu quelques problèmes dans les zones les plus chaudes, comme Linares, c'est pourquoi il a été fabriqué dans 2 zones productives différentes. C'était très important car des packages technologiques ont été mis au point pour ces variétés ainsi que pour leurs réponses au stress thermique, qui ont commencé à se manifester fortement à mesure que le projet avançait. Nous poursuivons le programme de validation variétale avec d'autres projets Corfo, mais plus petits, où nous réalisons des pilotes de démonstration plus limités. Prendre l'expérience de ce projet. L’un des paramètres que nous continuons à examiner est la réponse des nouvelles variétés au stress thermique, pour lequel nous continuons à travailler avec l’Université de Concepción, où ils nous aident dans de nouvelles propositions”

Concernant les bénéfices, l'expert a déclaré que « cela a été très bien car on a constaté qu'en gérant bien les variétés (Legacy et Blue Ribbon), on obtient des résultats. Le producteur a appris à les gérer, en termes de nutrition, de taille, de ravageurs et de maladies. Dès la première année, nous effectuions la diffusion et le transfert dans les sessions techniques. Nous n'attendons pas la fin du projet pour faire des transferts, puisque nous les livrions pendant le projet, ce qui a beaucoup aidé les producteurs à prendre des décisions dans le choix des variétés et des sites où il fallait les planter et aussi comment gérer cela pendant la récolte et après la récolte.

Julia Pinto – Responsable technique du Comité chilien des fruits et des bleuets.

« Ce projet était important car en tant que Comité, l'un de nos axes stratégiques est le remplacement variétal. Nous sommes convaincus que s'il n'y a pas de remplacement variétal ou de possibilité de concurrencer les nouvelles génétiques que d'autres pays diffusent, c'est compliqué. Avec la génétique, vous commencez par le premier étage solide, puis vient le deuxième étage, comment tirer le potentiel de cette bonne génétique et c'est ce que nous faisons avec la validation des variétés, dont nous analysons leurs performances dans nos conditions et que nous cherchons à obtenez les meilleures performances, qualité et état. Ces projets nous aident à fournir une information objective et publique aux producteurs qui souhaitent procéder à un remplacement variétal. En amont, nous fournissons des outils aux producteurs afin qu'ils puissent prendre les meilleures décisions », a souligné Pinto.

Divers producteurs ont participé au projet PETEC. L'un d'eux était Lilian Camelio, de Traiguén, dans la région de La Araucanía. « Ces projets sont toujours une contribution car ils étudient et mesurent des choses spécifiques.

Il a été développé dans 2 zones agro-climatiques différentes, nous avons donc pu constater que dans ma région, La Araucanía, la question des mailles n'était pas aussi justifiée, mais cela pourrait être une bonne alternative à l'avenir si le problème du changement climatique continue de s'aggraver. Grâce à l'utilisation de grilles et de couvertures, la consommation d'eau a été beaucoup plus faible. Nous avons également pu visualiser quelles variétés s’adaptent le mieux au sol et aux ravageurs. Dans la région de La Araucanía, nous avons le ravageur Aegorhinus superciliosus, qui est extrêmement féroce et il attaquait une variété spécifique. Une autre variété est la Top Shelf qui a eu de mauvais résultats ailleurs, mais dans ma région, elle a bien fonctionné. Par conséquent, ce projet a fourni des informations extrêmement précieuses, qui manquent non seulement dans la récolte de bleuets, mais dans toutes les espèces, car en tant que producteurs, nous nous retrouvons à la dérive ou faisons des paris sur les variétés à mettre ou à couvrir, sans beaucoup d'informations. atterrir."

Dans le cas de Jorge Paulman, il a travaillé dans la zone Lineares avec environ 40 hectares. « L’essai faisait 0.5 hectare et c’était très intéressant d’y participer, car cela nous a permis de valider le comportement zonal de certaines variétés »

Importance pour Corfo

Les projets PTEC-South Central Zone sont essentiels pour Corfo en termes de développement d’une industrie plus compétitive. Selon Macarena Alfaro, directrice des programmes technologiques de Corfo, la promotion des zones agricoles depuis des décennies est liée surtout à la question de la sophistication de l'industrie. « Nous constatons qu'en tant que grand exportateur de fruits, le Chili a également la possibilité d'exporter des produits plus sophistiqués et que la génétique des fruits prend une connotation très importante, où elle commence à promouvoir non seulement la génération de génétique au niveau national mais aussi la adaptation, qui implique un degré important de développement technologique. Cela fait partie de ce que nous avons promu avec Frutas de Chile, ainsi qu'avec le Consortium Biofrutales, Centre de Culture Fruitière de l'Université du Chili, qui promeuvent la génétique et le développement de variétés au niveau national.

« Ce qui nous motive à participer aux projets PTEC-Zona Centro Sur Corfo, c'est de pouvoir promouvoir le développement de l'industrie nationale, basé sur l'innovation, l'entrepreneuriat, le développement technologique et à travers des outils de financement, entre autres aspects. Dans le but de pouvoir avoir une industrie plus compétitive, qui a une importance au niveau des territoires, en termes d'emplois et dans l'importance du Chili sur les marchés mondiaux », a souligné Alfaro.