"La technologie ne va pas améliorer la qualité du fruit, elle ne préserve que ce qui arrive à l'emballage..."

« C'est une amélioration continue. L'industrie de la technologie post-récolte évolue et nous devons tous nous y engager. À mesure que les variétés évoluent et changent, la technologie doit également s'adapter à ces nouvelles demandes ».

Un jour surpasse l'autre dans les présentations successives et les sujets abordés dans le Mois international du bleuet 2021. Alors que nous pensions déjà que rien ne surpasserait les bonnes informations et les nouvelles connaissances fournies par les différents spécialistes qui ont participé à l'événement, nous avons été confrontés à un nouveau jour aussi bon que le précédent, il est donc juste de conclure que, malgré la pandémie, le travail des chercheurs, des experts et des universitaires a montré qu'il continuait à se développer et à progresser continuellement, ce qui a fait de cet événement un événement tribun privilégié pour prendre connaissance de ces nouvelles études, analyses et conclusions, très cohérentes avec la démarche d'amélioration continue exigée par l'industrie.

Sciences et terrain

Le contenu des présentations et des exposés est abondant en données empiriques et concluantes, dérivé de plusieurs essais et études opposés ou comparés par des spécialistes, qui dans certains cas représentent ou animent de nombreux groupes de travail, tant académiques que privés.

Les aspects génomiques des cultivars et leur comportement face aux stimuli climatiques, géographiques, de stress ou de gestion agronomique, ont été minutieusement traités, en appliquant toujours les méthode scientifique dans chacune des actions observées et analysées, de manière à ce que les données fournies aient été préalablement mesurées, vérifiées et validées.

La grande majorité de ces résultats sont obtenus lors d'essais au champ, extraits sur le terrain, avec la participation de dizaines de producteurs qui ont collaboré pour que les informations et les connaissances acquises sur la culture soient de plus en plus précises et abondantes.

Technologie appliquée

De même, les divers réactions des fruits aux multiples technologies de conservation dans leur long voyage vers leur destination, ils ont été exposés en détail et analysés en profondeur dans chacune des présentations connexes.

Les conteneurs, l'injection et l'extraction de gaz, les enrobages de fruits, les couvercles et protections d'emballage et de nombreuses autres technologies sont non seulement divulgués, mais ont également été mesurés et testés dans différentes variétés et conditions, de manière à ce que les informations techniques fournies soient aussi complètes que possible, ce qui signifie une grande aide à une meilleure décision du producteur dans son choix ou son investissement.

Un regard complet

Sur deuxième jour après récolte, correspond à Jeudi, 12, la présentation du professeur était très pertinente Reinaldo Campos, avec sa vision holistique de la cultivation, qui a abordé les multiples aspects liés à la fermeté et qualité du fruit. Sa vision globale de la gestion met l'accent sur l'interrelation entre l'eau et la lumière du soleil en tant que deux facteurs d'influence dans la plante, puis est basée sur la combinaison des trois aspects catalogués comme basaux pour le résultat ultérieur du fruit, tels que le matériel génétique, l'environnement et la gestion. . « Seule la combinaison ou l'interaction correcte de ces trois variables peut garantir des résultats optimaux dans la qualité finale du fruit », souligne-t-il.

Mejora continua

Pour sa part, Paule de la Vallée fait un panoramique très complet des différents aspects de la technologie post-récolte, avertissant que « la technologie n'améliorera pas la qualité du fruit, elle ne préserve que ce qui atteint emballage», c'est pourquoi il met l'accent sur la bonnes pratiques en pré-récolte et une bonne gestion du verger comme une condition essentielle pour le bon résultat de la production.

« C'est une amélioration continue. L'industrie de la technologie post-récolte évolue et nous devons tous nous y engager. À mesure que les variétés évoluent et changent, la technologie doit également s'adapter à ces nouvelles demandes ».

Dans cette perspective, le spécialiste, comme tous les panélistes, appelle les producteurs à participer aux tests et essais des technologies et validations, « car il est important d'évaluer et de mesurer tout ce que l'on fait pour avoir des données qui nous permettent de réaliser cette amélioration continue, car sans ces données, c'est impossible, et sans le soutien des producteurs et des exportateurs qui convergent dans l'industrie, il serait assez difficile de réaliser ces avancées », conclut-il et ajoute :

« Nous pouvons faire beaucoup de choses en laboratoire, mais ce qui dit vraiment la vérité, ce sont les essais sur le terrain, les tests sur le terrain, dans des conditions commerciales de transit, qui nous donneront les lignes directrices pour pouvoir avancer », conclut-il.

El Mois international du bleuet affronter votre la semaine dernière avec deux autres jours dédié aux différents aspects techniques et commerciaux de la culture mardi 17 et jeudi 19, auquel vous pouvez participer en entrant le bouton suivant :

source
Martín Carrillo O. - Blueberries Consulting

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