Les fruits étaient au centre des discussions technologiques dans MedellinLors de la réunion organisée par le Université pontificale bolivarienne (UPB), l' Institut de recherche agricole du Chili (INIA) Elle a mis en lumière un travail qui s'attaque directement à l'un des plus grands défis auxquels sont confrontés les exportateurs de fruits : comment maintenir la qualité, la fermeté et l'apparence tout au long des longues chaînes d'approvisionnement. Dr Pablo Ulloa, du laboratoire Post-récolte de l'INIA La Platina, a présenté les progrès réalisés dans systèmes d'emballage actifs et intelligents conçu pour accompagner le fruit du verger jusqu'au point de vente sans perte de qualité.

Dans sa présentation intitulée « Systèmes d’emballage actifs : une alternative complémentaire et durable après récolte », Ulloa a expliqué que ces contenants ne sont pas passifs, mais plutôt… Ils interagissent avec les aliments et avec l'atmosphère interne de l'emballage.Elles sont formulées à partir de matériaux biopolymères qui incorporent des composés naturels, tels que les huiles essentielles de moutarde et de fenouil, capables de libérer des molécules à doses contrôlées. Ce mécanisme contribue à atténuer la propagation des agents pathogènes, réguler le microenvironnement et prolonger la durée de conservation sans altérer le goût ni la texture du fruit.

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L'affaire de canneberge C'était l'une des plus claires. Dans cette baie, où Botrytis cinerea C'est un ennemi récurrent lors des longs transports ; l'emballage actif contribue à maintenir la fermeté et l'éclat des produits, réduit la pourriture et uniformise l'expérience du consommateur à destination. Ulloa a souligné qu'il ne s'agit pas de remplacer la chaîne du froid, l'hygiène ou les traitements agréés, mais plutôt de ajouter une couche de protection qui offre une plus grande flexibilité logistique et permet d'atteindre des marchés éloignés avec des fruits en meilleur état.

L'impact se fait sentir tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour les exportateurs, ces systèmes signifient Moins de refus et plus d'options de transportPour les détaillants, cela signifie une plus grande disponibilité et moins de ruptures de stock ; pour les consommateurs, des fruits qui conservent leur attrait plus longtemps. De plus, en utilisant des biopolymères et des composés d’origine naturelle, la proposition s’inscrit dans le cadre de… Les exigences internationales en matière de durabilité et de réduction du gaspillage alimentaire.

Le congrès, qui a réuni des spécialistes et des acteurs de l'agriculture latino-américaine, s'est concentré sur les technologies favorisant le développement rural. Dans ce contexte, l'expérience d'INIA La Platina a illustré une démarche de recherche et développement appliquée visant spécifiquement les filières d'exportation de fruits. que les fruits arrivent en meilleur état, parcourent une plus grande distance et arrivent à temps.