Ces résultats d'une enquête sur les habitudes de consommation de la Table de participation des associations de consommateurs (SÉFM) montrent que la pandémie a modifié les habitudes d'achat et de consommation de la population.

Déjà l'année dernière, Après le confinement du printemps, l'enquête a indiqué ces tendances qui sont corroborées dans cette nouvelle édition, à laquelle ont participé plus d'un demi-millier d'utilisateurs qui ont offert leur perception sociale et personnelle de cette période exceptionnelle..

Selon les données obtenues, et A 14 mois du début de cette situation, 23% des personnes interrogées planifient leurs achats il y a plus d'un an, 11% ont augmenté leur stockage, une sur quatre consomme plus de produits frais et 53% affirment consommez plus d'aliments sains maintenant qu'avant.

Industrie agro-alimentaire

Selon le président du CECU et membre de la MPAC, Fernando Móner, le confinement et les limitations de mobilité ont permis plus de temps pour réfléchir et, avec cela, pour «améliorer plusieurs de nos habitudes, principalement liées à une alimentation plus saine, même si nous devons nous considérons en bonne santé.

La plupart des consommateurs valorisent l'effort de tous les acteurs de la chaîne agroalimentaire (producteurs primaires, industrie et distribution) et 60% pensent que l'effort des producteurs dans cette période a été maximum et ils leur donnent un total de 5,40 sur 6 ; les distributeurs obtiennent une note de 5,03, suivis de l'accueil et de la distribution, qui se retrouvent avec une note de 5 sur 6.

Le rôle des Administrations Publiques est le moins valorisé et obtient un a réussi le grattage (3,4 sur 6), bien que 14,05% des personnes interrogées estiment qu'ils n'ont fait aucun effort pour améliorer ou atténuer cette situation anormale.

« Il faut valoriser le rôle de la grande distribution dans l'attention portée aux consommateurs et souligner son rôle essentiel en cette période critique, en insistant sur l'implication des travailleurs », a déclaré le président de la FUCI et membre de la MPAC, Gustavo Samayoa.

Les fresques montent

Les produits frais et d'entretien ont occupé un plus grand volume dans les paniers, entre 37 et 20 % d'augmentation, et, au contraire, la consommation de boissons alcoolisées et de confiseries/pâtisseries a diminué de 4 % par rapport à l'année précédente. Ils sont suivis des snacks (8%), dont la consommation a diminué de 2%, et des produits surgelés, avec 7%.

A partir des résultats L'enquête montre également que la majorité de la population, 73 %, a conservé ses habitudes de recyclage et que 25 % affirment les avoir améliorées..

La majorité, 72 % des personnes interrogées, ont conservé des habitudes saines car elles les avaient déjà assimilées avant l'état d'alerte sanitaire. Parmi ceux-ci, 18% tentent d'apprendre et de manger sainement en suivant les recommandations à la fois des experts et des différentes administrations versées en la matière et 7% avouent s'être « détendus » pour lutter contre le stress et l'anxiété engendrés par la situation.

Un avant et un après la pandémie

Selon les chiffres, un 53% disent qu'ils ont augmenté leur intérêt pour l'achat de nourriture pour une alimentation plus saine. Malgré tous les changements susmentionnés, introduits par covid-19, 69% déclarent n'avoir pas du tout modifié leurs habitudes alimentaires.

Les consommateurs ont renforcé fidélité aux établissements habituels, et 76% déclarent acheter là où ils le faisaient avant la pandémie, et 95% déclarent se sentir en sécurité dans leur lieu d'achat habituel.

85% déclarent avoir acheté leurs produits et nourriture en personne et 12% en ligne, et 23% déclarent également avoir commencé à utiliser les nouvelles technologies, bien qu'elles ne soient pas leur priorité pour le moment.

Certaines habitudes acquises durant la pandémie resteront et d'autres reviendront progressivement à l'état d'avant cette situation sanitaire. Petit à petit les fréquences d'achat avant la pandémie sont récupérées, et 51% maintiendront les mesures de protection après l'état d'alarme, 25% achèteront de manière plus planifiée, 22% essaieront de réduire les dépenses en produits comme les snacks, sucreries et boissons sucrées et 19% mangeront de manière plus équilibrée.

La Table de Participation (MPAC) est un forum de discussion et un groupe de travail formé par les Confédérations et Fédérations d'associations de consommateurs et d'usagers CECU, FUCI, UNAE et CAUCE ainsi que Mercadona.