Industrie de la canneberge: la Colombie passera de Boyacá
Selon les producteurs locaux, la zone tropicale dans laquelle Boyacá est implanté permet de produire une accumulation de sucre tout au long de l’année et de produire un meilleur goût. De plus, sa taille peut être améliorée grâce à la fertilisation, à une nouvelle gestion et à la technologie.
La région est située au milieu des océans Atlantique et Pacifique, avec leurs infrastructures portuaires respectives et leur connectivité terrestre dotées de routes en bon état. D'autre part, ses ressources humaines possèdent une vaste expérience technique issue du développement de l'industrie florale. L'excellente infrastructure d'emballage, de stockage et de transport aérien est également héritée de l'exportation de fleurs.
Óscar Leonel González est assistant technique dans le secteur de la myrtille et conseiller spécialisé dans le commerce international. Il travaille avec les producteurs de bleuets de Boyacá depuis trois ans, les conseillant sur l’exportation de fruits aux États-Unis et en Europe, et les organisant à la loupe, les aidant à créer l’Association des producteurs de bleuets de Boyacá, à laquelle participent des producteurs de 17 appuyés par le gouvernement. de Boyacá, qui leur permet de présenter des projets au ministère de l'Agriculture en termes d'obtention de matériel végétatif et d'assistance technique. Au niveau national, ils sont associés à Asocolblue, qui regroupe l’ensemble de l’industrie du bleuet en Colombie et dont la mission est d’être reconnue comme les producteurs affichant le taux de croissance le plus élevé du secteur fruitier en Colombie.
Nous avons demandé à Óscar González quels étaient les avantages comparatifs de Boyacá par rapport aux autres régions de la Colombie pour la culture de la myrtille.
- Boyacá, on sait qu’elle dispose d’avantages comparatifs spectaculaires en termes de sol, d’eau, de localisation territoriale, d’infrastructure portuaire, d’air, de conditionnement et de stockage, etc. mais en ce qui concerne les pépinières où nous sommes en cours d'apprentissage, c'est pourquoi il est important que le matériel végétatif vienne de l'extérieur, des États-Unis et du Chili, car c'est un excellent matériel végétatif qui fonctionne déjà depuis longtemps, nous l'avons testé. Pendant longtemps, la plante nous donne plus de rendement à l'hectare et peut être mieux adaptée. Nos pépinières démarrent, mais ce sont des gens qui font la promotion de la culture du bleuetier à petite échelle. Ensuite, ils font des réunions, ils montrent ce qu'est la myrtille, ses qualités, ses caractéristiques, où elle peut être cultivée, les zones agro-écologiques, etc. mais ils vendent des plantes 100, 200, 300 et, comme on le sait, la myrtille doit se situer plus ou moins entre 7000 et 10.000 par hectare, avec ses mailles anti-oiseaux et ses mailles anti-grêle, car ici il pleut beaucoup, beaucoup de grêle tombe, La culture est donc très sensible à tout cela. Ces pépinières font une divulgation, elles font connaître le bleuet, mais la qualité de la plante laisse beaucoup à désirer. En outre, ils en font la promotion à petite échelle et ils doivent le faire à grande échelle, car dans la myrtille, nous passons de 120 à 350 en millions de pesos par hectare. Il est donc important de prendre cela en compte. Nous sommes en train d'apprendre, car nous sommes si loin d'entrer. Cela fait des années que nous sommes 4 avec des tests de réussite et d’erreur, de l’argent perdu, des usines ont été jetées parce qu’elles ne donnent pas les rendements, parce qu’elles n’ont pas les caractéristiques pour produire ce qu’elles doivent produire, alors nous sommes dans une phase ou processus d'apprentissage
Nous avons également discuté avec Vanessa Baez, directrice de la société Glob Berry, dédiée exclusivement aux bleuets en Colombie, qui a entériné la vision décrite par Gonzálezscar González et d’autres acteurs de la nouvelle industrie colombienne.
- Eh bien, la production de bleuets est actuellement concentrée dans trois régions: Antioquia, Cundinamarca et Boyacá. À Boyacá, les conditions sont idéales pour la culture de la myrtille. Nous avons la terre, l'eau, la météo. De plus, nous avons du personnel à travailler, car nous avons la main-d'œuvre délicate dont nous avons besoin, issue de l'expérience des fleurs.
À Boyacá, nous sommes situés dans le centre de la Colombie, ce qui nous aide beaucoup dans le problème de la logistique, à la fois pour atteindre l’océan Atlantique et l’océan Pacifique. Nous avons donc une distribution logistique où nous avons des installations d’accès pour les routes et des compagnies aériennes, celles qui restent en très bon état, ce qui fait que le fruit ne subit aucun dommage.
Les producteurs de Boyacá ne produisent des bleuets que dans les variétés Biloxi, Legacy et Duke, autorisés par l'Institut d'agriculture de Colombie, ICA, depuis quatre ans, dans une zone d'environ 200 hectares. Cependant, les conditions qualitatives de Boyacá le positionnent comme le centre stratégique permettant à l'industrie naissante des bleuets en Colombie de devenir un acteur important sur le marché international des bleuets, si elle emprunte la voie des bonnes pratiques et rassemble l'expérience d'autres pays qui ont réussi
Actuellement, à Boyacá, environ 10 tonnes 20 par semaine, ou tonnes 1000 par an, sont collectées, bien que la région dispose de vastes étendues de terrain pour la mise en œuvre de grands projets de production de bleuets. Nous parlons de la disponibilité de plus de 4000 hectares dans la région de Boyacá, avec plus de 70% des sols avec un pH approprié pour la culture de bleuets, en plus du sol noir pour un bon développement racinaire.
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