L'industrie péruvienne de la myrtille a non seulement connu une croissance exponentielle en termes de quantité de fruits produits et exportés vers le monde, se positionnant comme leader mondial en tant que puissance d'exportation, mais aussi en termes de niveaux de connaissances sur la culture et de réflexions sur l'expérience de production. à l'avant-garde de l'industrie mondiale dans les aspects de durabilité de l'entreprise.

Le Séminaire International de Consultation sur les Bleuets, qui s'est tenu à Trujillo les 10 et 11 juillet, a été l'occasion pour de prestigieux spécialistes de réfléchir sur l'état et l'avenir de l'industrie et, avec les producteurs et hommes d'affaires péruviens, ils ont conclu que le soin de la culture et du La durée de vie des installations est la priorité stratégique pour assurer la durabilité de l'industrie et la projeter dans le temps comme une activité rentable en permanence.

Le défi climatique

Le défi imposé par le comportement erratique du climat dû au réchauffement climatique et aux conséquences agronomiques, productives et commerciales survenues lors des dernières campagnes, est un facteur que les producteurs péruviens affrontent avec responsabilité et efficacité.

Le stress abiotique des plantes est la principale préoccupation de l’industrie péruvienne et les chiffres des expéditions sont passés au second plan. En fait, il est très probable que cette saison, l'industrie péruvienne ne parviendra pas à dépasser les chiffres obtenus lors des deux dernières campagnes, même si d'autres analystes prévoient qu'ils dépasseront les 300 XNUMX tonnes.

"Au Pérou, nous sommes plus préoccupés par le soin des récoltes que par le nombre de kilos sur le marché", a déclaré l'un des hommes d'affaires présents, ajoutant que l'industrie péruvienne apprécie ces espaces où se partage une recherche de haut niveau sur la culture du bleuet, et qu'ensuite nous devons les ramener à notre réalité.

Stress abiotique

Les plantes ont développé divers mécanismes moléculaires, morphologiques et physiologiques pour réagir à des conditions environnementales défavorables. Le stress abiotique est l'altération des processus physiologiques et métaboliques des plantes due à des facteurs environnementaux, ou à toute variable environnementale qui limite la productivité (augmentation de la biomasse) en dessous du potentiel génétique de la plante. Ou simplement les forces ou influences défavorables qui tendent à inhiber le fonctionnement normal des systèmes végétaux.

Les principaux types de stress abiotiques sont chimiques, dus aux effets sur les plantes des pesticides, des métaux lourds et des polluants environnementaux ; en raison des basses températures, qui peuvent provoquer des engelures ou des dommages causés par le froid ; en raison de l'excès d'eau, qui produit des inondations, une anoxie ou une hypoxie, ou une pénurie et un manque d'oxygène ; en raison de la salinité, qui produit un stress osmotique ; par rayonnement, qui affecte le spectre visible et le rayonnement ultraviolet (UV) ; et par des températures élevées, qui produisent de la chaleur, du stock thermique, des vagues de chaleur et un manque d'heures froides pour la récréation des cultures.

Séminaire international sur le bleuet

Dans ce scénario, les points culminants de la programmation du Séminaire de Trujillo des deux jours ont été marqués par l'intérêt de connaître les meilleures stratégies pour faire face au stress des plantes, produit par les températures élevées et les radiations.

Toutes les analyses et projections garantissent que dans les 5 prochaines années, la barre des 1,5°C fixée par les organisations mondiales face au changement climatique sera dépassée. La température va passer de 1,8°C à 3,6°C par rapport à l’ère préindustrielle, mettant en danger toute activité humaine. Et non seulement la température augmenterait, mais le nombre de jours dans l’année ou dans la saison où les températures sont extrêmes augmenterait également.

Soyez prudent avec les extrêmes

Nous ne devons pas oublier que les plantes doivent être soignées à partir des extrêmes et non pas tant à partir des moyennes. Les vagues de chaleur soudaines provoquent un stress extrême et éventuellement la mort des plantes. Ces températures élevées raccourcissent la saison des cultures, ce qui réduit le temps pendant lequel les plantes peuvent réaliser la photosynthèse avec une bonne humidité du sol.

Certes, l'industrie péruvienne ne planifie plus sur la base de conditions optimales pour la culture du bleuet et se prépare à une réalité de défis permanents, dont beaucoup proviennent du climat. En effet, les conditions optimales varient en fonction du génotype (espèce, variété), des stades phénologiques et de l'état de la culture (nutrition, irrigation, etc.). Les conditions environnementales varient continuellement, il est donc difficile de définir quand une certaine variable (température, rayonnement, etc.) devient stressante pour la plante.

N'oublions pas que les cultures ne peuvent pas être déplacées, elles doivent rester en place. Bien que les plantes aient un degré élevé de l'homéostasieAutrement dit, ils essaient de maintenir la composition et les propriétés de leur environnement interne grâce aux mécanismes d’autorégulation dont ils disposent. En d’autres termes, « les plantes doivent changer pour que tout reste pareil », explique le Dr Jorge Retamales.