L'importance de la logistique de récolte et d'emballage dans la commercialisation des bleuets

Pour livrer un produit homogène de qualité homogène, il faut connaître les caractéristiques spécifiques des variétés cultivées, leurs forces et leurs limites, et maîtriser les concepts de base de la post-récolte.

La qualité et l'état du fruit sont deux éléments qui sont devenus essentiels pour rester compétitif sur le marché mondial de la myrtille. Les demandes des consommateurs augmentent et il ne suffit plus de se conformer à la BBC (bloom, brix, taille), mais des exigences s'ajoutent en ce qui concerne le bon goût et même la couleur du fruit, ainsi que des éléments esthétiques de bonne apparence.

Il va sans dire que dans les normes internationales, il n'y a plus de place pour des fruits déformés ou immatures, ou des saveurs étranges, même pas avec des signes de champignons ou de pourriture. Le rejet des expéditions entraîne de lourdes pertes pour les producteurs et accessoirement une perte de prestige pour la marque et l'industrie d'exportation.

Un aspect gravitant

La logistique dans le processus de récolte et de conditionnement est l'un des aspects gravitant dans la qualité et l'état des résultats du fruit dans sa phase de commercialisation. Une bonne méthodologie et une bonne planification, la professionnalisation du processus, la bonne utilisation des ressources technologiques et logistiques, et l'efficacité du processus d'emballage sont des exigences techniques qui peuvent garantir le succès ou l'échec de toute la production sur les marchés.

Cet aspect du processus de production des myrtilles sera abordé par le chercheur Bruno Defilippi, dans une conférence technique sur «Qualité et état du fruit: Importance de la logistique de récolte et de conditionnement dans la commercialisation des myrtilles», le jeudi 27 août de 10.30hXNUMX (heure chilienne) dans le cadre du Mois international de la myrtille.

La mise à jour ou l'acquisition de connaissances à ce sujet est extrêmement nécessaire pour les producteurs. La myrtille est un fruit très délicat pour faire face au stress de la récolte et de la post-récolte, elle possède un épiderme fin qui subit des dommages mécaniques dans sa manipulation et sa déshydratation en raison de sa blessure au pédicelle lors de son détachement de la plante, et elle est très sensible à la pourriture et au ramollissement.

Variétés et variantes

Il existe de nombreuses variantes qui doivent être combinées pour garantir une bonne récolte, et celles-ci sont multipliées lorsqu'il est nécessaire de garantir que le fruit a une bonne arrivée sur les marchés de destination éloignés et le consommateur final.

La culture de la myrtille a un grand nombre d'espèces et de variétés de plantes, et chacune d'elles a des caractéristiques spécifiques. Il y a un effet variétal sur la qualité et l'état du fruit à la destination et cela implique un grand défi en termes de prise de décisions correctes concernant les indices de récolte par variété, comme quand récolter ou jusqu'à quand récolter.

Tout commence dans le jardin

La qualité et l'état du fruit sont également influencés par des facteurs de gestion agronomique, en particulier ceux liés à la régulation de la charge fruitière et de la nutrition des vergers et en même temps, par les conditions climatiques qui influencent la culture à chaque saison. La myrtille se propage chaque jour dans de plus en plus de zones agroclimatiques et avec des conditions de pré-récolte différentes en matière d'irrigation, de nutrition ou de soins.

Pour livrer un produit homogène de qualité homogène, il est nécessaire de connaître les caractéristiques spécifiques des variétés cultivées, leurs atouts et leurs limites, et de gérer les concepts de base des fruits après récolte, en développant des technologies adaptées à leurs propres conditions, en plus d'être bien informé des les exigences du marché, en termes de limites et de risques.

Pour participer à la conférence "Qualité et état des fruits: Importance de la récolte et de la logistique de conditionnement dans la commercialisation des myrtilles" le jeudi 27 à partir de 10.30hXNUMX (heure chilienne), vous pouvez vous connecter de n'importe où dans le monde en suivant lien:

source
Martín Carrillo O. - Blueberries Consulting

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