USA États-Unis: le secteur de la canneberge se développe et les producteurs sont menacés
John Shelford, consultant de l’industrie de la myrtille, décrit la croissance de l’industrie comme la "vague bleue" et soulève la question de savoir si les producteurs peuvent résister à l'attaque ou au naufrage. Son conseil est de gérer les risques.
Selon les statistiques de Shelford, la production de bleuets en corymbe ("cultivé") a grandi et s'est déplacé vers le nord-ouest.
En 1996, la production totale aux États-Unis était de 74 millions de kilos, les Grands Lacs étant le plus gros producteur avec 20 millions, comparativement à 11 millions de kilos en Oregon et à Washington.
L'année dernière, la production s'élevait à 322 millions de kilos, avec 34 à Great Lakes et 89 en Oregon et à Washington.
Si l'on tient également compte de la Colombie-Britannique et de la Californie, le passage d'est en ouest est encore plus prononcé au cours de cette période, passant de 38% à 59% de la production totale.
Les plantations de bleuets se poursuivent à un rythme énergique. Entre 2007 et 2014, les plantations mondiales ont augmenté à un taux annuel combiné de 10 pour cent.
En Amérique du Nord, le chiffre pour cette période était de 8%. À la fin de 2014, la superficie de bleuets en Amérique du Nord atteignait un total de XHUMX. Dans le monde entier, le total était de 58.127 hectares.
Shelford ne voit pas que la plantation est réduite, il lance donc un avertissement, car il voit de nombreuses menaces concurrentielles pour les producteurs de bleuets.
Les bleuets sauvages sont devenus un concurrent direct du Highbush.
Les bleuets sauvages ont meilleur goût et fournissent deux fois plus d'antioxydants que ceux cultivés, selon le groupe de commerce Wild Blueberries of North America.
En outre, Shelford dit que la croissance de la population ralentit aux États-Unis, le marché le plus important de l'industrie.
Pour le moment, la demande des consommateurs a été bonne et les prix élevés, mais Shelford prévoit une pression sur la rentabilité des producteurs américains de bleuets.
Shelford met les producteurs au défi de renforcer leurs activités en prenant plusieurs mesures, telles que la maîtrise des coûts, la sécurité alimentaire, un marketing fort et l’accent mis sur la qualité.
Source: Goodfruit.com
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