Ils développent avec succès l'éco-emballage pour l'exportation de bleuets

Une initiative financée par INNOVA CORFO, dirigée par la Fundación Chile et co-exécutée par le Centre régional d'études sur l'alimentation et la santé (CREAS) et l'Université technique Federico Santa María (UTFSM), a abouti à la création d'un conteneur actif destiné à l'exportation. de myrtilles.

Il s'agit d'un conteneur éco-conçu recouvrant directement le fruit à base d'extraits naturels, d'un composé incorporé dans la matrice polymère du conteneur et d'un additif à introduire dans celui-ci, ce qui promet de favoriser la rentabilité des activités d'exportation, CREAS noté dans un communiqué.

L’initiative, qui a duré deux ans d’exécution, visait à mettre au point un contenant novateur et efficace permettant de conserver la qualité, la santé et la fraîcheur des fruits jusqu’à la table du consommateur, c’est-à-dire plus de 45 jours après avoir été consommés. récolté

Et c’est que les exportations de ce fruit s’adressent principalement aux marchés des États-Unis, d’Asie et d’Europe, soit le ramollissement (68% de la présence de défauts), la déshydratation (55%) et la pourriture (12%) des principaux problèmes du fruit.

En conséquence de ce qui précède, Mónika Valdenegro, chercheuse CREAS, a déclaré avoir travaillé avec une large matrice d’extraits naturels pour identifier le matériel végétal susceptible d’avoir des propriétés antimicrobiennes et antifongiques.

"L'un des problèmes les plus importants lors de la conservation réfrigérée des fruits et légumes en général, et des myrtilles en particulier, est Botrytis cinerea; et la résistance de ce champignon aux produits (certifiés) qui existent sur le marché aujourd'hui pour son contrôle"Il a commenté.

Pour faire ce qui précède, le chercheur a effectué une série de tests afin de trouver l’extrait naturel qui pourrait contrôler le champignon et qui, dans le même temps, n’a pas détérioré la floraison de la canneberge [couverture cireuse] qui est si caractéristique.

Selon le document, dans les premières étapes de la recherche, ils se sont concentrés sur l'utilisation d'extraits caractérisés de propolis, de grenade et de maqui (fruits et feuilles), optant finalement pour la propolis compte tenu de son efficacité dans les tests "in vitro". du contrôle antifongique.

"Divers revêtements ont été préparés et les fruits ont été lavés, puis un processus de séchage a été effectué (à l'échelle du laboratoire). La conservation au réfrigérateur de différentes formulations a été suivie avec cet extrait incorporé et d’autres éléments pour donner une meilleure couverture du fruit. Au début, nous avons vu que cette composante [la propolis] était très efficace pour contrôler le champignon mais aussi pour éliminer la floraison; qui n'était pas une alternative commerciale viable", A souligné Valdenegro.

Dans un deuxième temps, les chercheurs ont cité d’autres extraits qui, outre leur activité antimicrobienne et antifongique, présentaient la particularité d’être volatils et se répandaient donc dans le contenant en coquille en PET dans lequel les myrtilles sont actuellement commercialisées.

Au cours de ce processus, de l'huile d'anis, des extraits de thym et de fenouil ont été travaillés, ce qui a permis d'améliorer la formulation et de travailler parallèlement sur le récipient.

En ce sens, Felipe Castro, ingénieur technique responsable du projet à la Fundación Chile, a expliqué que les films comestibles étaient conçus pour transporter des substances actives naturelles aux propriétés antifongiques et que l'extrait était appliqué sur des feuilles de PET, fixant ainsi les composés. la matrice polymérique pour ensuite évaluer ses effets sur le fruit.

"Une technologie a été développée basée sur l’émulsion et la micro-encapsulation de composés volatils aux propriétés antifongiques, formant des microsphères qui ont été incorporées dans un sachet à introduire dans les coquilles dans lesquelles les myrtilles sont disposées."Il a dit.

Plus précisément, l'extrait d'huile d'anis a été introduit dans la coquille à travers un sachet-capsule et l'extrait d'huile de thym a été sélectionné pour la préparation de dispersions d'extraits naturels à action fongicide et de tests d'application. Les deux processus étaient confiés à des experts du Plastic Technology Institute (AIMPLAS) d’Espagne.

L’étude de la dynamique de refroidissement des palettes, confiée au spécialiste des systèmes de refroidissement, M. Luis Luschinger, de l’Université du Chili, est un autre aspect fondamental du succès de l’emballage.

Ainsi, une étude comparative du processus de refroidissement a été proposée, utilisant des emballages traditionnels, des emballages modifiés (incorporant les extraits) et des emballages de conception modifiée.

Enfin, le directeur régional du CORFO (Maule), Carlos Leppe, se référant aux résultats du projet, a souligné qu'il contribue à améliorer la rentabilité du processus d'exportation et que l'apport de ce conteneur actif peut générer de plus grandes opportunités de différenciation des exportateurs, contribuant à la compétitivité.

"Je pense que la deuxième étape consiste à travailler sur la ligne XFOUM de CORFO afin de passer au secteur de l’emballage de la recherche et du développement. De cette manière, nous assurons le surpeuplement et, par conséquent, un positionnement sur le marché international"Conclut-il.

 

Source: Portail des fruits

Article précédent

prochain article

ARTICLES SIMILAIRES

Produire des myrtilles en pot ou en sac ?
Les avantages d'avoir accès à des données qui permettent à votre organisation...
Atteindre le potentiel maximal des nouvelles variétés de myrtilles : Mace...