Les feuilles de canneberge ont plus d'antioxydants que de fruits
Michelle Debnath-Canning, une étudiante à la maîtrise en pharmacie qui mène une étude sur les avantages pour le cerveau des myrtilles, affirme que les feuilles de canneberge sont en réalité beaucoup plus riches en antioxydants que le fruit lui-même.
«Tout le monde considère les fruits comme de la nourriture pour le cerveau. C’est bien beau, mais les feuilles sont en réalité beaucoup plus riches en antioxydants. », explique Michelle Debnath-Canning, étudiante à l’Université Memorial.
Debnath-Canning faisait partie du groupe de diplômés qui, le mercredi mars, a participé au concours Snappy Synopsis, dans lequel les étudiants disposaient de cinq minutes ou moins pour expliquer leurs recherches dans le langage de tous les jours.
Il a noté que les antioxydants contenus dans les feuilles de myrtilles pourraient avoir un effet positif sur des maladies telles que la maladie de Parkinson ou la maladie d'Alzheimer.
Cependant, il a indiqué qu'il y avait un problème: « Les feuilles n'ont pas bon goût. Il s’agit d’amener les consommateurs à les apprécier. Peut-être pourraient-ils être écrasés, ajoutés à des smoothies, transformés en thé. ».
Il a ajouté que les prendre sous forme de pilule pourrait également être une option.
Source: cbc.ca
ARTICLES SIMILAIRES
