Il existe des tendances durables qui continuent de croître régulièrement. Les emballages écologiques, idéalement biodégradables, par exemple, continuent d'être très demandés sur les marchés allemand et européen. Nous avons discuté avec Thomas Däbel, directeur du spécialiste allemand de l'emballage SERWO LLC, de la réduction de l'utilisation de plastique dans les emballages de fruits et légumes.

A Fruit Logistica l'année dernière, l'équipe SERWO était présente sur le stand Dinopol.

« Pour les barquettes, cabas et autres emballages, le carton et la pâte de bois, généralement des matériaux réincorporés à la nature, gagnent en popularité. C'est là que nous nous concentrons », déclare Däbel. "Cette forte demande crée un goulot d'étranglement de capacité sur le marché européen du papier."

Selon Däbel, le papier est de plus en plus utilisé pour l'emballage des fruits et légumes, en particulier en Allemagne, ce qui se remarque également dans la production. « Heureusement, nous avons anticipé ce développement. Nous sommes bien connectés et pouvons continuer à approvisionner nos clients sans aucun problème. Mais en général, nous remarquons que les délais de livraison s'allongent et qu'il y a inévitablement des ajustements de prix dus à l'énorme demande.

Projet pilote: plateaux de pâte de bois scellables
SERWO se concentrera en 2021 sur les plateaux de pâte de bois scellables, qui sont déjà testés dans plusieurs entreprises de production et les détaillants des aliments. « Nous avons dû effectuer de nombreux tests, essayer différents matériaux et machines, et nous adapter aux exigences du marché. détaillants. La vitesse de traitement est très importante pour le scellage.

Le résultat final a été un effort conjoint avec l'entreprise de fruits et légumes Frutania : « Avec Frutania, nous avons optimisé la conception du bac à pâte de bois et il est maintenant prêt pour le marché.

“Avoir un partenaire avec cette expérience dans marketing c'était très important pour nous. Les baies, telles que les myrtilles, les framboises ou les mûres, sont nos éléments de test. Au final, nous avons atteint une vitesse de scellage comparable à celle du PET, grâce à un film spécial qui adhère très bien en permanence à la pâte de bois. Les premiers essais avec des myrtilles bio en barquettes de 125g ont débuté l'année dernière dans les premières grandes surfaces, et les barquettes pâte de bois scellables sont également dans les rayons de différents points de vente test depuis fin 2020. sont en cours d'évaluation, et on espère naturellement que le produit sera bien accueilli par les détaillants et les consommateurs.

« La les détaillants ils rejoignent "

Däbel est convaincu qu'il peut mettre en place de nouvelles solutions d'emballage plus durables : « Nous savons que cela fonctionne et qu'il existe une demande. Ce qu'il faut maintenant, c'est son adoption dans les supermarchés ».

Les les détaillants ils ont maintenant la possibilité d'innover : « Nous constatons que les consommateurs sont de plus en plus conscients de leur impact sur l'environnement. Toute la filière répond à cette évolution, des producteurs aux les détaillants“. Un défi majeur, cependant, réside dans le prix. "Bien sûr, un pot de pâte de bois est un peu plus cher, mais les prix du plastique montent également en flèche. La prime de prix pour des matériaux plus durables devient plus relative. En fin de compte, c'est un engagement à changer, il suffit de sauter le pas.