Les ventes au détail de myrtilles ont explosé depuis le début de la pandémie et il n'y a aucune raison de penser que la croissance s'arrêtera.

Jeff Cady, directeur des fruits et légumes pour Tops Friendly Markets, a donné son analyse du marché de la myrtille lors d'une session le 18 mars à la conférence virtuelle et réunion de printemps NABC / USHBC.

Il a déclaré que les ventes de légumes d'une année à l'autre ont été plus fortes que les ventes de fruits pendant un an, mais que la catégorie des baies reflète plus étroitement les légumes dans les meilleurs marchés.

L'enquête la plus récente du Consumer Network de l'IRI montre que les ventes au détail de légumes sont en hausse de 12,2 pour cent par rapport à l'année dernière jusqu'en janvier, avec des fruits à 7,2 pour cent. La catégorie des baies a affiché une croissance annuelle de 11,5 pour cent.

Cady a dit qu'il y avait plusieurs raisons.

"Nous constatons une augmentation des ventes de myrtilles en raison de ses propriétés immunitaires", a-t-il déclaré. « Nous le disons aux consommateurs en magasin et dans les publicités. J'attribue une partie de leur croissance à cela, et les gens continueront d'aller dans cette direction."

Tops encourage les expéditeurs de myrtilles à emballer dans de plus grandes tailles pour augmenter leurs ventes.

"Nous essayons de faire pression pour que les conteneurs de bleuets plus grands s'éloignent de 6 onces", a déclaré Cady. "Les gros paquets sont la voie à suivre."

Les myrtilles biologiques sont également florissantes, a-t-il dit, tout comme la catégorie biologique en général.

"Le bio n'était pas important dès le début", a-t-il déclaré, faisant référence au mois de mars dernier, lorsque les fermetures ont commencé. "Maintenant, vous avez doublé ou triplé la croissance des produits (plus d'un an plus tôt) et je ne m'y attendais pas."

Cady a déclaré que l'amélioration de la qualité des approvisionnements biologiques et la réduction de l'écart de prix entre les produits biologiques et conventionnels ont contribué à la croissance.

Les efforts des producteurs de bleuets sont peut-être les plus importants, a-t-il déclaré.

"La qualité des myrtilles continue de s'améliorer", a déclaré Cady. "La première chose qui se vend le plus, c'est la consistance d'une bonne saveur."