Le chercheur et expert international Jorge Retamales fait un diagnostic avec des nuances intéressantes lorsqu'il analyse la contingence et la réalité de l'industrie fruitière dans le contexte COVID 19.

Selon lui, il sépare les effets immédiats de ceux à plus long terme, en s'arrêtant à ce dernier, car la plupart des espèces fruitières à exporter avaient déjà été récoltées au moment du début des restrictions dues à la pandémie, à l'exception de certains variétés tardives de pomme, de raisin de cuve, de kiwis et de noix dont la récolte est principalement mécanisée. 

À moyen terme, il est encore prématuré de mesurer l'impact car il n'y a pas une connaissance complète du virus, de sa propagation et de son épidémiologie, cependant, comme d'autres analystes, il prédit que le grave problème de pénurie de main-d'œuvre qui, ces dernières années, a existé dans les régions et les cultures fruitières peuvent en bénéficier, en particulier dans la récolte, qui est la tâche la plus exigeante en main-d'œuvre dans la production de fruits, en raison du chômage imminent qui cause l'impact de la pandémie sur l'économie urbaine.

À long terme, il prévoit que la récession mondiale devrait réduire la demande de fruits sur les marchés de destination des exportations, ce qui pourrait affecter à la fois les volumes et les prix, et il anticipe certains changements. 

Quelles mesures faut-il prendre pour anticiper ou s'adapter au nouveau scénario mondial possible?

• J'estime qu'il devrait y avoir des changements au niveau de la production de fruits, ainsi que de sa commercialisation. Dans le cas de la production, bien que l'on pense que la possibilité de contagion de ce virus par la manipulation du fruit est faible, à l'avenir, les consommateurs sur les marchés de l'hémisphère nord pourraient exiger davantage de manipulation et d'emballage du fruit. fruit. Cela devrait nécessiter des efforts et des coûts supplémentaires dans les protocoles de nettoyage et l'information des consommateurs sur les soins dans les différentes phases du processus d'exportation des fruits (traçabilité). Les opérateurs devraient s'efforcer de garder leurs distances avec les autres lors de la récolte et de l'emballage des fruits; Cela pourrait augmenter les coûts et / ou réduire la capacité de livraison des fruits pour l'exportation. En cas de commercialisation, il convient de noter que toutes les mesures ont été prises pour que le fruit atteigne sa destination dans des conditions optimales et avec toutes les informations sur les pratiques et processus mis en œuvre dans les différentes phases de la chaîne d'exportation. .

Dans le cas de l'industrie du bleuet, quels changements mettre en œuvre pour retrouver la compétitivité?

• L'industrie chilienne des myrtilles avait déjà perdu de sa compétitivité ces dernières années avec la forte percée du Pérou sur les marchés internationaux. Des mesures ont été prises pour améliorer la qualité et la compétitivité des myrtilles chiliennes: éliminer les mauvaises variétés post-récolte, une plus grande traçabilité des opérations tout au long de la chaîne d'exportation, plus d'informations sur les marchés, etc. Dans un scénario de baisse de la demande due à l'impact négatif de Covid-19, sur les marchés acheteurs de nos bleuets (Chine. USA, Europe), la demande de bleuets devrait être réduite dans ces pays et, compte tenu d'une offre croissante, il y aurait un baisse des prix et augmentation de la demande du marché. Cela pourrait impliquer des rendements inférieurs pour les producteurs et que certains d'entre eux sont inférieurs au prix d'équilibre (que le prix de retour à l'exportation ne couvre pas leurs coûts).
  
  Dans ce contexte, une option consiste à réduire les coûts de production. Le coût le plus élevé de la production de bleuets est la récolte (environ 50%). Il a déjà été mentionné qu'il pourrait y avoir une plus grande offre de main-d'œuvre face à la récession de l'économie, mais une autre option est de mettre en œuvre la récolte mécanique, ce qui nécessiterait des recherches et des extensions pour pouvoir être mis en œuvre commercialement.
  
  Malheureusement, le gouvernement doit investir des sommes importantes à la fois pour les subventions, ainsi que pour éviter le chômage et garder différents secteurs productifs actifs, ce qui pourrait impliquer une disponibilité moindre d'argent pour promouvoir les exportations et également pour effectuer des recherches scientifiques / technologiques dans les années à venir. Entre autres choses, cette recherche pourrait générer des développements permettant aux consommateurs d'avoir des informations sur la charge microbiologique des fruits qu'ils achètent.

Le professeur Jorge Retamales ouvrira les webinaires des séminaires agricoles, qui débuteront ce mercredi 06 mai sur le thème: Taille en bleuets: Bases et gestion pour obtenir des fruits de qualité. 

Plus d'informations: Séminaires agricoles