Des chercheurs dirigés par Jinru Chen, Ph.D., de l'Université de Géorgie, utilisent une enquête anonyme pour mieux comprendre les méthodes actuelles de nettoyage et d'assainissement utilisées sur les conteneurs de récolte de bleuets et les récolteuses mécaniques.

Sur la base des résultats de l'enquête et avec l'aide d'un conseil consultatif de l'industrie de la canneberge, les chercheurs espèrent identifier des pratiques de nettoyage et de désinfection qui peuvent être davantage validées sur le terrain et en laboratoire.

Chen a déclaré que les résultats du projet, "Évaluation des défis de la sécurité alimentaire de Blueberry Harvest", devraient avoir des applications étendues. "Les bacs de récolte et les machines de récolte ne sont pas seulement utilisés pour récolter les myrtilles, mais aussi d'autres produits frais", a-t-il déclaré. "Les informations aideront les producteurs et les emballeurs à améliorer leurs pratiques de nettoyage et d'assainissement et à produire des fruits sûrs pour le marché du frais."

Chen rejoint Renee Holland, un agent de vulgarisation de la zone UGA pour les bleuets commerciaux, et Wei Qiang Yang, Ph.D., un agent de vulgarisation des baies du district de l'Oregon State University. "Wei et Renee sont tous deux des agents de vulgarisation des myrtilles et ont des contacts étroits avec les producteurs de myrtilles", a déclaré Chen. "Ils ont établi une forte confiance avec les producteurs locaux et leurs rôles dans le projet sont extrêmement importants."

Les chercheurs sont actuellement au milieu de l'enquête en personne et en ligne. L'enquête interroge les producteurs sur leurs échelles de production, leurs méthodes de récolte et leurs pratiques de nettoyage et d'assainissement pour les conteneurs de récolte et les récolteuses mécaniques.

Après avoir terminé l'enquête et reçu les commentaires du conseil consultatif, les chercheurs prévoient d'imiter les principales pratiques de nettoyage et d'assainissement en laboratoire et de déterminer l'efficacité des pratiques pour éliminer l'accumulation microbienne et le biofilm dans les matériaux utilisés pour fabriquer des conteneurs. moissonneuses-batteuses.

À propos de CPS

Cette recherche est financée en partie par le Center for Produce Safety, une organisation à but non lucratif 501 (c) (3). La SCP est une association collaborative qui tire parti de l'expertise combinée de l'industrie, du gouvernement et des communautés scientifiques et universitaires pour se concentrer sur la fourniture de la recherche nécessaire à l'amélioration continue de la sécurité alimentaire. Ce niveau de collaboration permet à la SCP de combler les lacunes dans les connaissances en matière de salubrité des aliments et de répondre à la fois aux priorités de recherche et aux besoins immédiats de l'industrie.