La consommation de myrtilles continue d'offrir du potentiel

Le marché a beaucoup changé depuis que l'entreprise s'est spécialisée dans la logistique des myrtilles il y a douze ans. « Avant, nous nous concentrions sur le conditionnement en vrac ; maintenant, principalement dans le thermoscellage de cuves et la pose d'étiquettes. Les coûts, notamment l’augmentation de la main d’œuvre, sont les principaux moteurs de ce changement, c’est pourquoi l’emballage à la source est devenu la norme. Il y a deux ans, LBP a même abandonné ses lignes de conditionnement pour se consacrer entièrement au tri manuel et au thermoscellage.
Changement de pays d'origine
Le Chili, l'Argentine et l'Uruguay étaient autrefois les principaux fournisseurs de myrtilles, mais de nouvelles origines émergent sur ce marché. « Le Pérou est l'un des principaux acteurs, avec plus de 100 conteneurs par semaine en saison. Mais l’Europe de l’Est et le Maroc enregistrent également une croissance significative », explique Anton. L’Afrique australe gagne également du terrain. "De nombreux investissements sont réalisés en Afrique du Sud, en Namibie et en Zambie, qui profitent d'une campagne tombant à de bonnes dates et offrent des opportunités à condition que la qualité et la logistique soient au rendez-vous."
Malgré cela, les pays traditionnels d’Amérique du Sud n’ont pas perdu de leur pertinence. «Le Pérou continue de croître et investit beaucoup dans de nouvelles plantations. Le Chili est cependant un peu en retard ; parie sur de nouvelles variétés. L'Argentine se concentre désormais avant tout sur le baies écologique, dont le Pérou en possède moins", détaille Anton.
L'impact d'El Niño
L'influence de phénomènes météorologiques tels qu'El Niño constitue un défi important pour la filière bleuet. « L'année dernière, nous avons perdu près de 40 % du volume du Pérou à cause du mauvais temps. Le début de la saison a été retardé cette année, mais la qualité est toujours bonne. Grâce à des variétés fortes telles que Sekoya et Ventura, le produit résiste mieux aux longs délais de transit vers l'Europe. »
Croissance de la consommation
La demande de bleuets continue d’augmenter, notamment le volume par contenant. « Avant, les contenants de 125 g étaient la norme ; Aujourd’hui, il existe de plus en plus de pots de 300 g. Les gens achètent le même nombre de pots, mais avec plus de fruits », explique Filippo. Bien que le potentiel du marché européen ne soit pas comparable à celui des États-Unis, Filippo y voit une marge de croissance.
Défis et évolution des prix
L’augmentation constante des plantations et des volumes pose des défis, notamment en termes de prix. "L'augmentation des volumes affecte les prix et les coûts logistiques et dans les années à venir, c'est un point clé auquel nous devrons prêter attention."
Après une longue carrière dans la logistique, Anton a passé le relais fin 2024. Il est aujourd’hui à la retraite. «Je suis fier de l'évolution du secteur du bleuet. Il reste encore de nombreux défis, mais aussi de nombreuses opportunités », conclut Anton.