• Dans une interview accordée à Frutas de Chile, Osvaldo Erbetta, qui travaille dans l'entreprise depuis plus de 17 ans, a détaillé les actions entreprises pour promouvoir le remplacement variétal des myrtilles et des cerises, tout en détaillant les innovations mises en œuvre et les défis qu'elles ont rencontrés. sera confronté cette année 2024.

Hortifrut se positionne comme l'une des entreprises les plus consolidées de l'industrie fruitière nationale et internationale grâce à la qualité de ses fruits. Avec plus de 36 ans d'existence, l'entreprise se positionne comme une plateforme commerciale mondiale leader dans la production et la commercialisation de baies, et son histoire remonte au début des années 80.

Pour cette nouvelle saison de bleuets, l'entreprise cherche à augmenter la croissance grâce à de nouvelles génétiques. C'est ce qu'a commenté l'agronome et directeur général de l'entreprise, Osvaldo Erbetta : « Nous nous engageons à promouvoir la croissance des myrtilles avec de nouvelles variétés. Nous avons non seulement étendu cette croissance aux vergers Hortifrut mais également aux producteurs qui travaillent et nous font confiance.

Dans une interview avec Frutas de Chile, Osvaldo. Erbetta, qui travaille dans l'entreprise depuis plus de 17 ans, a détaillé les actions entreprises pour promouvoir le remplacement variétal des myrtilles et des cerises, ainsi que les innovations mises en œuvre et les défis auxquels elles seront confrontées en 2024.

-Quels sont les changements qu'Hortifrut a connu par rapport aux myrtilles ?

« Au cours des 5 dernières années, l'industrie a connu une réorganisation en termes de volumes et cela a affecté les producteurs de bleuets qui ont fait faillite parce que le secteur a perdu en compétitivité. Pour cette raison, en plus de 40 ans, ils sont passés de 120 millions de kilos (il y a 5 ans) à 88 millions de kilos, ce qui était la réalité de la dernière campagne. Nous faisons partie de cette diminution et de notre point de vue, il s'agissait d'un ajustement nécessaire car l'industrie chilienne avait perdu en compétitivité tant en termes de rentabilité pour le producteur qu'en raison de la faible production par hectare et de la mauvaise qualité à destination. C'est pour cette raison que nous avons fait les ajustements et lancé un projet de remplacement variétal qui commencera à porter les premiers fruits à partir de cette saison. Cette campagne commencera donc à augmenter les volumes de myrtilles grâce aux différentes génétiques.

L'entreprise a lancé un projet de remplacement variétal des bleuets, qui commenceront à porter les premiers fruits à partir de cette saison.

« L'industrie chilienne de la myrtille est ancienne, c'est pourquoi les plantations réalisées étaient basées sur des génétiques anciennes, qui n'atteignaient pas la qualité et les performances de livraison n'étaient pas satisfaisantes. Ce sont donc, compte tenu de la hausse des coûts et de la compétitivité, des vergers qui ne sont plus rentables et des fruits de mauvaise qualité. Par conséquent, les nouvelles génétiques ont l'avantage de mieux résister aux conditions post-récolte et permettent également de parier sur des rendements plus élevés, ce qui maintient la rentabilité du secteur des bleuets.

– Quelles ont été les actions menées pour favoriser le remplacement variétal des myrtilles ?

« Dans les champs agricoles d'Hortifrut, nous avons procédé à un nettoyage au cours duquel nous avons éliminé tous les hectares qui n'étaient pas productifs et qui n'étaient pas de bonnes variétés. Une grande partie de ce que nous avons éliminé, nous l'avons changé avec des variétés comme Apolo et Keepsake, qui sont issues de la génétique Hortifrut et que nous avons testées pendant 6 ans d'un point de vue productif et commercial. Nous nous engageons à favoriser la croissance de nouvelles variétés de bleuets. Et nous avons non seulement étendu cette croissance aux vergers Hortifrut mais nous l’avons étendu aux producteurs qui travaillent et nous font confiance.

« En ce qui concerne les caractéristiques, Apolo est une variété très vigoureuse, qui peut obtenir une productivité élevée par hectare en beaucoup moins de temps qu'avec les variétés normales. Nous attendons des productions assez intéressantes à la fin des 24 mois. Le calibre est extra jumbo et d'une très bonne fermeté. Dans le cas de Keepsake, il s'agit d'une variété de saison mi-tardive qui a un calibre moyen de 18 millimètres, avec une très bonne vigueur. Et sa principale caractéristique est sa bonne saveur : elle possède un rapport douceur-acidité qui en fait une variété très attractive pour les consommateurs du monde entier. Ces variétés seront destinées à nos meilleurs clients et aux supermarchés qu'Hortifrut possède aux États-Unis, en Angleterre et en Asie.

Apolo est une variété très vigoureuse, qui peut obtenir une productivité élevée par hectare en beaucoup moins de temps qu'avec les variétés normales.

-Le remplacement variétal est-il également encouragé pour les cerises ?

« Il existe moins de variétés de cerises que de myrtilles. Les variétés existantes les plus importantes au Chili sont Santina, Lapins, Kordia et Regina, qui ont une bonne post-récolte et une bonne production. Chez Hortifruit, nous développons de nouvelles génétiques, spécifiquement axées sur les variétés à faible froid. Nous en sommes au stade initial de ces variétés au Chili. Les variétés sont d'origine espagnole, elles ont déjà passé la quarantaine du Service de l'Agriculture et de l'Élevage, SAG et nous effectuons déjà les premiers tests pour évaluer leur potentiel au Chili.

« Ces variétés sont orientées vers la Chine puisque la filière cerise est tournée à 90 % vers la Chine et nous sommes à peu près dans la même proportion. Et nous avons les 10 % restants concentrés sur les États-Unis, que nous essayons de promouvoir dans certaines fenêtres de la campagne où nous voyons des opportunités sur le marché américain, qui est la période post-Nouvel An chinois.

Leadership

-Hortifrut est reconnu au Chili et dans le monde pour la qualité de ses produits. Quelles sont les clés qui ont motivé la croissance de l'entreprise ?
« Plusieurs facteurs expliquent notre croissance. Tout d’abord, nous sommes présents dans diverses régions du monde et proposons des fruits frais à nos consommateurs. Deuxièmement, nous nous préoccupons beaucoup du matériel génétique et c'est pourquoi nous avons plusieurs de nos propres programmes génétiques. Nous recherchons et luttons toujours pour la qualité. Nous sommes spécialistes des baies et cela nous permet de conserver des clients tout au long de l’année et de développer des lignes de travail avec différents clients à travers le monde qui font de nous des spécialistes du secteur.

-Dans le passé, vous avez noué des alliances avec des entreprises comme Alifrut. Cherchez-vous à créer de nouvelles associations cette année ?
« Avec Alifrut, nous avons créé Vital Foods, qui est l'une des entreprises de baies surgelées au Chili. Nous voyons toujours des opportunités dans divers sujets. Cela fait partie de l'ADN d'Hortifrut au Chili et dans le monde. Les avantages que nous apportent ces alliances sont qu’elles nous permettent de croître plus rapidement et c’est une façon de profiter des synergies que produisent ces processus.

« Notre principal défi est de consolider l'approvisionnement et le volume de bleuets de très bonne qualité pour nos clients. Nous cherchons à donner le plus grand bénéfice au producteur et à fournir des fruits de très bonne qualité au consommateur », a expliqué Ebetta.

-Quelles innovations soulignez-vous qu'ils ont mises en œuvre ?
« Dans nos processus internes, nous réalisons des innovations à la fois productives et opérationnelles. Un exemple est l'innovation que nous réalisons avec le remplacement variétal dans laquelle nous créons un système totalement différent pour pouvoir croître rapidement avec nos produits. Nous avons mis la génétique et les plantes à la disposition de nos producteurs pour favoriser un remplacement variétal rapide, conscients des difficultés rencontrées par l'entreprise. En mettant gratuitement la plante à disposition des producteurs, c’est une très belle innovation pour accélérer ce processus de remplacement variétal.

« Jusqu’à présent, il s’agit d’une très bonne innovation. En fait, nous avons réussi à planter avec nos producteurs 500 hectares de bleuets, ce qui représente une augmentation significative du volume avec une offre de bonne qualité pour les clients externes et le producteur la possibilité de faire une affaire rentable en raison du potentiel de production élevé que nous devrions réaliser avec ces variétés. En plus de cet apport en végétaux, nous avons créé un espace d'assistance technique Hortifruit pour accompagner le producteur du choix du sol jusqu'au moment de la récolte.

-Quels sont les défis de cette année ?
« Notre principal défi est de consolider l'approvisionnement et le volume de bleuets de très bonne qualité pour nos clients. Nous cherchons à donner le plus grand bénéfice au producteur et à livrer une très bonne qualité de fruits au consommateur. Dans le cas des cerises, nous cherchons à augmenter les volumes, ce qui va de pair avec une bonne qualité à destination et de bons revenus pour les producteurs chiliens. Chez Hortifrut, nous sommes toujours disponibles pour les besoins de nos clients et producteurs, puisque nous sommes une entreprise dynamique, nous nous engageons au développement commun tant dans le développement des exportateurs que des producteurs.