La durabilité influence également ces décisions d’emballage. « Si nous regardons vers l’avenir, la durabilité devient une condition nécessaire pour entrer sur le marché. L’industrie apprend à s’adapter rapidement à mesure que de nouvelles réglementations et préférences poussent les producteurs à proposer des produits plus durables », explique Bhogal.

Jyoti Bhogal, vice-président des ventes, Berry Fresh

Le contenu de ces options d’emballage compte également, et c’est là que la génétique entre en jeu.

« Les consommateurs ne mangent pas seulement des baies parce qu’elles sont saines, mais ils recherchent également une saveur exceptionnelle. L'industrie s'efforce d'améliorer l'expérience de consommation de baies », ajoute Bhogal. « Grâce à des partenariats et à des investissements dans la génétique exclusive, nous sommes ravis de présenter certaines de nos meilleures variétés de bleuets du Mexique au cours de la saison à venir. »

Développements génétiques

À mesure que la production se déplace vers le Mexique, voici les variétés de bleuets Sekoya™ que, selon Bhogal, les détaillants recherchent en raison de leur saveur, de leur texture et de leur qualité supérieures.

À l'heure actuelle, les myrtilles proviennent toujours du Pérou, un pays dont la récolte a globalement diminué cette saison d'environ 30 pour cent en raison de l'hiver El Niño, qui a été plus chaud et a affecté la nouaison dans les régions du nord, ainsi que dans certaines régions du Mexique.

Cela dit, l'offre du Pérou a augmenté au cours des trois dernières semaines par rapport à la saison précédente. « En entrant sur le marché américain, le Pérou est le principal moteur avec 79 pour cent de part. Le reste de l’offre qui parvient aux États-Unis est principalement réparti entre le Mexique et le Chili », explique Bhogal.

La récolte du Chili est également en baisse de 35 pour cent par rapport à l'année dernière et a également été retardée de deux à trois semaines en raison du temps plus froid. Quant au Mexique, il ne représente actuellement que 13% du volume total du marché, même s'il augmente en raison d'une importante récolte de printemps.

Changements dans les conditions météorologiques

En fait, le climat constitue l’un des défis les plus importants auxquels est actuellement confrontée l’industrie du bleuet. « Ces dernières années, nous avons commencé à constater les effets des conditions météorologiques extrêmes sur notre industrie », explique Bhogal. «Des températures record à des températures record, nos producteurs sont confrontés à de nouveaux défis climatiques et environnementaux chaque saison.»

Parallèlement, la demande de bleuets devrait rester stable alors que les détaillants se préparent à une activité promotionnelle intense, capitalisant sur l'attention portée par les consommateurs à une alimentation saine au cours de la première partie de l'année. « Les myrtilles deviennent une offre attendue par les consommateurs tout au long de l'année, et le début de l'année est une période clé pour capitaliser sur la conversation entre les consommateurs sur l'amélioration de la santé », ajoute-t-il.