Le Pérou a commencé à transiter sur le marché international des bleuets en 2008 en envoyant de petits volumes d'échantillons, mais c'est en 2014 que les premières exportations ont eu lieu, pour un montant de 30 millions USD. Depuis cette année, la croissance est permanente et soutenue, avec une moyenne de 50% par an.

Actuellement, la myrtille est en passe de devenir le principal produit du panier agro-exportateur péruvien et occupe déjà la deuxième place, à seulement 56 millions USD de la commercialisation totale du raisin, qui a été historiquement le premier produit fruitier exportable.

La croissance des exportations de bleuets péruviens a été si exponentielle qu’en cinq ans, elle est devenue le numéro un des exportations de ce fruit vers les principaux marchés internationaux.

Environ 90% de sa production est concentrée dans les régions de La Libertad et Lambayeque, et le reste réparti sur le littoral, de la région d'Ancash à la région d'Arequipa, dans des conditions climatiques qui fluctuent des plus tropicales (Lambayeque, Piura) , modérée et tempérée (Trujillo, Lima, Cañete, Ica et Arequipa).

Nous avons discuté début 2020 avec Miguel Bentín, ancien président de Proarándanos Perú, et actuel directeur de cette organisation, qui, malgré sa jeunesse, est un ancien producteur et exportateur avec son Agrícola Valle y Pampa, et l'un des fondateurs de l'industrie péruvienne du bleuet.

La grande croissance de l'industrie du bleuet péruvienne est-elle durable dans le temps?

• L'industrie péruvienne du bleuet a connu une croissance exponentielle au cours des 5 dernières années, passant d'environ 3,000 tonnes MT pendant la saison 2014/15 à 110,000 2019 tonnes jusqu'à présent en 20/2019. Nous pouvons nous attendre à ce que le Pérou devienne à la fin le principal exportateur de bleuets de la planète. Sur le plan régional, le Pérou, compte tenu de ce qui a été produit en 120,000, a contribué à doubler le volume produit dans la région (l'Argentine, l'Uruguay et le Chili contribuent ensemble à environ XNUMX XNUMX tonnes). Il est clair que cette augmentation de l'offre générée par le Pérou ne sera en aucun cas inoffensive, même si son impact est déjà visible, mais je ne considère pas que la pérennité de la catégorie en soit menacée.
  
  Pour nous replacer dans son contexte, le marché mondial des myrtilles propose aujourd'hui une offre permanente tous les mois de l'année, dont il est prouvé qu'elle augmente la consommation, privilégiant la catégorie. Cependant, ce qui s'est passé, c'est que le marché évolue vers une dynamique concurrentielle différente, où la tendance des «premières» marquées (fenêtres vides à assister) à disparaître et une grande efficacité et cohérence de la qualité sont nécessaires pour maintenir l'attractivité de l'entreprise, tant en termes de productivité sur le terrain (performance et coût), de logistique locale et d'exportation, que de qualité du produit devant le consommateur.
  
  Un autre changement très possible sera la contraction de l'offre des régions productrices qui voient leur compétitivité s'affaiblir dans ce nouveau contexte, qui pourrait être couvert par la production péruvienne. Bien que la production du Pérou ait concentré une grande partie de son volume entre les mois de septembre et novembre, elle est présente presque en permanence dans l'année.

Existe-t-il une stratégie pour arrêter cette croissance et consolider l'industrie avec de nouvelles variétés et une meilleure gestion?

• Je ne sais pas s'il existe une stratégie coordonnée ou générale, cependant, cela montre que la tendance est orientée vers l'amélioration de la productivité et de la qualité grâce à une meilleure génétique. D'un autre côté, une amélioration naturellement continue de la manipulation continuera de se produire, contribuant également au même objectif.
  
  Il convient de noter que le secteur de l'agro-exportation dans son ensemble convient que la voie appropriée est celle de la diversification. L'investissement dans la culture des bleuets est toujours actif, mais d'autres nouvelles cultures considérées comme potentielles sont déjà à l'étude. De même, également au niveau sectoriel, il est pleinement convenu que le travail d'ouverture et d'amélioration de l'accès aux marchés a été et continue d'être fondamental pour la croissance saine de notre portefeuille de produits d'exportation de fruits et légumes.

Êtes-vous d'accord avec l'affirmation selon laquelle la myrtille sera le principal produit agro-d'exportation du Pérou en 2020?

• Au moins, il sera localisé et maintenu dans le top 3 dans les années suivantes.

Pensez-vous que les bleuets biologiques remplaceront les bleuets conventionnels dans un avenir proche?

• La tendance croissante bien connue de la demande de produits biologiques rend attrayant l'effort pour participer à cette catégorie. Je n'ai pas les données précises, mais je comprends qu'au Pérou nous avons déjà un approvisionnement relativement important en myrtille biologique, bien qu'une minorité.
  
  Je pense qu'en général le marché exige des produits de plus en plus «biologiques», ce qui se manifeste à la fois dans les prix et dans les restrictions de limites maximales de résidus (LMR) qui sont de plus en plus limitées.
  
  D'un autre côté, la production biologique est de plus en plus réalisable, avec un approvisionnement croissant en intrants plus accessibles et efficaces, ainsi qu'une expérience en gestion. Si cette tendance se poursuit, il est possible qu'à l'avenir la grande majorité du volume des exportations devienne techniquement organique, ce qui pourrait même lui faire perdre sa différenciation avec la sous-catégorie, la transformant en standard.

Quelle est la principale menace pour le développement de l'industrie du bleuet au Pérou?

• Il ne faut pas oublier que la croissance de l'offre ne vient pas seulement du Pérou, car il y a des régions en développement qui vont concurrencer directement le volume du Pérou ou vont réduire la rentabilité de certaines parties de leur saison.
  
  Sous notre latitude, je considère que l'Afrique du Sud et la Colombie encore naissante seront des acteurs avec lesquels nous devrons vivre, en plus de ceux de toujours.
  
  Dans la contre-saison, il y a toujours la présence de la production tardive de l'hémisphère nord qui, lorsqu'elle parvient à maintenir sa présence jusqu'en septembre, est le volume avec lequel le bleuet du Pérou doit faire face pour avoir lieu sur le marché. Il s'agit définitivement d'un risque qui doit être surveillé et anticipé pour s'adapter aux évolutions du contexte concurrentiel.
  
  Sur le plan interne, il est essentiel que l'effort conjoint entre le gouvernement et le secteur privé continue d'accélérer et d'élargir l'accès aux marchés, créant des obstacles pour eux. Sans cette gestion, le secteur n'aurait pas pu atteindre la croissance que nous connaissons de manière saine. Par conséquent, pour plus de marchés, moins de risques.