Industrie de la canneberge chilienne:
L'objectif est de retrouver sa compétitivité
La superficie des bleuets plantés au Chili est d’environ 15.900 hectares. La tendance est à ce qu'il continue de croître, en raison de facteurs internes et externes. Sur le plan intérieur, il y a l'effet du changement climatique, qui pousse le climat propice à la culture d'agrofrutícola vers le sud du pays, augmentant considérablement les zones propices à la culture de la canneberge. Sur le plan externe, l’extension et l’augmentation de la demande, et avec elle l’ouverture de nouveaux marchés, impliquent un scénario favorable pour l’entrée de volumes plus importants.
L’industrie chilienne de la canneberge dispose de capacités structurelles pour faire face à ces nouveaux scénarios. Il s’agit d’un secteur expérimenté de plus de trois décennies. Dans cette réalité mondiale, il peut présenter des avantages comparatifs ainsi que des lacunes notables.
Le Chili possède une vaste connaissance accumulée sur les différents aspects de la culture de la canneberge, ainsi que de l’expérience, de la recherche et de la science, et ses hauts rendements sont reconnus comme une industrie d’exportation. Cependant, son obsolescence variétale notoire lui fait perdre progressivement de sa compétitivité. Il est donc nécessaire de mettre en place une phase de changements stratégiques ou d’ajustements au secteur.
Certains experts sont emphatiques dans leur vision, comme Isabel Quiroz, d’IQonsulting, qui affirme qu’il existe des signes évidents de présence d’un secteur "obsolète", en crise de courte durée "et que bien sûr pour récupérer cette compétitivité perdue, indiquant que ces changements se produisent principalement par un changement variétal urgent.
Andrés Armstrong, directeur du Comité des myrtilles du Chili, affirme qu'il est "nécessaire de repenser l'avenir de l'industrie" et prend également en compte la nécessité de ces changements ou ajustements stratégiques de l'industrie. En fait, Andrés Armstrong sera l'un des panélistes du prochain séminaire international XIV sur les bleuets qui se tiendra en avril prochain au Centre Monticello. Cet événement sera l'occasion pour l'exécutif de procéder à une analyse approfondie de la situation de l'industrie chilienne et de discuter de certaines mesures ou accords visant à transformer cette réalité adverse en opportunité de développement. Nous devons réfléchir sur la gestion correcte du jardin. Avance dans l'application de technologies de pointe. Professionnaliser l'activité, en mettant l'accent sur la gestion et l'application de méthodes scientifiques pour fonctionner en tant que sociétés.
Le fruit est vendu, la demande augmente et l'entreprise est en bonne santé, mais il faut professionnaliser les méthodes, car il est vrai que la demande augmente, mais elle est chaque jour plus exigeante. Aujourd'hui, vous ne demandez pas que des fruits. Aujourd'hui, il faut des fruits frais, avec fermeté, bonne texture, belle apparence et surtout bon goût. Et cela aussi est passé, car le consommateur exige maintenant la traçabilité du produit, veut savoir comment il a été fabriqué, qui et à quel prix il a été récolté et quel impact il a sur l'environnement le fait de le consommer.
Il est clair que des défis importants se posent, même si apparemment, ils commencent à être résolus. L'une d'entre elles consiste à mettre en place un excellent substitut variétal permettant de produire un fruit résistant pour les longs voyages, avec de meilleures qualités de calibre, de saveur et de condition. Un fruit à la hauteur des nouvelles normes des consommateurs.
Il y a beaucoup à développer pour retrouver sa compétitivité, mais ce développement doit se faire à la même vitesse que le monde et, espérons-le, plus.
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