Dans les décennies à venir, l'espèce humaine atteindra le chiffre de 9.000 milliards de personnes. Pour nous nourrir, il faudrait augmenter la production alimentaire de 70 %. Mais, dans le scénario actuel, la moitié de la nourriture est perdue sur le chemin du jardin au consommateur, en raison d'une mauvaise gestion, de pertes ou d'insuffisances de toutes sortes.

Dans ce contexte, l'activité agricole doit non seulement redoubler et être plus productive, mais aussi être beaucoup plus efficace dans tout le processus post-récolte, pour s'assurer que les produits ne périssent pas rapidement et bénéficient d'une durée de vie plus longue pour arriver dans de bonnes conditions pour consommateurs.

agréé

Entre le 24 juillet et le 11 octobre, se tiendra un Diplôme international en gestion post-récolte des fruits et légumes, qui vise à mener une approche systématique, multidisciplinaire et intégratrice des différents aspects du processus agricole post-récolte, qui a une grande importance nationale et pertinence internationale, tant pour la production destinée à la consommation intérieure que pour l'agro-industrie exportatrice, permettant d'améliorer la compétitivité à tous les niveaux.

Objectifs

L'objectif de ce diplôme est de fournir des connaissances sur les processus physiologiques et les outils technologiques existants pour assurer la qualité et réduire la détérioration post-récolte des fruits et légumes, en renforçant la formation du capital humain spécialisé.

Il s'agit d'analyser l'importance, les problèmes et les défis du secteur de la production et de la commercialisation des fruits et légumes dans le contexte du système post-récolte. Comprendre les principaux processus physiologiques et biochimiques qui affectent le développement et la composition, la qualité et la détérioration des fruits et légumes, et transférer les connaissances scientifiques et pratiques générées par le Centre d'études post-récolte de l'Université du Chili et d'autres institutions nationales et internationales de prestige reconnu sur la récolte, la sélection, la chaîne du froid, les atmosphères, le transport et la commercialisation.

Unique en Amérique

En conversation avec le Dr Víctor H. Escalona, ​​​​l'un des responsables du diplôme, il nous dit que ce diplôme a eu lieu pour la troisième fois et explique qu'il y en a beaucoup comme ça dans le monde, aux États-Unis États-Unis et en Europe, mais il précise que « En Amérique latine, nous sommes le seul diplôme post-récolte. Il y a des réunions ou des congrès, mais pas un Diplôme comme celui-ci », et ajoute :

« L'autre facteur notable est que nous le faisons principalement par trois professeurs spécialistes chiliens, avec une vaste expérience dans l'activité chilienne des fruits et légumes, de l'Université du Chili, donc nous le faisons à partir d'expériences similaires et dans la même perspective pour faire face à cette étape stratégique. .dans l'activité agricole.

« Nous voulons transmettre comment la post-récolte se fait depuis le Chili, à l'image de l'Université du Chili et soutenue par la longue expérience de l'industrie chilienne », conclut-il.

Les participants ont

Le diplôme s'adresse aux professionnels et techniciens dans le domaine des sciences agricoles, de l'ingénierie, de la biochimie, de l'alimentation, de l'économie ou similaire souhaitant acquérir des connaissances dans la gestion et la technologie post-récolte des fruits et légumes.

Les cours seront dispensés en 84 heures en mode à distance, dans une proposition méthodologique théorique et pratique, via la plateforme Zoom Classroom, qui permet une plus grande interaction entre l'intervenant et les participants. Les cours seront en direct et seront enregistrés pour une utilisation ultérieure par les participants et seront disponibles jusqu'à une semaine après la fin de chaque module.

Les 84 heures seront réparties en 8 modules et il y aura 4 heures par jour, avec 3 pauses de 10 minutes chacune. À la fin de chaque module, il y aura une évaluation écrite en direct et les cours auront lieu deux fois par semaine, les lundis et mercredis de 17.00h21.00 à 9.00h13.00. et un seul samedi, de XNUMXhXNUMX à XNUMXhXNUMX, pour réaliser les séances pratiques de laboratoire.

Certificat

Le Diplôme a la certification du Département d'Extension de la Faculté des Sciences Agronomiques de l'Université du Chili, qui accordera un Certificat de PRÉSENCE à ceux qui participent à au moins 75% des sessions de manière synchrone et le Certificat d'APPROBATION du Diplôme à ceux qui respectent le minimum d'assiduité et obtiennent une note égale ou supérieure à 4 à toutes les évaluations (les notes de 1 à 7, 4 correspondant au minimum pour réussir).

Inscription

Le coût du diplôme est de 1.450.000 2.100 15 pesos chiliens (SANS SENS) ou 3 50 USD (dépôts de l'étranger). Il y a une réduction de XNUMX% pour le paiement effectué à l'avance (jusqu'au XNUMX juillet). Pour les étudiants de premier cycle accrédités, il y aura une réduction de XNUMX %.

Les responsables sont le Dr Víctor H. Escalona C., le Dr Reinaldo Campos V. et le Dr Luis Luchsinger L. Le diplôme sera enseigné entièrement en ligne via Zoom Classroom et sur la plateforme UCURSO, de la Faculté des sciences agricoles de l'Université. du Chili.

contacter: Mme Daniela Cárdenas : dcardenas@uchile.cl ; M. Victor Escalona : vescalona@uchile.cl