La consommation de bleuets frais, de framboises et de mûres augmentera de 7% par an jusqu’à 2021.
De nombreux pays de l'UE pourraient suivre les traces des États-Unis, où les baies sont devenues la plus grande catégorie de produits frais au détail, devant les principaux produits de base tels que les pommes et les oranges. Selon le dernier rapport de Rabobank «Burgeoning & Blossoming: The Bar is Raised in the Promising EU Berry Market», seul le ciel semble être la limite dans le secteur des baies sur le continent européen.
Grâce à leur image de produits sains, ces produits ont réussi à capter l’intérêt des consommateurs. La demande de baies fraîches aux États-Unis augmente, et les classe comme la catégorie des produits frais de la plus haute valeur dans les magasins de vente au détail, avec plus de millions de 5.600. La Rabobank s'attend à ce que les volumes de consommation européens continuent de croître et estime que les bleuets frais, les framboises et les mûres vont croître d'au moins 7% par an au cours des cinq prochaines années, tandis que la consommation de fraises augmentera de près de 2% année
Les principaux détaillants en alimentation de l'UE exigent une offre large tout au long de l'année, avec des produits haut de gamme et des fruits de haute qualité, et le secteur est à la hauteur. "Les investissements dans de nouvelles variétés et des méthodes de production efficaces et durables sont essentiels"Cindy van Rijswick, analyste des fruits et légumes chez Rabobank. "Des aspects tels qu'une plus grande disponibilité, une promotion accrue, l'amélioration de la qualité et de l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement, ce qui entraîne une baisse des prix de détail, pourraient également contribuer à stimuler davantage la demande de baies dans l'UE. »
Fraises
Les fraises sont et continueront d’être le marché principal et le plus mature de la catégorie des baies. Le secteur évolue, passant d'un modèle d'entreprise très fragmenté et local à un modèle plus intensif qui élargit la fenêtre de production et recherche la plus haute qualité.
Les myrtilles
La demande de bleuets de haute qualité tout au long de l’année croît particulièrement rapidement, stimulant à la fois les importations et la production locale dans les pays de l’UE.
Framboises et mûres
L'introduction réussie de nouvelles variétés et de meilleurs matériels de plantation est importante pour l'industrie européenne de la framboise et de la mûre. Une réorientation de l'approche, qui cherche à approvisionner les marchés tout au long de l'année, et des paris sur des variétés plus sucrées, de plus grande envergure et de plus grande fermeté, a permis de réactiver ce segment.
Autres baies
En plus des principaux types commercialisés, il existe des dizaines d'autres baies, notamment les bleuets, les groseilles rouges et noires, les baies, les groseilles ... Même si elles ne devraient pas occuper une place aussi importante dans les supermarchés, elles peuvent être intéressantes en complément les produits de saison.
Source: Revistamercados.com
ARTICLES SIMILAIRES
