Une réunion internationale intense pour les professionnels de l'avocat a organisé et tenu des séminaires agricoles. L'initiative a été très bien accueillie par les producteurs et participants de cette industrie, qui ont évalué avec excellence les sujets abordés et la qualité des exposants.

Le séminaire a abordé des questions liées principalement à l'hétérogénéité du produit, au processus de production à toutes ses étapes et aux différents facteurs impliqués dans la productivité, l'adoucissement, la qualité ou le développement de maladies, parmi de nombreux autres sujets.

Approche globale de la culture

Les entretiens étaient étroitement liés les uns aux autres, abordant les différents aspects ou domaines de la culture de manière globale, depuis l'utilisation efficace des technologies post-récolte, le moment de la maturation, les bases pour comprendre la fermeté et l'adoucissement, la nutrition minérale pour améliorer la production et qualité; et les maladies dans la manipulation après récolte.

Les sujets ont été présentés par des chercheurs et des universitaires, Bruno Defilippi, Romina Pedreschi, Reinaldo Campos, José Ignacio Covarrubias et Paulina Sepúlveda, issus du monde de la recherche en biotechnologie végétale, post-récolte, phytopathologie et fruiticulture, entre autres disciplines.

Temps et durée de vie

Le Professeur Defilippi, au début de la réunion, a établi un cadre de référence sur l'état de la récolte et les défis auxquels sont confrontés les pays producteurs d'Amérique latine pour atteindre des marchés de destination éloignés avec des fruits de qualité.

«Le Chili et le Pérou, et même la Colombie, sont assez éloignés des marchés, ce qui conditionne grandement l'arrivée avec des fruits de qualité, donc des stratégies et des méthodes doivent être établies dès la pré-récolte pour obtenir un bon produit en récolte.

Jusqu'où sommes-nous? Assez loin! Cela dépendra du pays et des processus de chacun, de l'ajout de la récolte, de l'arrivée sur les sites d'emballage, du temps qu'il faut pour expédier ce fruit dans un conteneur, puis du voyage vers le marché de destination, donc finalement si un ajoute ou fait la moyenne de ce qu'il faut à un avocat pour atteindre le consommateur, nous approchons presque de la durée de conservation du produit, c'est-à-dire que nous pouvons être très proches de 55, 60 ou même plus, ce qui est proche de la vie utile, donc le défi est grand ».

Quand on parle de durée de conservation, on parle d'un produit qui doit avoir une belle apparence, un bon goût et surtout un bon apport nutritionnel, car les gens consomment de l'avocat ou de l'avocat au bénéfice de leur santé.

Hétérogénéité à destination

Dans cette dernière perspective, se référant aux conditions nutritionnelles et aux qualités intrinsèques du produit, le Dr Romina Pedreschi soutient que ce sont précisément ces qualités qui sont des facteurs d'un comportement inégal en phase post-récolte, entraînant une hétérogénéité de la qualité du produit. produit qui n'est pas observé au stade de la récolte, même pas dans l'emballage, mais qui manifeste malheureusement ses preuves à destination.

Savoir manipuler

Il y avait de nombreux facteurs et détails que les participants ont pu apprendre sur la cultivation et les chercheurs étaient chargés d'approfondir chacun d'eux, car pour le professeur Reinaldo Sánchez, interprétant l'objectif de la réunion, il soutient que: «Si vous savez quoi vous le cultivez et le comprenez, vous pouvez le gérer, vous pouvez l'adapter, vous pouvez le manipuler, ou sinon c'est un grand essai et erreur qui nous conduit souvent à des situations assez complexes ».

Connaissance et technologie

En plus des sujets abordés dans chaque conférence, d'autres aspects multiples ont émergé dans les séries de questions, de sorte que cette première réunion organisée par Agricultural Seminars ne sera sûrement que le début pour soutenir la puissante industrie latino-américaine de l'avocat Hass.

Pour paraphraser le Dr Defilippi: «L'industrie fruitière est très dynamique et doit être prête à réagir aux changements, que ce soit sur les marchés ou ceux imposés par l'environnement. Pour répondre à ces changements, disposer d'une bonne base de connaissances est l'essentiel pour pouvoir proposer des modifications et pour la mise en œuvre de nouvelles technologies ou procédés ».