L'incertitude est le mot qui entoure non seulement l'industrie du bleuet, mais aussi toutes les activités productives ou commerciales du monde. Toutes les économies sont dans des moments d'attente par rapport à l'avenir et rien n'est assuré.

Dans le cadre du Mois international de la myrtille, Cort Brazelton et Miguel Bentín ont donné des conférences sur la perspective d'analyser l'industrie et d'établir les principales perspectives d'avenir, de manière à définir les tendances pour fixer le cap et prendre des décisions sur ce qu'il faut faire.

Pour Brazelton, certains signes indiquent que la demande de consommation de myrtilles sera non seulement maintenue, mais augmentera à l'avenir, consolidant une tendance qui s'était déjà manifestée avant la pandémie.

changement de paradigme

En janvier de cette année, Brazelton a publié un article déclarant que 2020 serait un tournant pour l'industrie de la myrtille, et cette fois, il prend en charge l'analyse de cette prédiction.

"Nous sommes en effet dans une nouvelle normalité en ce qui concerne la consommation de myrtilles, ajoutant ce qui cause la pandémie"

«La cohérence est la qualité que les gens exigent des fruits. Il y a plus de myrtilles et donc une meilleure qualité est requise "

"Elle doit évoluer d'une offre de matières premières vers une offre de création de valeur"

"Nous entrons dans une phase de qualité et sortons d'une phase d'approvisionnement"

«Nous étions 20 ans à monter sur le bon cheval des qualités saines du fruit, mais cette phase est terminée et nous devons ajouter de la valeur»

Plus de demande et de nouvelles habitudes

Brazelton dit qu'il n'y a pas eu de baisse de la consommation de bleuets après les vacances du 4 juillet, lorsque la tendance était à la baisse. La consommation de myrtilles a été maintenue. Rappelez-vous qu'au début de la pandémie, quand il y avait un achat panique et que les gens se mettaient en quatre pour acheter des tonnes de papier toilette pour la salle de bain et qu'il n'y avait pas beaucoup de marchandises, la tendance mondiale était de congeler les produits, et parmi ces myrtilles figuraient l'une des les selectionnés. Puis, alors que nous entrons dans la phase d'adaptation, dans laquelle nous sommes actuellement, cette tendance se poursuit et les gens continuent d'acheter des myrtilles fraîches pour les manger et les congeler. L'explication serait que de nouvelles habitudes se créent. «Ce phénomène doit être étudié», souligne-t-il.

«Nous avons de grandes preuves que le niveau de consommation peut augmenter sur les marchés», c'est pourquoi il faut penser de manière très positive à l'avenir.

"Un million de tonnes de myrtilles sont consommées dans le monde et je pense que nos volumes vont doubler d'ici 2030, nous devons donc réfléchir à la manière dont nous devrions profiter de cette opportunité."

Bentín et la grande annonce de l'offre péruvienne

Dans cette perspective, Miguel Bentín annonce que les prévisions d'offre péruvienne pour 2021 devraient produire plus de 171.000 42 tonnes de myrtilles, ce qui signifierait une croissance approximative de 50% par rapport à la saison dernière. Se concentrant principalement sur l'exportation vers le marché américain, avec plus de XNUMX% des expéditions.

Bentín analyse les opportunités de l'industrie péruvienne, en se basant sur le fait que "les positions privilégiées sur les marchés sont de l'histoire ancienne et n'existeront plus", donc "plus longtemps vous pourrez être présent sur le marché, avec une bonne qualité et Cela vous rend constamment plus précieux en tant que fournisseur en termes de fiabilité », donc« c'est un avantage dont, si possible, le Pérou profitera ».

Une saison plus longue

Dans cette perspective, il explique que les unités productives péruviennes sont de très grande taille. «Une unité de production de 1000 hectares ou plus est très facile à trouver au Pérou aujourd'hui», de sorte que les capacités physiques de récolte que cette réalité exige exigent que «plus les saisons sont longues, plus la production sera efficace et sûre. de qualité », ajoutant à cela les restrictions liées à la présence de personnes et à leurs protections sanitaires, ce qui renforce la nécessité de prolonger la saison.

Voici quelques-uns des concepts que les deux experts ont développés et que d'autres continueront de développer pendant le Mois international de la myrtille les mardis et jeudis de ce mois, auxquels vous pouvez participer en vous connectant sur le lien: