Le ministère de l'Agriculture des États-Unis a publié les données du Recensement de l'agriculture de 2022 au début de 2024. Le Recensement de l'agriculture fournit des informations sur la superficie des exploitations agricoles et les ventes de la plupart des cultures, et nous permet de comparer l'évolution des entreprises agricoles au fil du temps. Cet article évalue l'évolution de la production de petits fruits du Sud au cours des 15 dernières années. Dans l’ensemble, l’industrie des petits fruits a connu une croissance en termes de nombre d’exploitations et de taille moyenne des exploitations de petits fruits dans la région.

zone de baies

La superficie en baies dans le sud s'élevait à 82.436 2022 acres en 30.291, comme le montre l'image ci-dessous. Ce chiffre comprend à la fois la superficie des baies en production et celle des baies qui ne le sont pas. La Géorgie a ouvert la voie avec 25.491 2017 acres de baies, suivie par la Floride avec 2022 XNUMX acres. Tous les États de la région, à l’exception du Mississippi et de la Virginie, ont augmenté leur superficie en baies entre XNUMX et XNUMX.

Le Texas a ouvert la voie avec une augmentation de 57 % de la superficie en baies entre 2017 et 2022, suivi de près par la Géorgie avec une augmentation de 56 %. La région du sud a dépassé les États-Unis en termes de croissance de la superficie en baies, puisque l'ensemble des États-Unis a augmenté de 18 % sur une période de cinq ans, tandis que la superficie en baies du sud a augmenté de 38 %. Les États du sud représentés sur la carte représentaient 23 % de la superficie américaine en petits fruits en 2022.

Échelle d'opération

Le nombre d'exploitations de petits fruits a augmenté de 15 % entre 2017 et 2022, pour atteindre 12.794 26 opérations (graphique ci-dessous). Cela fait suite à l'augmentation de 2012 % survenue entre 2017 et 2017. Même si la superficie consacrée aux petits fruits et les exploitations ont augmenté, la superficie a dépassé l'augmentation du nombre de fermes, ce qui a entraîné une augmentation de la taille moyenne d'une exploitation de petits fruits. De 2022 à 5,3, la superficie moyenne des exploitations de petits fruits dans le Sud est passée de 6,4 à 19,9 acres par exploitation. Cependant, cette augmentation est largement due à la Géorgie et à la Floride, qui cultivaient respectivement en moyenne 15,9 et 2022 acres de baies par exploitation en 1. La plupart des États de la région cultivaient en moyenne entre 3 et XNUMX acres de baies par exploitation.

Cette augmentation de la taille des opérations de production de petits fruits est probablement due aux économies d'échelle qui se produisent lorsque le coût par unité de production diminue à mesure que la quantité de production augmente. Cela signifie que les grandes exploitations ont un coût de production par acre inférieur. Par exemple, un producteur qui investit dans une récolteuse mécanisée réduirait le coût moyen de la machinerie en utilisant la récolteuse sur un plus grand nombre d'acres, ce qui réduirait le coût par acre et par unité de baies récoltées. Des économies d'échelle supplémentaires peuvent être obtenues en sous-traitant de la main-d'œuvre (par exemple, via le programme H-2A) ou en utilisant d'autres machines et intrants.

Conclusion

Il y a eu une croissance continue du nombre d'exploitations de baies, de la taille moyenne des exploitations de baies et de la superficie totale de production de baies dans le Sud. La Floride et la Géorgie sont en tête de la région dans ces catégories, mais la plupart des États ont connu une croissance.

Dans l'ensemble, la région a accru sa présence sur le marché américain des petits fruits, les entreprises de petits fruits représentant une plus grande proportion des ventes totales des exploitations agricoles.

Cependant, les prix élevés des intrants posent un défi aux petites exploitations fruitières, ainsi qu’à d’autres exploitations de cultures spécialisées. Les coûts élevés de la main-d'œuvre ont précipité la demande de mécanisation et d'automatisation et accru le recours au programme de travailleurs invités H-2A. Compte tenu de la nature de ces programmes, il est probable que les exploitations de petits fruits continueront de réaliser des économies d'échelle et de se développer pour bénéficier d'avantages en termes de coûts.