Le nouveau parcours pour maqui et myrtilles

Grâce à leurs conditions saines et à leurs niveaux élevés d’antioxydants, ils sont devenus un nouveau produit dans le panier des exportations, dans un créneau qui devrait croître à un taux de 13% par an en volume et en valeur au cours des trois prochaines années. .

Le travail a coûté au maqui pour trouver son chemin. Même ses conditions fonctionnelles, telles que le niveau élevé d'antioxydants, n'ont pas réussi à acquérir le potentiel commercial d'autres fruits, peut-être parce qu'il est encore presque inconnu. Cependant, il semble que, dernièrement, plusieurs innovateurs ont ouvert une nouvelle opportunité: en faire une boisson énergétique naturelle, un produit de plus en plus puissant auquel s’ajoutent de petits et de grands acteurs.

Au cours des trois prochaines années, on estime que le marché mondial des boissons énergisantes augmentera d'environ 13% en volume et en valeur annuelles, avec des ventes de 89.500 USD en 2019, contre des milliards 49 USD en 2014, selon les prévisions de le cabinet d’études de marché Technavio. L’apparition de nouvelles variétés, telles que celles sans sucre et celles fabriquées à partir d’éléments naturels, est l’un des facteurs qui orienteront le développement de ces produits. Le rapport de Technavio assure également que ces boissons cesseront d'être consommées uniquement par les athlètes ou les jeunes et se rapprocheront des jus et des boissons traditionnels, voire remplaceront la consommation d'alcool dans certains cas.

«Le segment des boissons énergisantes traditionnelles devrait diminuer dans les années à venir, en raison de l'augmentation de la consommation de «energyshots» et de la préférence croissante pour les boissons naturelles.», ajoute l'étude.

La tendance ouvre une opportunité pour les produits à base de guarana, ginseng et soi-disant "superfruits", tels que les grenades et les baies, à partir desquelles les premières entreprises chiliennes ont vu le jour dans ce domaine, la plupart d’entre elles provenant de maqui et, plus récemment, de bleuets.

Bien qu'au Chili, certains ne se nomment pas de boissons énergisantes et soient plutôt décrits comme isotoniques et riches en antioxydants, ils appartiennent à ce segment et des opportunités intéressantes sont entrevues, en particulier au Chili et en Amérique latine.

Maqui, le fruit chilien

Carlos Valdivia se consacre au conseil des entreprises dans le domaine du marketing numérique. Il y a quelques années, il a eu une discothèque à Vitacura et a travaillé avec les propriétaires de la boisson, alors quand l'idée de faire une boisson naturelle avec son frère Jorge a été évoquée, au début de 2012, l'article ne lui était pas inconnu.

A cette époque, ils savaient qu'ils voulaient développer un produit différent des boissons énergisantes traditionnelles, ils ont donc créé une boisson qu'ils qualifient de fonctionnelle "intermédiaire".

«Nous avons vu les propriétés antioxydantes du maqui, que l'on trouve uniquement au Chili, et nous l'avons choisi comme ingrédient principal, sans le mélanger, car nous voulions garder ses propriétés intactes», explique le créateur de Ancestral Maqui, également associé au joueur de ColoColo Jaime Valdés.

Depuis leurs débuts, les ventes ont doublé d'année en année et dans 2015, ils ont vendu à 700 mille canettes. Pour cette raison, ils construisent leur propre usine de traitement à San Bernardo et se préparent à exporter vers la Chine et le Moyen-Orient, avec le soutien de ProChile.

"Nous avons le logo de la marque du pays sur nos produits, ils seront donc reconnus comme le maqui du Chili, et à l'avenir nous voulons lancer d'autres boissons comme la murtilla et le calafate", Valdivia avance.

Le maqui frais l'achète à des récolteurs du sud du pays, où il est récolté avec des sacs spéciaux pour éviter sa tendance à la fermentation rapide. Après traitement, ils stockent le concentré de fruits congelé.

Ils ne sont pas les seuls à avoir opté pour le maqui pour la fabrication de boissons énergisantes, car il est considéré comme une bonne alternative pour se différencier des grands acteurs, tels que RedBull, Pepsico et Coca-Cola.

Dans le secteur de l'innovation de la société forestière Arauco, ils ont vu une opportunité similaire. Chez 2012, dans le cadre d’un projet d’innovation visant à récupérer la valeur des forêts naturelles de la société, ils ont commencé à développer + Maqui, une boisson qu’ils qualifient d’antioxydant et non de source d’énergie, qui était l’année dernière sur le stand du Chili à Expo. Milan, où ils ont vendu un millier de canettes de 11.

1.200 vend actuellement des points de vente au Chili et prévoit de l’exporter vers neuf marchés à partir de cette année. Une des caractéristiques qui distingue + Maqui de la concurrence est qu’il possède une certification biologique et du commerce équitable, en collaboration avec des collectionneurs de la région de Los Ríos.

«Il est très important d'avoir des certifications, pour que lorsque les gens consomment ce produit, ils voient qu'il y a une responsabilité derrière cela. Ce que nous faisons, c'est voir comment valoriser ce produit typiquement chilien., explique le directeur de l’innovation d’Arauco, Francisco Lozano, qui estime que la composante sociale valorise également l’histoire de la boisson, comme c’est le cas du café Juan Valdez ou des cosmétiques Natura.

L'attractivité de l'Amérique latine

Bien que les États-Unis soient le principal consommateur d’énergie et de boissons isotoniques dans le monde, c’est également une destination de plus en plus concurrentielle. Il existe donc d’autres marchés plus intéressants à développer pour les producteurs chiliens.

C'est le cas de l'Amérique latine, l'une des régions les plus attractives pour ces produits, qui a connu ces dernières années les taux de croissance les plus élevés (voir infographie) et dont la tendance devrait se maintenir. Dans cette zone, les principaux espaces sont au Brésil, au Mexique et en Argentine, suivis de la Colombie et du Chili.

"La popularité croissante de nouvelles saveurs et l'introduction d'autres ingrédients, en plus des produits qui prétendent être à 50 % des jus de fruits, seront quelques-uns des facteurs qui stimuleront la consommation dans les années à venir", dit un autre rapport Technavio axé sur la région.

Cela a été prouvé dans Komaki, la boisson énergétique maqui développée par les entrepreneurs Marcelo Guital - créateur de l’eau bénédictine - et Alex Weisner dans 2013, qui est actuellement envoyé en Colombie, aux États-Unis, au Canada et en Australie.

«Au début, nous ne nous attendions pas à un bon accueil en Amérique du Sud, mais nous avons évité les barrières linguistiques et culturelles, ce qui nous a facilité l'accès. Cela se produit même dans l’État de Floride., explique Jorge Bahamondes, responsable marketing de Komaki, bien qu'il prévienne que l'Asie reste une destination attrayante à explorer.

Dans la mesure où, d’une manière générale, les entreprises se concentrent sur les exportations, elles assurent que cela a ouvert un espace sur le marché intérieur, qu’elles considèrent comme plus abandonné. Par conséquent, ils veulent se concentrer sur le Chili.

«La concurrence s'est accrue et nous considérons cela comme quelque chose de très positif, car elle favorisera une plus grande couverture de ces produits au niveau national. Autrement dit, les gens seront plus exposés à ces boissons saines et auront plus de possibilités de les acheter. », les projets Jorge Bahamondes.

Parier sur les bleuets

Bien que la plupart des produits énergétiques sains développés dans le pays aient opté pour le maqui, Bear Berry, fabriqué à partir de bleuets, a été lancé il y a quelques mois.

Son créateur, Alamiro Garrido, est producteur et exportateur de ces baies et souhaitait ajouter un autre produit, à plus forte valeur ajoutée, à envoyer en Asie, aux États-Unis. et l’Europe, profitant ainsi de ses canaux de distribution et des certifications anglaises en matière de sécurité alimentaire, le BRC (British Retail Consortium), et des bonnes pratiques agricoles adoptées par Global GAP pour les bleuets frais.

Il est déjà en pourparlers pour commencer à l'exporter - il estime que le premier envoi sera expédié aux États-Unis en août - et estime qu'un autre créneau intéressant est l'Europe. «C'est un marché intéressant car les gens sont très préoccupés par ce qu'ils consomment et, dans certains pays, ils ont même interdit la commercialisation des entreprises énergétiques traditionnelles»il explique.

Bien que le contenu principal de Bear Berry soit le concentré de bleuets, il contient également des extraits de ginseng et de guarana et, comme dans les autres entreprises locales, il est édulcoré avec de la stevia, raison pour laquelle il estime qu’il bénéficiera également d’un bon accueil sur le marché local.

«Cependant, notre objectif est le marché international, car nous produisons des myrtilles fraîches et le Chili dans cette région est réputé pour sa qualité, sa sécurité et son sérieux pour les affaires. "Cette boisson est un sous-produit dont nous ne profitions pas, mais qui nous apportera de bons résultats.", projets Alamiro Garrido.

Source: Revista del Campo

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