Francisco Sánchez, d'Onubafruit: "Il me semble que l'innovation est plus importante que la quantité en ce moment"

«Nous devons explorer avec des produits des quatrième et cinquième gammes. Avec des productions spéciales. Avec des productions d'emballages innovants plus limitées, sans déchets et respectueuses de l'environnement. »

La société basée à Huelva, dirigée par Francisco Sánchez, a et maintient une position de leader incontestée en tant que plus grand producteur de baies à Huelva, et s'assure que ce sont eux qui vendent leur propre production en Europe, en plus d'être l'entreprise avec les ventes les plus directes. avec les supermarchés.

Coopératisme

Onubafruit est la première entreprise de production de bleuets et de framboises et occupe la deuxième place dans la production de fraises. Lorsque Sánchez est interrogé sur le facteur qui pourrait expliquer ce développement, il répond qu'une bonne partie de ce succès réside dans la production de ses propres variétés, bien qu'il s'arrête pour souligner que le modèle coopératif est l'outil qui leur a permis d'atteindre ces réalisations. , ce qui signifie une croissance de 500% de 2009 à ce jour.

La société Onubafruit, de Huelva, en Espagne, est en réalité une coopérative de deuxième degré composée de six sociétés associées et englobe un total de plus de 700 producteurs de baies de Huelva, ce qui constitue un projet de production différent dans l'industrie, qui est le La fierté de Francisco Sánchez.

De nouveaux scénarios

Dans le cas des nouveaux scénarios qui surviendront après la fin de la pandémie et fixant à l'avance leur position concernant la possible réduction des coûts que certains conseillent déjà, il est impératif de veiller à ce qu'aucune stratégie commerciale ne puisse être basée uniquement sur la réduction des coûts et Il fait valoir que dans le cas de son entreprise, il ne choisirait pas cette option pour être plus rentable, mais plutôt pour avoir une relation plus directe avec les supermarchés, "pour parvenir à un consensus et conclure des accords". 

Plus de professionnalisme 

Sánchez fait remarquer que dans son cas, les relations avec les marchés sont bonnes et qu'il ne les considère pas coupables des problèmes de rentabilité des produits. Examinez d'autres facteurs pour expliquer les mauvaises campagnes, comme une gestion inappropriée ou de mauvaises décisions qui rendent le semis plus qu'il n'est conseillé, par exemple. Il attribue cela au manque de professionnalisme dans le processus de production. Il fixe également des responsabilités dans les chaînes de distribution, en raison de son habitude de préférer presque toujours les mêmes fournisseurs.

Beaucoup plus d'innovation

"Je pense que dans le domaine du marketing à Huelva, nous devons renforcer le professionnalisme de l'activité, car dans certains produits, seules deux ou trois entreprises contrôlent les exportations. Le degré de professionnalisme dans ce secteur devrait être beaucoup plus élevé », bien qu'il ajoute que la chose vraiment importante qui devrait être promue dans l'industrie fruitière à Huelva est la différenciation des produits. 

"Je pense qu'il y a le secret. Nous devons explorer avec les produits de quatrième et cinquième gamme. Avec des productions spéciales. Avec des productions plus limitées. Sans résidus. Emballage écologique et innovant. Il me semble que l'innovation est plus importante que la quantité en ce moment », dit-il.

Francisco Sánchez soutient que pour augmenter la rentabilité et s'adapter aux nouveaux défis, «nous devrons écouter et regarder, pour nous adapter aux temps nouveaux (…) mais si nous ne grandissons pas un an, rien ne se passe. Pour Onubafruit, il vaut mieux le faire avec la même philosophie au sein des bases qu'horizontalement, car une mauvaise intégration pourrait nous déstabiliser », conclut-il.

Encuentro 

La réalité de l'industrie de Huelva et celle de ses producteurs seront également présentes au prochain XXIe séminaire international sur les bleuets qui se tiendra à Casablanca, au Maroc, en septembre prochain.

"Nous avons une composante sociale très importante, composée de six entreprises associées et de plus de 700 producteurs, ce qui est bon pour eux de visiter des jours ensemble, en tant qu'amis, et de se sentir un peu plus proches." 

La province de Huelva, avec environ 3.600 hectares en culture (1% de plus que la saison précédente), est la région avec la plus forte production de myrtilles d'Espagne, et est la plus grande zone de production en Europe en termes de fruits précoces. Il est actuellement en pleine récolte, mais dans la campagne 2019, l'industrie Huelva a produit 99,5% des bleuets en Espagne, avec une augmentation de 23% par rapport à la campagne 2018, et sa principale destination est concentrée dans les pays de l'Union européenne (UE). 

source
Martín Carrillo O. - Blueberries Consulting

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