Le directeur général de Terra Business au Pérou, Federico Beltrán, est un acteur expérimenté de l'industrie fruitière latino-américaine et un protagoniste des réunions internationales les plus diverses organisées sur différents continents. Sa présence en tant qu'invité spécial, rapporteur ou conférencier sur des sujets liés à la culture des fruits, notamment sur le marché des myrtilles, le rend privilégié, dans la mesure où il a une perspective holistique et globale, ce qui lui permet une plus grande certitude en matière de concevoir des voies ou stratégies futures. 

Nous avons discuté avec Federico Beltrán de la contingence et du monde à venir: 

Quel impact pensez-vous que la pandémie aura sur l'industrie péruvienne des fruits d'exportation?

• De manière favorable, les principaux marchés ont protégé la chaîne d'approvisionnement alimentaire en protocoles pour réduire les risques et rendre leur flux viable. N'oublions pas qu'il s'agit également d'une crise de santé publique et que l'attribut principal du fruit est précisément sa contribution à la santé.
  
  D'autre part, et heureusement pour l'industrie péruvienne des fruits, l'impact initial de la crise mondiale a commencé à la fin de la campagne d'exportation de raisins et de mangues; et une période de faible activité agro-exportatrice a été générée entre les semaines 13 et 18 (quinzaine de mars et fin avril). Cette pause nous a permis de mieux comprendre la complexité et de nous adapter aux nouveaux protocoles. Actuellement, les campagnes d'agrumes et d'avocats se développent avec une certaine normalité. On estime qu'elle exportera 360,000 XNUMX tonnes d'avocats, principalement vers l'Europe, étant le marché actif et à de bons prix. Cependant, il est difficile de prédire à quoi ressemblera la vie après avoir surmonté cette crise mondiale. Il y aura sans aucun doute des changements majeurs. Nous ne savons pas avec certitude dans quelle mesure la demande sera affectée au fil du temps par cette pandémie. Dans ce contexte, les aliments en général qui contribuent le plus à la santé seront ceux qui maintiennent, voire augmentent, leur consommation et leur demande.

Quelles mesures le Pérou devrait-il prendre pour anticiper ou s'adapter au nouveau scénario mondial possible?

• La stratégie devrait être de comprendre la complexité et de rechercher des gains d'efficacité. Adaptez-vous aux exigences de protocole les plus élevées et trouvez de nouvelles opportunités. Les crises génèrent des transformations et font progresser. Voyons la vitesse à laquelle l'utilisation de la robotique, de l'intelligence artificielle, de la biotechnologie, des drones, de l'automatisation et des systèmes de marchandisage en ligne va maintenant. Ce sont les outils avec lesquels nous pouvons développer la compétitivité dans ce nouveau scénario. Il est temps d'investir, de risquer et de se transformer pour être compétitifs à l'avenir. 

Dans le cas de l'industrie du bleuet au Pérou, quels changements devez-vous mettre en œuvre pour rester compétitif?

• Le Pérou est actuellement le premier exportateur mondial de bleuets frais. J'estime que dans la campagne d'exportation actuelle, nous dépasserons 165 30 tonnes. Une augmentation de plus de XNUMX% par rapport à la campagne précédente.
  
  Les volumes de récolte et d'exportation les plus élevés commencent à la mi-juillet. Nous espérons que bon nombre des complexités de la réorganisation de la chaîne d'approvisionnement seront surmontées d'ici là et nous aurons plus de clarté sur l'état des marchés. Il faut veiller à éviter l'interaction des variables d'augmentation de l'offre et de contraction de la demande.
  
  Il sera important d'anticiper les réglementations du travail de distanciation sociale qui affecteront la disponibilité et le coût de la main-d'œuvre. En plus des problèmes de logistique et d'infrastructure dans la chaîne d'approvisionnement. De manière favorable, les caractéristiques de santé des bleuets et leur connaissance massive, en plus de la facilité et du plaisir de leur consommation, ont permis une augmentation progressive de la demande des consommateurs de différentes latitudes.
  
  «La stratégie pour accroître notre compétitivité et faire face à la complexité de la crise doit être basée sur le maintien du niveau de qualité et de condition du produit, et d'autre part, la distribution de l'offre de manière organisée aux marchés. La technologie et la génétique, pour atteindre des normes plus élevées de compétitivité et de différenciation sur les marchés, restent les outils clés ».

Federico Beltrán est l'un des pionniers de l'introduction de la culture des bleuets au Pérou. C'est un grand connaisseur de l'industrie, pariant en permanence sur son développement, avec plus de connaissances et plus de technologie.