Lors du Séminaire international sur la myrtille de Trujillo 2026, le chercheur chilien Juan Hirzel a adressé un message clair aux producteurs de myrtilles : la nutrition des plants ne peut plus être gérée selon des critères généraux. Dans sa présentation intitulée « Diagnostic nutritionnel et biostimulation des nouvelles variétés de myrtilles : sommes-nous sur la bonne voie ? », il a soutenu que nombre de pratiques actuellement utilisées dans l’industrie péruvienne doivent être repensées afin de répondre aux exigences des nouvelles variétés et d’une production toujours plus efficace.

Selon Hirzel, l'une des erreurs les plus fréquentes qu'il observe dans les champs péruviens est que toutes les variétés reçoivent pratiquement la même gestion nutritionnelle, ignorant que chacune possède des caractéristiques génétiques différentes qui déterminent son comportement physiologique, sa capacité à absorber les nutriments et sa réponse productive.

« La génétique joue un rôle primordial. Nous ne pouvons pas traiter toutes les variétés exactement de la même manière », a-t-il souligné.

Chaque variété requiert ses propres normes nutritionnelles

Le spécialiste a expliqué que les programmes de fertilisation devaient être élaborés à partir d'informations scientifiques spécifiques à chaque variété, en tenant compte également du système de culture (terre ou pots) et des conditions climatiques du lieu de culture.

À cette fin, il a décrit trois méthodologies utilisées à l'échelle internationale pour établir des normes nutritionnelles.

La première méthode correspond à des essais en plein champ avec des doses croissantes de nutriments sur plusieurs saisons, considérée comme la méthode la plus précise pour déterminer les concentrations permettant de maximiser le rendement et la qualité.

La seconde consiste à élaborer des normes par le biais d'une analyse statistique des populations productives qui ont démontré des rendements élevés et une bonne qualité pendant plusieurs années consécutives.

Enfin, il a évoqué la méthode fondée exclusivement sur les observations de terrain, largement utilisée par les entreprises commerciales. Bien qu'elle puisse fournir des informations utiles, il a souligné qu'elle repose sur un fondement scientifique moindre et qu'elle est insuffisante pour définir des programmes nutritionnels très précis.

Selon Hirzel, le Pérou dispose d'une quantité considérable d'informations générées par l'analyse et la surveillance foliaires, mais une grande partie de ces données n'est pas utilisée pour établir des références de gestion fiables.

Juan Hirzel, au Séminaire international sur les myrtilles de Trujillo 2026. © Blueberries Consulting

Recopier des recettes nutritionnelles peut coûter cher.

Il a également remis en question la pratique consistant à reproduire des solutions nutritives mises au point pour d'autres zones de production sans analyser au préalable les caractéristiques de l'eau d'irrigation, du sol ou du substrat.

Il a expliqué que, dans certaines situations, l'eau contient déjà des quantités importantes de calcium et d'autres nutriments, et que continuer à les ajouter par la fertilisation représente non seulement une dépense inutile, mais peut aussi engendrer des déséquilibres nutritionnels.

Il a même souligné qu'un excès de calcium pouvait diminuer la disponibilité du fer, affectant directement l'activité photosynthétique et réduisant le potentiel productif de la plante.

« Copier des programmes de fertilisation sans connaître les conditions particulières du terrain est une erreur courante », a-t-il déclaré.

Il a également souligné l'importance de calculer l'absorption réelle de nutriments par hectare. Il a présenté des études montrant que les variétés modernes de bleuets produisent environ 20 tonnes par hectare tout en consommant beaucoup moins d'azote que ce que de nombreux producteurs utilisent habituellement.

Ces informations permettent de concevoir des programmes de fertilisation beaucoup plus efficaces, réduisant ainsi les coûts et les pertes de nutriments par lessivage.

Les biostimulants sont efficaces, mais ils doivent être choisis correctement.

La deuxième partie de la conférence était consacrée à l'utilisation des biostimulants, un segment qui a connu une croissance significative dans l'agriculture moderne.

Hirzel a expliqué que ces produits agissent en activant les processus métaboliques et les mécanismes de défense de la plante, lui permettant ainsi de mieux faire face à différentes conditions de stress ou de stimuler certains processus physiologiques.

Il a toutefois insisté sur le fait qu'aucun biostimulant ne devait être utilisé uniquement sur la base de recommandations commerciales.

Il a présenté une classification qui regroupe ces produits en deux grandes catégories : ceux d’origine microbienne, tels que les bactéries bénéfiques et les champignons mycorhiziens, et ceux d’origine non microbienne, qui comprennent les extraits d’algues, les acides aminés, les peptides, les acides humiques, les chitosanes et autres composés organiques.

Diverses expériences ont montré que différents extraits d'algues augmentent la capacité métabolique des plantes en accroissant leur teneur en eau libre, même si cet effet ne se traduit pas nécessairement par une production plus élevée lorsque les plantes poussent dans des conditions sans stress.

Il a également présenté des résultats obtenus avec des applications d'acides aminés, qui peuvent augmenter la teneur en sucre des fruits. Cependant, il a souligné que ces applications réduisent également l'acidité, ce qui peut nuire à la conservation après récolte si l'objectif est d'exporter des fruits à longue durée de conservation.

« Tous les produits peuvent être bons, pourvu qu'ils soient utilisés pour résoudre le bon problème », a-t-il fait remarquer.

Juan Hirzel, au Séminaire international sur les myrtilles de Trujillo 2026. © Blueberries Consulting

Le silicium et les micro-organismes présentent des résultats prometteurs

Parmi les biostimulants évalués, le chercheur a mis en évidence le comportement du silicium.

Les essais ont montré qu'au moins trois applications avant la récolte amélioraient significativement la fermeté des fruits, notamment lors des récoltes tardives, sans en altérer la taille ni la composition nutritionnelle.

Il a également présenté des recherches sur les bactéries solubilisant le phosphore, telles que Pseudomonas fluorescens, capable de libérer le phosphore retenu dans le sol et de favoriser simultanément l'absorption du calcium par la plante.

De même, il a présenté des résultats obtenus avec des lixiviats d'humus de vers de terre riches en micro-organismes bénéfiques, qui favorisaient la croissance de plantes implantées dans des sols affectés par des problèmes d'allélopathie.

Ces exemples, expliqua-t-il, montrent que les biostimulants peuvent devenir des outils précieux à condition qu'il existe des preuves scientifiques justifiant leur utilisation.

Des recherches supplémentaires pour une industrie de plus en plus concurrentielle

Dans la dernière partie de sa conférence, Hirzel a plaidé pour un renforcement de la recherche appliquée dans l'industrie. canneberge.

Il estimait essentiel que les entreprises développant de nouvelles variétés réalisent des études de réponse nutritionnelle spécifiques pour chaque souche génétique et que ces études soient menées par des universités ou des centres de recherche disposant d'un soutien scientifique suffisant.

Il a également recommandé aux entreprises agricoles de constituer leurs propres historiques nutritionnels à partir d'unités de production fruitière à haut rendement et de haute qualité, afin de pouvoir prendre des décisions basées sur les informations générées dans leurs propres conditions de culture.

Enfin, il a exhorté les producteurs à exiger des preuves scientifiques avant d'intégrer de nouveaux biostimulants à leurs programmes de gestion.

« Les recommandations doivent être étayées par des recherches et des validations agronomiques. Ce n’est qu’ainsi que nous pourrons optimiser la gestion nutritionnelle et exploiter pleinement le potentiel des nouvelles variétés. » myrtilles«Le chercheur a conclu.»

Voir aussi:

• Juan Hirzel : « Dans les myrtilles, aucun nutriment n'est plus important qu'un autre. »
• Des données à la décision : les ateliers de Claudia Moggia et Juan Hirzel qui ont défini les critères pour Lima 2026
• Consistance, fermeté et valeur : la nutrition au cœur des myrtilles de qualité supérieure
• De la racine au fruit : les clés physiologiques et nutritionnelles de la myrtille d'aujourd'hui
• María del Carmen Salas : « L’équilibre nutritionnel et un contrôle opportun sont essentiels à la gestion des bleuets. »
• Séminaires internationaux sur la myrtille 2026 : Voyage de la myrtille à travers le Pérou, le Chili, le Mexique, le Maroc et la Chine