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Comité chilien des fruits et des bleuets : Promotion du remplacement variétal pour accroître la compétitivité de l'industrie

Soutenir le remplacement variétal, fournissant des informations fiables, indépendantes et publiques qui aident les producteurs à prendre de meilleures décisions concernant les variétés de bleuets qu'ils vont planter. C'est l'objectif que s'est fixé le Comité chilien des fruits et des bleuets qui, à travers des pilotes de démonstration, évalue et caractérise les variétés afin que les producteurs puissent disposer de variétés qui leur permettent une meilleure productivité, qualité et condition, donc une plus grande rentabilité.

Les projets pilotes de démonstration de myrtilles ont débuté en 2017 dans la région centre-sud du Chili. Il s'agit d'un travail collaboratif du Blueberry Committee et du Université de Concepción, l'Institut de recherche agricole (INIA), cofinancé par Corfo, à travers lequel il cherche à améliorer le potentiel de rendement et la qualité des fruits, à travers le remplacement variétal et la protection des cultures.

Julia Pinto, responsable technique de Comité chilien des fruits et des bleuets Il a expliqué que ce travail est né du fait qu'il y avait des producteurs qui avaient des problèmes avec les variétés, car ils ne disposaient pas de paquets technologiques ni de soutien pour bien travailler ces variétés en fonction de la zone de production. « C’est pourquoi nous commençons par Ruban bleu, Étagère supérieure y Legacy (comme témoin) construisant de toutes pièces ces pilotes de démonstration, situés à Traiguén et Linares. En plus de travailler sur les variétés, nous avons également abordé la protection des cultures, c'est-à-dire comment protéger les variétés en fonction des événements météorologiques extrêmes que nous avons vécus et subis. La chose précédente a été le départ du travail avec l'INIA, UdeC et les producteurs. Ensuite, nous incorporons des variétés telles que Bleu pêche, qui a été planté il y a trois ans, sur terre », a-t-il expliqué.

Julia Pinto responsable technique du Comité chilien des fruits et des bleuets.

Pinto a déclaré que l'objectif est de fournir rapidement au producteur des outils de caractérisation et de gestion des variétés proposées sur le marché. Nous ne travaillons pas avec des variétés club, mais nous travaillons avec celles qui paient une redevance et que les producteurs peuvent commercialiser auprès de l'entreprise qu'ils jugent. « Nous avons ajouté des variétés telles que Bleu pêche (Fall Creek) et dernièrement des variétés comme Bleu Lorette y Lune bleue (les deux Ruisseau d'automne). En 2023 nous intégrons des variétés du Université de Floride comme Optimus, alouette des prés, indigo y Keecrisp, en plus de Arabella Bleu de Ruisseau d'automne. Notre objectif est que le producteur analyse si les variétés sont adaptées à sa zone de production. Par exemple, quand elle fleurit, quand la production est, concentration du temps de récolte, si elle a besoin de structure, sensibilités aux maladies ou aux ravageurs, c'est-à-dire caractériser une variété puis la première année essayer d'avoir des fruits pour voir la qualité de le fruit et quel est son comportement après la récolte et nous réalisons cette étape en collaboration avec le Centre d'études post-récolte de l'Université du Chili,CEPOC", remarqué.

Bref, l'agronome a expliqué que les pilotes de démonstration comportent deux étapes. Dans la première, les variétés sont caractérisées en termes de production. Fournissez ensuite des informations sur la manière d'effectuer la taille, l'irrigation, la nutrition, entre autres. La deuxième étape cherche à voir les caractéristiques du fruit, tant en qualité qu'en état. Les deux étapes visent à fournir des informations précoces aux producteurs afin qu'ils puissent prendre des décisions, car, en général, le producteur s'interroge sur la variété qu'il va planter ou sur son comportement dans sa région.

D'autre part, quelque chose que nous avons intégré dans la caractérisation est de voir le comportement de la variété face à des événements climatiques extrêmes, comme « Nous avons vu que toutes les variétés ne réagissent pas de la même manière face aux événements climatiques. Cette saison a été différente, nous avons eu un mois de décembre plutôt bon pour les vendanges, en terme de température. Malheureusement, dans les zones du centre et du centre-sud, où se concentre la production de myrtilles, au cours des saisons précédant celle-ci, nous avons souffert de températures élevées (vagues de chaleur plus intenses, plus étendues et plus fréquentes) et les variétés ont réagi différemment aux événements climatiques. et il faut le savoir à l'avance », a déclaré Pinto.

"En parallèle, nous observons le comportement des variétés (fruits) face aux différentes technologies et protocoles post-récolte requis par les pays de destination, comme par exemple le bromure de méthyle pour les États-Unis (zones mises en quarantaine par LB)", a souligné Pinto.

Actuellement, les consommateurs demandent des variétés présentant un bon calibre, une bonne couleur, un bon équilibre entre les matières solubles et l'acidité, une fermeté et un croquant.

Réduire l’incertitude pour les producteurs

Concernant le choix de ces variétés, Julia Pinto a souligné qu'au Chili, pendant de nombreuses années, il n'y avait pas de variétés ayant des exigences moyennes et élevées en heures froides, puisque les programmes génétiques étaient axés sur des variétés ayant de faibles exigences en heures froides. « Il y a quelques années, des variétés ayant des exigences de temps de refroidissement moyennes à élevées sont apparues et c'est là que nous avons vu qu'il y avait un besoin de caractériser ces variétés pour les producteurs. Nous avons commencé avec de grands projets pilotes de démonstration, avec l'Université de Concepción et l'INIA, avec les deux institutions et avec notre comité technique, nous avons travaillé pendant 6 ans et d'innombrables diffusions technologiques ont été réalisées. En outre, un manuel post-récolte a été publié pour ces variétés déjà établies au Chili. Et le livre « Production et gestion des bleuets sous couverture » sera bientôt publié, a-t-il expliqué.

De cette façon, nous réduisons l'incertitude des producteurs quant à ce qu'ils doivent planter ou savoir qu'il existe des variétés plus précoces en raison de leurs caractéristiques, de leur qualité, de l'état des fruits, des problèmes de plantation, etc. "En fin de compte, il faut des variétés qui pèsent plusieurs bons kilos, pour cela il faut exploiter le meilleur potentiel de la variété et donc il faut la connaître", a déclaré Pinto.

Ainsi, le producteur prend des décisions judicieuses pour produire le maximum, avec la meilleure qualité et la meilleure condition possible, afin non seulement de récupérer son investissement, mais aussi pour que la variété puisse être compétitive sur les marchés", a-t-il souligné.

 

Les résultats et leur diffusion auprès de l'industrie

Quels ont été les résultats de ces jardins de démonstration et quelle a été la réponse de l’industrie ? Le spécialiste a indiqué que parallèlement aux projets pilotes de démonstration, une diffusion immédiate est réalisée. « C'est ce que nous avons fait avec les projets de l'Université de Concepción et de l'INIA, dans lesquels nous avons développé de nombreux ateliers et séminaires sur les variétés. Nous créons des fichiers dans lesquels nous fournissons les caractéristiques des plantes, que nous transmettons ensuite aux producteurs. Nous avons également organisé des journées champêtres, qui ont aidé les producteurs à découvrir les variétés. L'objectif est de transmettre l'information le plus rapidement possible, qui a été bien accueillie par l'industrie et les producteurs", a-t-il indiqué.

L'expert a indiqué qu'ils travaillent également avec le conseiller Raúl Olivares, qui a visité les pilotes de démonstration et a fourni des recommandations aux producteurs. « Le producteur décide de mettre ou non le pilote démonstrateur dans son domaine, par conséquent, ce que nous voulons l'informer, c'est qu'il effectue la meilleure gestion conseillée par le conseiller, l'INIA ou l'Université de Concepción. De cette manière, nous pouvons obtenir un meilleur produit, c’est-à-dire tirer le meilleur parti de la variété, de la plantation jusqu’à la post-récolte.

Actuellement, les consommateurs demandent des variétés présentant un bon calibre, une bonne couleur, un bon équilibre entre les matières solubles et l'acidité, une fermeté et un croquant. « Ce sont les caractéristiques que recherche le consommateur. D'autre part, le producteur a besoin de variétés qui, en plus de fournir ces attributs, soient très productives (avec de bons rendements) et avec des coûts adéquats. Le producteur a besoin que ce soit une variété rentable, c'est-à-dire beaucoup de bons kilos à exporter. Et j'espère qu'au cours de la deuxième année, ils auront une quantité de fruits qui leur permettra de les commercialiser et de commencer à récupérer leur investissement », a commenté Pinto.

Exportations : forte augmentation des nouvelles variétés

Pour avoir une meilleure compétitivité sur les marchés de destination, le Comité du bleuet a divisé les variétés de bleuets en 3 groupes : Groupe 1, variétés nouvelles et traditionnelles qui peuvent être exportées fraîches, en tenant compte des périodes de récolte et des marchés de destination. Groupe 2, variétés pour lesquelles une plus grande prudence est suggérée lors de l'exportation fraîche, étant donné qu'il s'agit de variétés qui ont démontré une fragilité, notamment en ce qui concerne la fermeté, et Groupe 3, variétés dont il est suggéré de ne pas inclure dans les programmes d'exportation. comportement après récolte », a-t-il souligné.

Jusqu'à présent, dans le développement de la saison 2023-2024, Julia Pinto a indiqué que 74.857 83 tonnes de myrtilles fraîches avaient été exportées. Un chiffre qui représente une baisse par rapport aux 813 tonnes de la même période de la campagne précédente. Sur ce volume, 56.219 1 tonnes correspondent au groupe XNUMX.

Pinto a ajouté que les variétés Club ont augmenté leur volume d'exportations, ainsi que les nouvelles variétés. Alors que dans le groupe 1 les volumes de variétés conventionnelles comme Legacy et Duke sont toujours maintenus, « le groupe 2 est en diminution, avec des variétés qui n'ont pas la même qualité de fruit. Tout cela démontre que les producteurs changent de variétés et cherchent à poursuivre leur production de bleuets, car ils y voient une alternative productive pour leur ferme. Il existe d'autres producteurs pour qui le remplacement a coûté plus cher parce qu'ils veulent voir comment fonctionnent les variétés avant de franchir le pas. Il y a aussi des producteurs qui ne veulent pas changer, ceux qui devront repartir frais du marché », a-t-il expliqué.

Quant aux variétés les moins rentables, Pinto a souligné qu'il existe des variétés qui ne sont pas les plus adaptées à l'exportation de produits frais, c'est pourquoi de nombreux producteurs qui en possèdent les utilisent principalement pour la congélation. « Dans le groupe 2, il existe encore quelques variétés qui ont une possibilité commerciale et qui doivent être bien travaillées lors de la récolte pour que le résultat soit positif. Nous pouvons rivaliser, nous voyons de bons fruits. Lorsque le fruit est bien travaillé, lorsque les variétés indiquées et les fréquences de récolte sont disponibles, nous pouvons bien atteindre les marchés. Naturellement, grâce à notre climat méditerranéen, nous avons un taux de matières solubles spectaculaire et si nous ajoutons des fruits de qualité, cela améliore sans aucun doute considérablement notre compétitivité.

 

Remplacement variétal : meilleure compétitivité et meilleurs résultats pour les producteurs

Le remplacement est une des priorités du Comité Bleuet. C'est ce qu'a déclaré Pinto, qui a ajouté que le Chili est un pionnier dans l'exportation de myrtilles contre-saison, avec une histoire de plus de 25 ans, et qu'il possède donc les connaissances nécessaires pour continuer à être un concurrent important.

« Au début, nous avons planté ce que nous avions et l'avons importé principalement d'Amérique du Nord, car il s'agissait de variétés destinées à être vendues aux États-Unis, le principal marché de nos bleuets. Cependant, avant que 100 % de nos expéditions ne soient envoyées vers ce marché, ce chiffre diminuait à 90 % et atteint maintenant 45 %. Cela s'explique par le fait qu'avant, ce qui existait là-bas était planté et pensé aux États-Unis comme destination. Ensuite, nous avons commencé à nous inquiéter de la post-récolte, car il y avait des variétés qui ne fonctionnaient pas sur de longues distances en bateau. "C'était le point de départ pour commencer à séparer les variétés qui n'étaient pas adaptées à l'expédition par bateau."

Julia Pinto a indiqué que dans le passé « l'industrie n'avait pas de concurrence contre la saison, il n'y avait que l'Argentine qui entrait en début de saison. Cependant, lorsque le Pérou est entré avec des volumes importants de myrtilles, ces nouvelles variétés ont émergé avec un faible besoin en heures froides. « L’offre commence à augmenter et des variétés de nouvelle génération apparaissent, plus grosses et plus fermes. Il est important de souligner que l’actuel n’est pas le premier remplacement variétal effectué au Chili : auparavant, de nombreuses variétés ont été plantées qui se portaient bien au début, mais qui n’étaient pas si compétitives. Ce n’étaient pas des variétés comme celles d’aujourd’hui qui sont de dernière génération. Par conséquent, nous faisons comprendre aux générateurs de variétés que le principal problème est la fermeté. Nous devons bien atteindre les marchés et les variétés ne sont pas conformes.

 

Les défis du remplacement variétal

Concernant les défis du remplacement variétal, le responsable du Comité du Bleuet a expliqué qu'en tant qu'industrie « nous n'avons pas beaucoup de temps. Le principal défi consiste donc à disposer d’informations sur les variétés plantées à livrer au producteur. Il faut être prudent car il arrive souvent que des variétés plantées dans des zones agroclimatiques ne fonctionnent pas, car ce sont des variétés définies pour une forte exigence en heures froides ou vice versa. Par conséquent, cette variété ne réalisera pas son potentiel dans ce domaine. "C'est une erreur, car les variétés sont plantées là où elles n'ont pas leur place."

Selon l'expert, il existe des variétés plantées dans la région de Los Angeles qui ne supportent pas les températures élevées. Ce sont donc des variétés qui devraient être cultivées dans la zone sud. « Il faut avoir des connaissances, c'est pour ça que ces pilotes aident. En tant que Comité, nous nous sommes fixé le défi de fournir des informations aux producteurs, mais il est également nécessaire que les sélectionneurs fournissent des informations sur le fonctionnement des variétés et définissent les problèmes qu'elles rencontrent. C'est tout le défi du remplacement variétal afin que le producteur ne commette pas d'erreurs et fasse de son mieux avec la plante en termes d'irrigation, de nutrition, de ravageurs et de maladies. De cette façon, vous pourrez en tirer le meilleur parti et récupérer votre investissement.

Enfin, Julia Pinto a expliqué qu'« un autre défi est de gérer au mieux la récolte, puis l'après-récolte. Si je décide de changer de variété, je dois utiliser les meilleures pratiques post-récolte pour exploiter le meilleur de cette variété, gagner du temps et arriver avec des fruits avec la qualité et l'état attendus."

 

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