Juan José Gal'Lino, directeur de l'exploitation de Fruitiste PérouIl soutient que l'un des principaux atouts du pays réside dans sa capacité de production étendue. « Dans de nombreux pays, la saison ne dure que quelques semaines ou quelques mois ; au Pérou, nous pouvons avoir une saison de cinq, six, voire sept mois, et elle s'allonge d'année en année. Cette saison prolongée permet une meilleure répartition des volumes et évite les concentrations qui exercent une pression à la baisse sur les prix », explique-t-il.

Aujourd'hui, ajoute-t-il, le Pérou ne se limite plus à une période précise du second semestre. « Nous sommes présents sur le marché quasiment toute l'année. Il y a toujours un pic au second semestre, mais nous commençons plus tôt et terminons plus tard chaque année », explique-t-il. Selon lui, cette saison prolongée permet une croissance sans perturber la demande : « Les prix baissent lorsque beaucoup de fruits sont mis sur le marché en peu de temps. Ici, il y a plus de fruits, mais répartis sur plus de jours, ce qui est bénéfique pour le produit. »

Dans le cas de Fruitist, Gal'Lino Elle prévoit que la campagne 2025/26 se terminera avec environ 32 millions de kilos de myrtilles et des perspectives de croissance d'environ 30 % pour la saison prochaine. Cette hausse est principalement due au remplacement variétal. « Toute la croissance au Pérou se concentre sur des variétés plus modernes que celles d'il y a 10 ou 12 ans, qui bénéficient d'une meilleure acceptation et d'une valeur supérieure », souligne-t-il.

Un autre aspect clé qu'il juge crucial est la segmentation. « Aujourd'hui, il n'existe pas de segmentation unique. » marché aux myrtilles« Il existe des fruits de calibre standard, premium, jumbo et super jumbo, et chaque segment a un prix différent », explique-t-il. Cette différenciation leur permet de répondre aux besoins spécifiques de chaque marché, des États-Unis – qui représentent une part importante de la demande – à l’Europe, la Chine et les marchés émergents comme le Moyen-Orient, l’Inde et la Turquie.

© Fruitiste

Concernant les prix, Gal'Lino souligne que le marché est resté relativement stable malgré l'augmentation de l'offre. « Bien que les volumes aient progressé, la quantité de fruits disponibles pendant les semaines de pointe n'était pas supérieure à celle des autres années. L'approvisionnement a été régulier, ce qui a permis d'éviter des baisses de prix significatives », commente-t-il, en insistant sur le fait que la clé du succès réside non seulement dans le volume des exportations, mais aussi dans leur distribution et la régularité des approvisionnements.

La qualité, souligne-t-il, demeure la priorité absolue. « Il ne s’agit pas seulement d’augmenter les volumes. Maintenir et améliorer la qualité est bien plus important, en termes de valeur, que de produire plus de kilos », affirme-t-il. À ce stade, la chaîne du froid et les délais logistiques, de la récolte à la mise en rayon, sont essentiels pour préserver la qualité des produits, assurer la rotation des stocks et optimiser l’expérience client.

Pour l’avenir, il identifie un défi majeur : l’ouverture de nouveaux marchés. « Des pays comme le Japon ou la Corée seraient essentiels pour diversifier les destinations et soutenir la croissance », conclut-il, soulignant que le leadership péruvien ne sera durable que s’il repose sur la qualité, des pratiques commerciales saines et une compréhension toujours plus fine du consommateur.

Participation au XXXIXe Séminaire international sur les bleuets de Lima

Dans ce cadre, Juan José Gal'Lino, du Pérou fruitier, fera partie de la table ronde «Aperçu du marché de la myrtille : reconfiguration du paysage mondial et stratégies de compétitivité Lors du XXXIXe Séminaire international sur les myrtilles qui se tiendra à Lima, au Pérou, les 11 et 12 mars au Centre des congrès de Lima, il expliquera comment les décisions commerciales et logistiques, ainsi que la segmentation variétale, définissent la capacité à maintenir la valeur sur un marché de plus en plus sensible aux conditions d'arrivée.