Iván Frutos: "En Espagne, on peut voir des bacs à canneberges dans presque tous les supermarchés"

Dans le cadre de Séminaire international 9 ° à Huelva, en Espagne, nous avons discuté avec Iván Frutos, docteur en chimie agricole de l’Université autonome de Madrid, de la réalité de l’Espagne et du marché de la myrtille.

L'Espagne est le deuxième consommateur de fruits frais en Europe, derrière l'Italie, avec un volume de plus de 100 kg par personne, chiffre qui variera car la consommation de bleuets frais augmente sur tout le continent. "En Espagne, on peut déjà voir des bacs à myrtilles dans presque tous les supermarchés", Observe Iván Frutos. Il nous dit que jusqu'à présent, il s'agissait d'un produit qui n'était vendu que dans les produits transformés et dans la pâtisserie, mais la qualité croissante et saine du fruit et la meilleure qualité avec laquelle il parvient en Europe expliquent qu'il augmente sa consommation de produits frais.

Iván Frutos est un consultant international hors pair et est présent depuis le premier des séminaires internationaux organisés par Blueberries Consulting et AGQ Labs, où il a développé et exposé différents sujets liés à la réalité de la culture du bleuet au Mexique, en Espagne et en Amérique latine. Il nous a enseigné les stratégies nutritionnelles pour un succès productif et partagé des connaissances sur la gestion des sols après plantation. Il a exposé sur l'application correcte du calcium et du potassium dans le sol, la mobilité, les synergies et les antagonismes et a démoli les mythes concernant la culture du bleuet dans le domaine de l'application de l'azote (ammonium / nitrate), le pH, la croissance des racines, les substrats, les taux de l'irrigation, entre autres. Il a également rendu compte de la gestion de la fertigation et de la nutrition des plantes en hydroponie, parmi les multiples sujets qu'il a étudiés.

Il est actuellement conseiller AGQ au sein du laboratoire AGQ, travaillant sur l'optimisation nutritionnelle des baies et autres cultures, en Espagne, au Maroc, au Mexique, aux États-Unis, en Amérique centrale, en Afrique du Sud et dans une partie de l'Amérique du Sud.

  • Dans quel état se trouve l'industrie du bleuet à Huelva?

À Huelva, le sol est généralement sablonneux, sous tunnel, avec une fertigation quotidienne intensive. Lorsque le climat est tempéré, des variétés peu froides sont utilisées, certaines très végétatives. La question de la taille est importante en raison de la vigueur de certaines variétés. Une préoccupation générale est de gérer le sol, de sorte que la racine explore toute la longueur des cultures, avec des problèmes d'irrigation, de nutrition et de préparation initiale.

L'expert - qui est également un homme d'affaires et producteur de myrtilles - nous dit que les cultures à Huelva fonctionnent avec du plastique ou du treillis sur les longes, bien qu'il n'y ait aucune certitude quant à ce qui est le meilleur en termes de durée / prix / température. Cela garantit que l'intérêt pour les cultures en pot commence à se déplacer, en raison de la vitesse de croissance des plantes et de l'intensité du cadre de plantation. Son amortissement peut être plus rapide.

  • Comment se déplace le marché?

Les premières productions démarrent en octobre - novembre et proviennent du Maroc. Vient ensuite l'Espagne, avec les variétés les plus précoces qui commencent en janvier, et dans certains cas en décembre. La production majoritaire en Espagne se situe entre janvier et mai et provient de Huelva. En juin, il y a encore une certaine production, mais elle est rare, principalement parce que l'Europe centrale commence à produire avec un grand volume. Dans les Asturies, qui correspondent à la partie nord de l'Espagne, ils travaillent des variétés tardives, qui produisent en automne, mais leur volume de production est bien inférieur à celui de Huelva.

L'année dernière, le prix des myrtilles était élevé sur ces marchés, en particulier à la fin de mai-juin, car la région d'Europe centrale a réduit sa production en raison de problèmes météorologiques. Cela a entraîné une augmentation très significative de la superficie plantée, ce qui signifie que les myrtilles seront la deuxième baie dans la superficie plantée dans la province de Huelva.

Le marché européen est le deuxième importateur de bleuets au monde, en particulier le Royaume-Uni et l'Allemagne, où la consommation a considérablement augmenté ces dernières années. L’Espagne n’est pas étrangère à cette tendance et a su tirer parti de ses caractéristiques géographiques et climatologiques pour se positionner sur le marché des premières récoltes et répondre à la demande des mois d’avril à juin, lorsque la production dans l’hémisphère sud a diminué mais n’a pas encore commencé dans les pays producteurs du nord de l’Europe, se positionnant comme troisième producteur derrière l’Allemagne et la Pologne En outre, l’Espagne joue le rôle de pôle d’entrée, ou centre d’opérations, de la production d’Amérique du Sud, en particulier du Chili et de l’Argentine.

Source: Martín Carrilo O. - Blueberries Consulting

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