Un nouveau rapport d'ANZ prévoit des perspectives positives à long terme pour l'industrie australienne des baies à mesure que les volumes de production augmentent.

Madeleine Swan, directrice de l'alimentation, des boissons et de l'agro-industrie chez ANZ, a déclaré que l'industrie australienne des baies a connu une période de croissance significative ces dernières années.

"Alors que les exportations ont affiché une forte croissance, la consommation intérieure reste le principal marché avec plus de 95% de part de marché", a déclaré Swan.

"La croissance de la production a rendu les baies plus disponibles dans les rayons des supermarchés, mais elle a également eu pour effet à long terme de faire baisser les prix à mesure que l'offre rattrape la demande", a déclaré Swan.

Le rapport sur les produits agricoles indique qu'avec une nouvelle capacité de production d'environ 12 % de la production actuelle totale qui devrait se concrétiser dans les années à venir, le développement de nouvelles opportunités d'accès au marché reste crucial pour la proposition de valeur de l'industrie des baies.

L'industrie a un marché intérieur solide à approvisionner, environ 75 % des consommateurs australiens achetant des baies fraîches et la majorité achetant des multiples.

« En moyenne, le consommateur australien achète près de 4 kg de baies par an. En raison de l'augmentation de la demande intérieure, les prix ont commencé à se modérer légèrement, les prix des fraises et des bleuets affichant une volatilité saisonnière moindre », a déclaré Swan.

«Cela dit, les récentes inondations et les retards de la chaîne d'approvisionnement internationale ont contribué à une augmentation des prix des denrées alimentaires dans tous les domaines, y compris les baies, les récentes inondations dans le Queensland et la Nouvelle-Galles du Sud affectant la production de myrtilles et faisant grimper les prix.

Covid-19 a également défié l'industrie et les effets de la pandémie sont loin d'être terminés, mais les perspectives à long terme restent prometteuses.

"Les problèmes de pénurie de main-d'œuvre pendant les fermetures de Covid ont également exercé une pression à la hausse sur le coût de production alors que les producteurs ont du mal à attirer et à retenir une main-d'œuvre qualifiée", a déclaré Swan.

"Cependant, la tendance macroéconomique claire dans l'industrie australienne des baies est une augmentation de l'offre et une augmentation des investissements dans la capacité de production, ce qui exerce une pression à la baisse sur les prix."