La tendance des smoothies stimule les ventes de baies au Royaume-Uni
Pour la première fois, les ventes de "baies" au Royaume-Uni, ils ont franchi la barre des 1.000 1.300 millions de livres (environ XNUMX XNUMX millions d'euros) et ont dépassé les fruits à grignoter comme les pommes et les bananes, selon le journal britannique The Telegraph.
L’augmentation des ventes totales de "baies", environ 20% au cours des quatre dernières années, cela est dû aux millions de Britanniques soucieux de leur santé qui remplissent leurs mélangeurs de fraises, de bleuets et de framboises chaque jour.
En 2012, le chiffre d’affaires total s’est élevé à 789,138 millions d’euros (1.033 millions d’euros), contre 1.970 millions d’euros (2016 millions d’euros), selon Kantar Worldpanel.
Actuellement, les ventes de "baies" Ils représentent un cinquième de la consommation totale de fruits au Royaume-Uni, dépassant les pommes et les bananes et plaçant les baies comme la plus grande catégorie de fruits frais.
Les fraises, les "baies" les plus populaires, ils représentent de loin plus de la moitié des ventes totales, avec une valeur de 564,382 millions de livres sterling (millions d’euros) au Royaume-Uni.
Les bleuets sont le deuxième type de "baie" Le plus populaire et ses ventes ont atteint 282,962 millions de livres (370 millions d’euros) cette année, suivies de près par les framboises avec des ventes de 220,336 millions de livres (289 millions d’euros).
Les ventes de mélangeurs montent également en flèche. Le détaillant John Lewis prétend vendre un Nutribullet toutes les quatre minutes.
Selon British Summer Fruits, l’organisme industriel qui représente la vente de "baies" Dans les supermarchés, la croissance de la catégorie repose principalement sur quatre facteurs: l’augmentation de la demande des consommateurs en raison des avantages connus pour la santé et le statut de superalimentation de "baies", l'énorme augmentation de la surface de culture de "baies", le développement de nouvelles variétés et de méthodes de culture innovantes qui ont prolongé la saison britannique.
Laurence Olins, présidente de British Summer Fruits, a déclaré: «Auparavant, les baies étaient un produit de luxe. Aujourd'hui, elles constituent un aliment de base délicieux que de nombreuses personnes consomment dans le cadre d'une alimentation saine. Les chiffres de ventes révèlent une catégorie de baies robuste et en expansion qui répond à la demande croissante des consommateurs. L'industrie des baies dans son ensemble continuera à se développer et, au début de la saison, les consommateurs peuvent s'attendre à des baies britanniques de bonne qualité dans les rayons des supermarchés..
Source: Telegraph.co.uk
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