Au cours des dernières années, la production de baies à Jalisco s'est développée et a donc augmenté sa participation sur les marchés nationaux et internationaux.

Selon le Service d'information sur l'agroalimentaire et la pêche (SIAP), et avec les données de l'État, au cours de la dernière décennie au Mexique, plus de 37 10,400 hectares de baies ont été plantés, dont plus de 28 950 à Jalisco, qui représente XNUMX % de la superficie dédié à la production nationale. Avec une production estimée à XNUMX XNUMX tonnes par an.

En ce sens, Juan José Flores García, directeur général de l'Association nationale des exportateurs de baies (Aneberries), a souligné que désormais la priorité de l'industrie est de prendre soin de l'environnement et d'une durabilité constante. «Nous travaillons à rendre l'utilisation de l'eau plus efficace, avec une technologie qui mesure l'humidité de la terre et l'utilisation de pesticides autorisés et enregistrés. Aussi, que la production des baies a lieu sur des terres à usage agricole.

« Nous allons continuer à cultiver ces cultures, notamment les framboises et les mûres. Je pense que la myrtille va baisser car il y a de plus en plus de production et la demande s'est maintenue », a déclaré Andrés Canales Leaño, président du Conseil agricole de Jalisco.

Dans l'État, 16 861 39.7 producteurs participent au secteur fruitier et horticole, avec une production approximative de deux millions de tonnes sur les 103 millions générées dans le pays. Dans l'Entité, il y a 246 mille 194 hectares de cultures ; Dans la catégorie création d'emplois, il représente 255 147 emplois directs et 793 XNUMX emplois temporaires.

La production de baies au niveau national génère plus de 500 22 emplois directs dans 300 États du pays et des devises pour deux mille 38 millions de dollars par an, avec des exportations vers XNUMX pays, selon les données du ministère de l'Agriculture et du Développement rural ( Sader). .

Jalisco, leader national de la production de framboises

Jalisco occupe la première place nationale dans la production de framboises, puisque sa demande ne cesse de croître sur les marchés d'exportation. Après trois décennies depuis son introduction à Jalisco, il compte actuellement 400 XNUMX hectares.

Les municipalités les plus importantes en production sont : Zapotlán El Grande, Jocotepec, Zapotiltic, Tuxcueca, Sayula, Tuxpan, Tizapán, Zacoalco de Torres, Amacueca, Tala et Ixtlahuacán de los Membrillos, entre autres.

Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (Sader Jalisco), par l'intermédiaire de la Direction générale du développement agricole, fournit un soutien dans des programmes spécifiques, avec des paquets technologiques, des services de vulgarisation et la certification de petites unités productives.

Dans la municipalité de Jocotepec, la production a déjà saturé les terres qui disposent d'eau pour l'irrigation. Le directeur du développement rural de cette municipalité, Francisco Salazar Hernández, a souligné que les producteurs ont dû louer des terres dans d'autres municipalités telles que Mazamitla et Ciudad Guzmán.

La rentabilité de la récolte, comme c'est également le cas pour les myrtilles, les mûres et les fraises, a été la clé de l'expansion, remplaçant les semis de céréales traditionnelles.

3 mille hectares de myrtilles

Selon les chiffres officiels du Service d'information sur l'agriculture et la pêche (SIAP), fin 2022, dans la campagne de Jalisco, il y avait 2 990 hectares de myrtilles.

Dans la campagne de Jalisco, la tendance aux plantations de myrtilles avec des fruits de plus grande taille se distingue également, ce qui répond à la demande du marché. Parmi les variétés de gros calibre, il y a celles appelées Atlas, Bianca, Madeira, Maldiva et Ventura.

Il y a deux fenêtres pour la production et l'exportation de myrtilles à Jalisco, maintenant de gros calibre, dans les municipalités de la région de Valles (Amatitán, Ahualulco, Ameca et Tala), dans la région sud (Ciudad Guzmán), dans la nouvelle zone de culture de Totatiche dans la zone nord, ainsi que dans la région de Ciénega (Ocotlán, La Barca et Poncitlán) et au centre (Ixtlahuacán de los Membrillos).

« La superficie a augmenté au Mexique, aux États-Unis et au Pérou, ce qui a provoqué une baisse des prix. Désormais, les producteurs de baies se sont concentrés sur la production de framboises biologiques », a-t-il déclaré. Andrés Canales Leaño, président du Conseil agricole de Jalisco.

Le Pérou ne produit pas de framboises et de mûres, ce qui représente une opportunité. Actuellement, le kilo de myrtilles payé aux producteurs est d'environ sept dollars à Jalisco et d'environ 10 dollars le kilo à la frontière, tandis que les framboises se vendent à plus de 12 dollars.

Augmente la demande mondiale

Les perspectives d'avenir pour la culture et l'exportation des baies sont très encourageantes, puisque, entre autres, leur prix sur le marché a présenté une tendance constante à la hausse avec l'augmentation de la demande mondiale. Selon les rapports de l'Association nationale des exportateurs de baies (Aneberries), les baies rouges mexicaines atteignent plus de 38 pays et il y a environ 350 exportateurs.

Le principal marché pour cette culture est les États-Unis, mais une stratégie est en cours d'élaboration pour étendre sa présence en Corée du Sud, en Chine et dans d'autres pays asiatiques.s avec la participation de Senasica. Des travaux sont également en cours pour étendre sa présence dans l'Union européenne.

Parmi les défis pour l'avenir figurent la rareté de l'eau, comme dans toute l'agriculture mondiale, la réduction de la main-d'œuvre, l'efficacité des processus et le contrôle des ravageurs et des maladies, entre autres.

Promouvoir le soutien pour rationaliser le processus de production agricole 

Le programme de promotion de la production et de la technicisation du domaine de Jalisco a étiqueté 120 millions de pesos pour soutenir et renforcer le travail du secteur agricole, dans le but de rendre les processus plus efficaces et d'améliorer les mécanismes de production. L'année dernière, 80 millions ont été exercés dans ce régime.

Avec le programme de promotion de la production et de modernisation de la campagne de Jalisco, il est prévu de fournir un soutien économique aux producteurs agricoles et aquacoles pour l'acquisition de machines, d'équipements, de matériel biologique et d'infrastructures qui optimisent l'utilisation de leurs ressources, améliorant leur rentabilité .

Pour la culture des baies, le soutien est pris en compte dans les projets productifs de modernisation du processus agricole avec jusqu'à 300 XNUMX pesos pour l'achat d'infrastructures mineures et de ressources pour l'acquisition d'équipements et d'infrastructures productives. Les règles de fonctionnement du programme ont été émises en février dernier et sont en voie d'être appliquées.

Les règles de fonctionnement du programme de promotion de la production et de modernisation de la campagne de Jalisco contiennent le processus auquel les petits et moyens producteurs doivent adhérer.