IFG : Les cerises précoces et les raisins aux saveurs exotiques gagneront du terrain en 2023

International Fruit Genetics a récemment publié ses prévisions pour 2023 des tendances de sélection des fruits en mettant l'accent sur les cerises et les raisins de table. Selon l'entreprise, le marché verra bientôt davantage de cépages aux saveurs uniques, ainsi qu'une production accrue de cultivars de cerises à faible refroidissement, ces derniers étant la réponse de l'industrie au réchauffement climatique.

Selon l'IFG, l'impact négatif du changement climatique sur la production de cerises a été mis en évidence l'année dernière et ce problème devrait s'aggraver en 2023. Pour développer des fleurs et des fruits, les cerisiers nécessitent un certain temps d'arrêt à des températures fraîches. Cependant, le changement climatique a raccourci le temps de refroidissement et provoqué une augmentation des températures hivernales, faisant des ravages sur les cultures de cerises dans le monde entier. L'introduction de nouvelles variétés de cerises à faible refroidissement est considérée comme une étape cruciale dans l'adaptation de l'industrie aux conditions météorologiques fluctuantes.

En plus de développer des variétés de cerises résistantes à la chaleur, les cultivars à basse température ouvrent la porte aux sélectionneurs et aux producteurs de cerises dans les zones de plantation non traditionnelles, ce qui devrait permettre une meilleure production dans les régions plus chaudes telles que le sud de la Californie, Israël et l'Égypte, a déclaré l'IFG.

«L'objectif d'un programme de cerises à faible refroidissement est de démarrer tôt et à faible refroidissement, ce qui signifie que les fruits auront besoin de moins d'heures de refroidissement au cours de l'hiver», explique Alwyn van Jaarsveld, directeur commercial international des cerises d'IFG. Il a souligné qu'en avançant la période de maturation, les amateurs de cerises pourront profiter du fruit avant le début habituel de la saison.

"Nous voyons ces cerises à faible température de refroidissement être plantées dans plus d'endroits que jamais, ce qui permet de mieux maintenir l'approvisionnement des détaillants", poursuit van Jaarsveld. Selon lui, la nouvelle tendance permet aux détaillants de créer une offre plus stable et d'éviter que les clients ne se sentent frustrés par la disponibilité des fruits de saison "maintenant tu me vois, maintenant non". Cela ajoute un autre avantage aux nouveaux cultivars, ce qui en fait un succès potentiel en 2023.

En ce qui concerne les raisins de table, IFG prévoit que le marché verra davantage de variétés aux saveurs exotiques qui cherchent à satisfaire les goûts extravagants des consommateurs. Au cours de la dernière décennie, les palais des amateurs de raisins sont devenus plus sophistiqués, obligeant l'industrie à continuer à s'adapter et à développer de nouvelles stratégies. Surprise et plaisir seront au rendez-vous cette année.

« Aujourd'hui, les raisins de table peuvent être épicés, mentholés ou avoir une saveur et un arôme tropicaux. Certains ont un peu le goût de caramel ou de fraise, et imaginent des raisins contenant un léger accent floral ou de papaye », a déclaré Jennifer Maguire, responsable commerciale internationale pour les raisins de table chez IFG. Selon IFG, des saveurs plus éclectiques peuvent profiter non seulement aux amateurs de fruits mais aussi aux détaillants en leur offrant des moyens non conventionnels de commercialiser leurs produits et donc d'augmenter leurs ventes.

IFG est la plus grande entreprise fruitière au monde et détient actuellement des brevets pour plus de 48 variétés de raisins de table et 10 variétés de cerises douces. Fondée en 2001 et basée à Bakersfield, en Californie, IFG brevète et concède sous licence ses variétés de fruits aux commerçants et aux producteurs du monde entier.

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