Le chercheur de l'Institut de recherche agricole du Chili (INIA), Bruno Defilippi, est peut-être la référence la plus importante en matière de fruits après récolte au niveau international et a été l'un des intervenants invités au Séminaire international sur le bleuet que cela a été fait Les 13 et 14 septembre à Agadir.

• Quels points forts retiendriez-vous du Séminaire, de la tournée précédente et ce que vous avez pu observer sur l’industrie marocaine ?
• Je voudrais tout d'abord souligner le succès de cette deuxième version du Séminaire international sur la myrtille au Maroc. Considérant que le pays a subi un tragique tremblement de terre quelques jours avant le début de l'événement. Pas de problème mineur pour l'organisation et l'accompagnement des exposants et des participants.

Les deux premiers jours ont été consacrés à une visite technique d'entreprises à proximité de la ville d'Agadir. En général, ce sont des productions en pots et toutes sous serre. Du point de vue de l'industrie et des marchés, sa localisation est sans aucun doute enviable pour approvisionner 95% de sa production au marché européen, situé à seulement 3 à 5 jours de transport entre la zone de production et le consommateur. Très similaire à la situation à laquelle le Mexique est confronté concernant le marché américain.

Du point de vue productif, il existe des défis cruciaux en termes de gestion de la température ambiante pendant les périodes critiques de développement, de quantité et de qualité de l'eau pour l'irrigation et le travail, entre autres.

Comme dans d'autres pays producteurs, pratiquement tous les programmes génétiques sont présents, car la plus grande demande des producteurs concerne des variétés précoces aux dates productives et aux fruits de gros calibre. D'autres aspects, liés à la qualité ou à l'état des fruits, deviennent secondaires compte tenu de la proximité des marchés de destination.

• Quels aspects doivent être améliorés ?
• Bien que la production de myrtilles ait commencé il y a plus de dix ans et dépasse actuellement les 4000 XNUMX hectares, je crois que les principales lacunes sont observées dans la faible disponibilité du développement local au niveau des universités et des instituts, où la recherche et les connaissances sont développées pour répondre aux besoins. des différentes zones productrices de bleuets.

Je crois que, dans le domaine de la récolte et du post-récolte, compte tenu évidemment de sa grande proximité avec le marché de destination, il n'est pas nécessaire de travailler sur les aspects de gestion de la récolte, de logistique et de transport. Mais ce sont des problématiques qu’il faudra développer avec la recherche de nouveaux marchés, où il s’agit pour l’instant de volumes très réduits.

Pour la zone que nous avons visitée ces deux jours, on observe des problèmes d'infrastructures de base qui doivent être développées si les conditions commerciales varient à l'avenir.

• Quelles perspectives d’avenir peut-on tirer pour l’industrie au Maroc ?
• Comme je l'ai mentionné, le Maroc est sans aucun doute un pays privilégié par sa situation géographique par rapport à son marché de destination, mais je crois qu'il est en train de franchir une étape importante pour réaliser des développements locaux qui répondent aux défis du climat et de la gestion de l'eau, par exemple. exemple. Tout indique que les problèmes, tels que les périodes de températures élevées ou d'autres événements climatiques, seront plus fréquents et que les producteurs doivent être prêts à y faire face.

Dans le domaine du traitement des fruits après récolte, et compte tenu de l'expérience d'autres pays fournisseurs, la nécessité de développer de nouveaux marchés est évidente, et pas seulement par voie aérienne. Cela nécessitera le transfert des connaissances déjà disponibles pour pouvoir arriver à des fruits de qualité, au-delà du simple fait de parler de calibre.

Le professeur Defilippi a donné la conférence : « Défis et opportunités pour réduire les pertes et améliorer la qualité des fruits », en plus de participer activement à la Table Ronde où ont été discutés les défis de la culture et l'identification des points critiques pour être compétitif sur les marchés.

La présence du Dr Bruno Defilippi au XXVIII Séminaire International de la Myrtille à Agadir, représentait une excellente occasion d'interagir avec un grand spécialiste, qui se distingue toujours par sa générosité en partageant ses vastes connaissances avec ceux qui s'intéressent aux multiples aspects de la culture.