La myrtille : Une filière qui va à 2 millions de tonnes

« Le commerce et la production de myrtilles se sont développés à mesure que le développement de produits pour les utilisations les plus diverses à base de myrtilles augmente également »

Depuis l'apparition de la myrtille sur les marchés internationaux, il y a quelques décennies à peine, c'est un fruit plébiscité pour sa saveur, sa polyvalence d'utilisation et ses bienfaits pour la santé humaine, immédiatement catalogué comme un « super aliment ». La demande pour ce fruit s'est élargie au-delà de ce qui est frais ou surgelé, conventionnel ou bio, et est demandée par différents domaines, comme l'industrie pharmaceutique, la cosmétique, la confiserie, la cuisine internationale ou l'alimentation, sous forme naturelle, surgelée, en purée, gel, crème, sauce, liquide ou en poudre pour différents usages.

plus d'un million de tonnes

Pour ces raisons, la production et le commerce mondiaux de myrtilles ont connu la croissance la plus spectaculaire de tous les produits de base au cours de la dernière décennie, passant de 439.000 2010 tonnes métriques en 1 à bien plus d'un million la saison dernière, tirées par une demande croissante. Tous les chiffres et projections de données nous permettent d'assurer qu'à court terme, l'industrie mondiale de la myrtille dépassera les 2 millions de tonnes réparties sur la quasi-totalité de la planète.

La Chine en tête

Actuellement, la réalité de l'industrie mondiale de la myrtille montre son grand dynamisme et sa vitesse de croissance, mettant en évidence la Chine comme l'un des principaux producteurs mondiaux avec les États-Unis et la réalité exceptionnelle du Pérou, qui a connu une croissance exponentielle au cours des cinq dernières années, passant de moins de 50 t à plus de 200.000 XNUMX t, devenant sans contrepoids le premier exportateur mondial de myrtilles.

Selon une analyse publiée dans Blue Magazine, la consommation est en croissance constante et il existe des probabilités concrètes que cette croissance continuera d'augmenter projetée au fil du temps.

Continuez à grandir

Selon les mesures, les régions qui ont connu la croissance la plus rapide ces dernières années l'ont été en raison d'une série d'avantages comparatifs, et sauf perturbations géopolitiques majeures, il n'y a aucun signe de déclin de la position de ces régions. Cela dit, certains d'entre eux connaîtront une croissance réduite et d'autres continueront à un bon rythme.

Comme on le voit, l'avenir de l'industrie du bleuet est ouvert sur le monde, plein d'interrogations et de dynamisme. La chose importante et fondamentale est que la consommation augmente constamment et il existe des probabilités concrètes que cette croissance continuera d'augmenter projetée dans le temps, donnant des garanties de durabilité à l'industrie dans son développement.

Vous pouvez voir l'article complet dans la version numérique de Revista Revue Bleue. 

source
Martín Carrillo O.- Conseil sur les myrtilles

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