Une étude espagnole révèle «l'absence totale» de coronavirus dans les emballages alimentaires des supermarchés
Aller au supermarché est devenu une source de grande préoccupation pour de nombreuses personnes qui craignent d'être infectées. D'abord, en se rendant dans l'établissement et en s'exposant dans un lieu fermé avec des centaines de personnes qui le visitent quotidiennement. Et deuxièmement, pour avoir pensé que les aliments pourraient être contaminés par le virus. Eh bien, au moins dans la seconde, il semble que vous puissiez être un peu plus calme. L'Organisation des Consommateurs et Utilisateurs (OCU) n'a pas détecté de coronavirus dans les emballages des produits alimentaires et d'hygiène en vente sur les rayons des supermarchés, mais «l'absence totale» de restes du virus en eux.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a exclu que les denrées alimentaires soient un vecteur de transmission de ce type de virus. En réalité, il s'agit d'un risque émergent d'apparition très récente et il n'y a pas encore d'études, mais à ce jour aucune contagion par cette voie n'est connue, puisque la voie d'entrée du virus se fait par aspiration et non par ingestion. Des conditions digestives normales, telles que l'acidité de l'estomac ou les sels biliaires, seraient en principe suffisantes pour inactiver le virus.
Selon une récente compilation d'études du Food Safety Science & Research Center en Nouvelle-Zélande, il existe des études réalisées avec MERS.CoV (Coronavirus qui a provoqué une épidémie au Moyen-Orient en 2012) qui montrent la survie du virus jusqu'à 72 heures dans le lait cru (la pasteurisation inactive le virus), et avec un autre coronavirus jusqu'à 2 jours dans la laitue.
En revanche, le coronavirus ne peut pas se développer dans les aliments, il a besoin d'un hôte pour se développer (personne ou animal) et les techniques habituelles de cuisson inactivent le virus.
Par ailleurs, une étude réalisée par l'OCU a analysé la présence de coronavirus à la surface de 66 aliments et produits d'hygiène destinés à la consommation de masse, dont la liste comprend des farines, des barres de chocolat, des sacs de croustilles, des bâtonnets de pain, des canettes de bière, des pommes. en vrac, papier hygiénique, yaourts, salades emballées, tortillas précuites, plateaux de viande et saumon fumé, selon un communiqué.
L'échantillon intègre des produits qui ont connu une augmentation de la demande lors du confinement et chacun a été placé dans un sac individuel pour éviter une éventuelle contamination croisée après avoir été acheté au cours de la dernière semaine d'avril dans dix établissements à Alcampo, Carrefour, Condis, Dia, Eroski, Lidl, Mercadona et Supercor de Madrid, Barcelone, Vitoria et La Corogne.
Les résultats de l'analyse ont été obtenus par un laboratoire indépendant utilisant des tests génétiques par PCR après avoir passé un écouvillon sur toute la surface du récipient pour rechercher une séquence génomique codant pour une protéine d'enveloppe du virus. Il y avait une "absence totale" du virus.
Selon l'organisation de consommateurs, bien que l'étude ne soit qu'une "photo" qui montre "qu'il n'est pas si facile pour le virus de se retrouver à la surface d'un conteneur", il est "très probable" que les mesures d'hygiène adoptées par les supermarchés eux-mêmes , car le nettoyage périodique des surfaces et l'utilisation de gants et de masques «ont contribué à réduire ce risque».
Une fois au supermarché, il a rappelé l'importance de «respecter» les règles de l'établissement, de porter des gants et un masque, et de garder des distances de sécurité avec le personnel et le reste des acheteurs.
Parallèlement à cela, il a souligné l'importance d'éviter de toucher le nez, la bouche ou de se frotter les yeux, en essayant de "ne pas toucher" les produits, en touchant les "points noirs" "le moins possible" - les surfaces de contact élevées telles que les portes de réfrigérateur, poignées de voiture ou boutons d'ascenseur - et essayez de payer par carte.
À sa sortie de l'établissement, il l'a exhorté à retirer ses gants et à les laisser dans les conteneurs correspondants et, une fois à la maison, il a décidé de se laver les mains en entrant, de retirer l'emballage extérieur des produits et de s'en débarrasser, en notant également la date de consommation ou le lot. comment maintenir les mesures d'hygiène habituelles lors de la manipulation des aliments.
Dans le cas où l'unité familiale compte des personnes à risque, il a été recommandé de nettoyer également les récipients en verre, en plastique ou en canette avec de l'eau et du savon, en évitant d'utiliser des désinfectants dans les contenants qui pourraient être poreux, pour éviter les risques pour la santé.
Selon l'organisation, les supermarchés «ont su s'adapter en prenant des mesures efficaces» pour éviter la contagion entre les clients. "Suite à toutes les mesures de précaution, il n'y a aucune raison d'avoir peur d'aller au supermarché", a-t-il souligné, tout en précisant que l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) "a exclu" que la nourriture soit un "véhicule de transmission" de cela. type de virus.
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