La composition nutritionnelle des myrtilles est étroitement liée à leurs caractéristiques telles que la fermeté, la taille et le poids. Une composition nutritionnelle équilibrée, optimisée par une gestion nutritionnelle rigoureuse des cultures, permet d'obtenir des fruits aux caractéristiques marketing optimales et à la valeur marchande plus élevée.

Pour approfondir ce sujet, une conférence intitulée « Composition nutritionnelle des myrtilles et leur relation avec les attributs de qualité : fermeté, taille et poids » a été donnée par l'ingénieur agronome M.Sc. Ph.D. Juan Hirzel, chercheur de INIA et consultant international.

La présentation de Juan Hirzel Elle a été réalisée dans le cadre du XXXVII Séminaire International Myrtilles Trujillo 2025, La présentation de l'éminent professionnel chilien a été l'une des plus suivies par les spécialistes de l'industrie de la myrtille qui ont assisté au séminaire.

Fertilité du sud

Il existe une relation directe entre la composition nutritionnelle et les qualités des fruits. À cet égard, Hirzel a souligné l'importance de la fertilité des sols, car elle permet la croissance, le développement et la productivité normaux des espèces.

Hirzel a mentionné que la fertilité du sol comprend :

Physique du sol : principalement profondeur effective, caractéristiques de chaque horizon du sol, structure, texture, espace poreux, taille des pores, taux d'infiltration et mouvement de l'oxygène.

Biologie du sol : présence d'organismes bénéfiques formant le sol, bénéfiques en interaction avec les racines des plantes et contrôleurs des agents pathogènes des plantes.

Chimie du sol : nutriments essentiels, indicateurs de disponibilité des nutriments (pH), indicateurs de problèmes de stress chimique ou physiologique (salinité, sodicité, toxicité des métaux ou éléments nocifs).

Recommandations

Minimiser les applications de cuivre (effet négatif sur la fermeté, la taille et le poids des fruits).

Améliorer l'oxygénation du sol (la génération de pouvoir réducteur augmente la biodisponibilité du manganèse, diminuant la fermeté, la taille et le poids des fruits).

Appliquer du calcium de qualité (les sels de calcium sont hautement disponibles et absorbés dans la CEC ou lessivés dans les sols à faible CEC).

Utiliser des amendements organiques et de la biomasse bénéfique chaque année pour générer de l’énergie d’oxydation, une activité biologique, une synthèse de pseudo-hormones, un métabolisme acide, la construction du sol, la stabilité des agrégats et l’espace poreux.

Effectuer des applications foliaires constantes d'acides aminés (proline, hydroxyproline, hydroxylysine), d'algues à effets auxine et cytokinine, de silicium, d'acide salicylique et d'autres stimulants du métabolisme SAR.

Assurez une interprétation correcte de vos analyses de sols et de tissus.

Misez sur la gestion nutritionnelle

Une bonne gestion nutritionnelle est essentielle pour obtenir des fruits de haute qualité. Une bonne gestion nutritionnelle peut améliorer la fermeté, la taille, le poids et la composition nutritionnelle des myrtilles.

Photographie de consultation sur les bleuets – M. Juan Hirzel, ingénieur agronome, M.Sc., Ph.D., chercheur à l'INIA, consultant international

Continuez le Tour du monde des myrtilles el Mercredi Septembre 10 avec la 2025e Séminaire international sur les fruits rouges, Maroc XNUMX et la visite technique où nous visiterons des champs de production dans le nord du pays Jeudi 11 septembre.

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